材料：新鮮紅薯葉子適量、小麥面粉適量、鹽適量、雞精適量、青椒適量、大蒜適量、色拉油少量

做法：

1、新鮮紅薯葉子一把，洗干凈，切碎；

2、加入適量的面粉，并用筷子攪拌均勻，讓所有的葉子都可沾到面粉；

3、接著邊攪拌，邊加涼水，讓葉子和面粉形成，粘粘的面團即可；

4、手上沾小量水，取一小團，用手搓成小圓球；

5、將小圓球中間用手指在中間整個小洞；

6、用同樣的方法，全部做好后，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。

要注意的是在做窩窩頭的時候，手上沾少許水，這樣不粘手。和面時也可以根據個人愛好加鹽。

紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，最后都會得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里媽網百科僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。

1、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

2、蠔油番薯葉

蠔油番薯葉是紅薯葉吃法之一。番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。

紅薯葉對于諸多朋友來說應該不陌生，因為它經常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？為了進一步了解紅薯葉，今天我們就先來了解一下蒸紅薯葉的做法。

材料：嫩紅薯葉一小把，面粉適量，蒜5粒

做法：

1、新鮮的紅薯葉擇去老梗留葉，清洗干凈后稍瀝下多余的水份，用篩網輕輕篩上一層面粉并用筷子翻面，讓每一片紅薯葉都沾一層薄薄的面粉。蒸鍋內放水，加上蒸屜并鋪上蒸布燒開。

2、 放入拌好的紅薯葉，蒸5分鐘至熟關火，大蒜去皮后與鹽一起用石桕桕成蒜汁，加適量生抽和香油調味，將調好的蒜汁兒澆在蒸好的紅薯葉上就可以食用了。

紅薯葉對于諸多朋友來說應該不陌生，因為它經常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？為了進一步了解紅薯葉，今天我們就來了解一下紅薯葉到底能不能吃。

在五彩斑斕的蔬菜世界中，紅薯葉（番薯的葉）曾經是“丑小鴨”的角色，一直被廢棄或當做飼料。而隨著科技的進步，營養學的不斷研究表明，紅薯葉的營養價值非常的豐富，并且具有多種醫療保健功效。紅薯葉已被醫學界列入抗癌蔬菜之列，營養學家們稱它為“長壽蔬菜”，被譽為“蔬菜皇后”。曾經的“丑小鴨”，蛻變成了“白天鵝”，它的營養保健價值實在是非常豐富呢！經檢測表明，紅薯葉的蛋白質、葡萄糖、鈣、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白面要高。胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高3.8倍。其中蛋白質、葡萄糖、脂肪、熱量、纖維素、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、VC、VB1、VB6、煙酸等14項指標含量，比常見的蔬菜：芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、茄子、胡蘿卜、番茄等都要高。

紅薯葉對于諸多朋友來說應該不陌生，因為它經常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？為了進一步了解紅薯葉，今天我們就來了解一下紅薯葉是紅薯葉對于諸多朋友來說應該不陌生，因為它經常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？為了進一步了解紅薯葉，今天我們就來了解一下紅薯葉是怎么炒的吧！

怎么炒的吧！

用料：

主料紅薯(葉)適量，輔料枸杞子適量，調料色拉油少許、食鹽少許、蒜適量

做法：

1、紅薯葉洗凈，蒜切片，枸杞子用溫水浸泡

2、鍋燒熱倒少許油，下蒜片

3、待蒜香飄出，倒入紅薯葉

4、隨后把泡軟的枸杞子也倒入

5、不斷翻炒至紅薯葉變軟即關火，調入少許鹽調味炒勻即可出鍋

紅薯葉對于諸多朋友來說應該不陌生，因為它經常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”！霸氣吧？為了進一步了解紅薯葉，今天我們就去了解一下紅薯葉的各種做法咯！那就先從紅薯葉饅頭開始吧！

食材：

主料紅薯葉，輔料瓣蒜4-5個、鹽、生抽、香油、水

步驟：

1、紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。

2、分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發30分鐘左右。

3、大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。

4、蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。