1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅心腦血管病起到一定的預防作用；

2.、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；

4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

現在，越來越多的人喜歡吃這樣的早餐：麥片+雞蛋，這樣的早餐更能夠均衡營養，就蛋白質而言，植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富，且人體吸收、利用率偏低。

不過，早餐吃一小包(30克)蛋白質含量為10%的麥片，只能得到3克蛋白質，而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此，營養學家的建議是，在食用麥片的同時，喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，可以保證營養更為均衡。

食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。下面是廣受大家歡迎的麥片吃法。

第一種：葡萄干麥片餅干

原料：奶油85公克，細砂糖75公克，蛋1顆，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麥片60公克，鮮奶1又1/3袋。

制作方法：

1、奶油軟化后，與細砂糖打至松發變白。

2、蛋打散成蛋液后，分2-3次加入作法1中拌勻，篩入低筋面粉，再加入鮮奶攪拌均勻。

3、葡萄干先泡水軟化，瀝干水分后切碎，與燕麥片一起加入作法2中拌勻即為面煳。

4、烤盤先鋪上烤盤紙，將作法3的面煳裝入擠花袋，不須套花嘴直接擠入烤盤中，約可擠25份，再放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

第二種：蔬菜玉米麥片粥

原料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麥片20-30克，清水（做成粥或稀飯都可以）適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿卜粒少許，土豆丁少許，西蘭花（根據自己的需要和口味來放蔬菜就行，種類和多少都隨意）少許。

制作方法：

1、先準備煮粥的材料：燕麥片、棒渣、大米和玉米面。

2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。

3.、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。

4、把小鍋放置火上大火煮滾。

5、煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然后轉小火慢慢熬制。

6、在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。

7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。

8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

第三種：牛奶麥片

原料：牛奶，麥片各適量

制作方法：

各種材料以小火拌煮約10分鐘，麥片膨脹即可熄火。

麥片減肥嗎？相信大家都會問這一個問題?？赡苡械娜酥利溒哂袦p肥的功效，可是你知道麥片為什么具有減肥的功效嗎？不知道，那就讓媽網百科來告訴你麥片減肥的原因吧。

1、麥片中的燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月后其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。

2、麥片中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關.燕麥蛋白質營養價值很高，燕麥蛋白是優質蛋白，蛋白質中含有18種氨基酸；人體必需的8種氨基酸齊全，其中能促進兒童智力發育與骨骼生長的賴氨酸含量是大米，面粉的2倍。

3、麥片中含大量的燕麥膠.燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月后血清膽固醇破舊下降37.6毫克/100毫升。

4、麥片中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關。燕麥蛋白質營養價值很高，燕麥蛋白質是優質蛋白，蛋白質中含有18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸齊全，其中能促進兒童智力與骨骼生長的賴氨酸含量是大米、面粉的二倍，燕麥長期食用可增加繕食纖維的攝入，還可以起到潤腸，通便，排除毒素，及養顏的功效.燕麥中的維生素E，亞麻酸，銅，鋅，硒，鎂能清除體內多佘的自由基，有抗衰老的作用.燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，并且還有誘導睡眠作用.燕麥還具有明顯的降血脂作用，它熱量并不低，但是因為營養全面、膳食纖維多、飽腹感強，可以減少你的食量，預防營養不良水腫。

小貼士：麥片減肥法具有一定的減肥效果，但麥片減肥需堅持食用，減肥是需要長期作戰的，且要配上適量的運動才會有明顯的效果，且不能過度食用，否則會適得其反。

麥片是以小麥為原料的一種方便速食，蛋白質含量比燕麥片略低，纖維含量比燕麥片略高，可作為主食食用，麥片對瘦身有一定的效果，你知道麥片的熱量是多少嗎？下面讓媽網百科告訴你，麥片的熱量吧。

含量每100克)麥片：

1、熱量（大卡）367.00、碳水化合物（克）66.90脂肪（克）6.70、蛋白質（克）15.00。

2、纖維素（克）5.30、維生素A（微克）、維生素C（毫克）、維生素E（毫克）3.07、

3、胡蘿卜素（微克）、硫胺素（毫克）0.30、核黃素（毫克）0.13、煙酸（毫克）1.20。

4、鎂（毫克）177、鈣（毫克）186、鐵（毫克）7.00、鋅（毫克）2.59、銅（毫克）0.45、錳（毫克）3.36、鉀（毫克）214.00、磷（毫克）291.00、鈉（毫克）3.70、硒（微克）4.31。

小貼士：從麥片的的熱量可以看出麥片含有人體所需要的各種微量元素以及營養元素，因此適當食用麥片，可以充分滿足人體所需要的能量。

麥片受大眾的歡迎，可是麥片吃多了，會上火嗎？下面讓媽網百科為你分析一下麥片會不會上火。

1、選擇天然無添加的燕麥，這種燕麥吃了是不會上火的，由于燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質，所以能給人飽腹感，這當然也就可以幫助你抑制食欲。

2、一般來說麥片吃了不會上火的， 如果你總是上火的話那可能是脾濕和腎虛造成的虛火，不要急于降火，你越吃降火的食物或藥物身體就越虛，火氣就越大，要好好的調理一下身體才行，只要身體內陽陽平衡了，你就不會那么容易上火了。平日多注意保養身體，調整好作息時間。

3、是否上火取決你在市場上買的麥片的種類，現今麥片類食品種類很多，你是否選對了品種？許多袋裝即溶型麥片操作方便，口味也很香甜濃郁，但之所以嘗起來美味，其中必定添加了不少的糖和奶，這就無意中大大提升了所含熱量，同時減少了真正麥片的含量。這樣的麥片吃多了肯定會發胖上火。明智的選擇是，選購不添加其他任何成分的裸麥片，這種麥片粥的熱量很低，并且可以提供豐富的蛋白質、礦物質和維生素，以及會讓你有飽腹感的大量食用纖維。

小貼士：一般來說有營養的東西吃多了會上火的，還有麥片含纖維，蛋白質，久吃會產生飽腹感，抑制食欲，適量就好。而且我認為每個人的身體情況不同，所能接受的營養也不同。

營養麥片巧克力倍受大眾的喜愛，嚼著滿口的焦香甜蜜，讓人想起那些甜蜜的事，巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，所以有的大眾就會想營養麥片巧克力是怎樣做的呢？想自己動手做營養麥片巧克力的親們，就跟著媽網百科來做做營養麥片巧克力吧，具體如下：

1、首先準備材料：黃油150g、燕麥片300g、麥芽糖110g、巧克力豆50g、白糖30g。（大家在做的時候可根據自己的喜好加入自己愛吃的果醬）

2、具體做法

（1）黃油、白糖、鹽放入鍋中，小火煮至黃油融化，注意是小火哦。

（2）倒入麥芽糖煮至起泡泡，關火。

（3）迅速百燕麥片倒入麥芽糖中，攪拌均勻。

（4）最后倒入巧克力豆，攪拌均勻。

（5）烤盤中薄薄涂一層油，將混合好的燕麥倒入烤盤中，用力壓緊。

（6）180度烤30-35分鐘，晾涼后切成小條。

小貼士：在做營養麥片巧克力的時候要注意控制火候，太焦了，會有一股焦味，影響了營養麥片巧克力的原始味道。