夏天吃黃瓜是一件非常幸福的事情，無論是生吃還是涼拌，都特別解暑，并且還有生津止渴的作用，能給人補充大量的水分和營養。但是黃瓜到底該不該吃，黃瓜的熱量究竟有多高？

在有關專家的幫助下，我們了解到，每100克的黃瓜種含有的熱量僅為15大卡，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%，可以說。熱量相當低的一種食物了。我們也可以看看下面這組數據：

每100克黃瓜的熱量為15大卡；1塊黃瓜（10克左右）的熱量為1大卡；1根小黃瓜（130克左右）的熱量為18大卡；1根大黃瓜（200克左右）的熱量為28大卡。

看到這里，相信大伙對黃瓜的熱量有一定的了解了，不說跟其它食物相比了，單單是我們的主食——大米，熱量都比黃瓜的要高得多。那是不是這樣我們就可以放心大膽的吃黃瓜了呢？似乎一次吃1根大黃瓜也沒問題呢，畢竟消化它的時候還會消耗一定的熱量。

答案是否定的，黃瓜的熱量雖然很低，但有個前提，必須是新鮮的黃瓜。腌制后的黃瓜鹽和脂肪酸的含量都會很高，吃多了反而會發胖，對要減肥的人士來說絕對是不適宜的。

在了解黃瓜的熱量之后，新的疑問又出來了：吃黃光能減肥嗎？黃瓜的熱量這么低，應該是能減肥的吧？這就需要我們從黃瓜的成分上進行分析了。

黃瓜中含有的丙醇二酸，有抑制糖類物質轉變為脂肪的作用。同時黃瓜中的纖維素能加速人體腸道功能的運行，有利于人體及時將體內的毒素和垃圾排出，進而起到減肥的作用。另外，有便秘性肥胖的MM完全可以多吃黃瓜的，直接從根源上解決了肥胖問題。

事實證明，黃瓜的確有減肥的功效，無論是否肥胖癥患者，都可以多吃一些黃瓜，不僅能吸收黃瓜種的營養成分，更能防治肥胖，完全不用擔心吃黃瓜會變胖的問題。

值得注意的是，吃涼拌黃瓜和生吃黃瓜又有些不一樣了。于想減肥的人士而言，生吃黃瓜能減肥，但是吃涼拌黃瓜就要十分注意醬料的調配。因為雖然黃瓜的熱量很低，但是在涼拌黃瓜過程中會加入很多的醬料，例如醬油和香油，這些調料會無形的令食物的熱量有所增加，因此要十分注意控制醬料的量。

值得提醒的是，黃瓜雖然能減肥，但是是不能當做主食食用的，更不能每餐都食用，這樣不利于人體對營養的吸收。建議每天吃一根黃瓜，再適量的搭配一些其他食物，畢竟身體健康最重要。

多吃黃瓜有利于減肥，但是不變的吃法總是會讓人感覺到膩，那么怎么做黃瓜既好吃又能減肥呢？我們今天帶來四個黃瓜減肥食譜，讓你換著花樣兒吃黃瓜，既美味，又能吃出瘦美人，打算減肥或正在減肥的妹子一定要看了。

一 黃瓜釀豆腐

材料：胡蘿卜、豆腐、鹽、生抽、香油。

做法：1 胡蘿卜洗凈切塊，與豆腐一同倒入攪拌機中打碎，再放入容器中，加入鹽和生抽攪拌均勻。

2 黃瓜洗凈后，用勺子挖出瓜肉，再將攪拌好的豆腐胡蘿卜餡填滿黃瓜，淋上香油后即可食用。

減肥原理：這道菜能使人產生飽腹感，同時能促進腸胃蠕動與消化，經常吃很快就會變瘦啦。

二 黃瓜拌木耳

材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

做法：1 木耳泡發，撕成小朵；黃瓜洗凈切成薄片，用鹽腌制片刻，再用清水洗凈。

2 鍋中加水煮沸，放入木耳，待木耳熟透后撈出瀝干。

3 將瀝干水的木耳混入腌制好的黃瓜中，再加入鹽、食醋、香油、紅油，攪拌均勻即可食用。

減肥原理：這道菜能有潤腸排毒的功效，能順利解救有小肚腩的姑娘們。

三 黃瓜玉米粥

材料：黃瓜、玉米、粳米、鹽。

做法：1 黃瓜洗凈去皮，切丁，加鹽拌勻腌制片刻，再過一遍清水。

2 將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮，之后倒入洗凈的玉米粒。

3 待粳米發脹后，把黃瓜丁倒入鍋中，一同熬煮至粳米爆裂，最后撒上鹽即可食用。

減肥原理：這種粥同樣有排毒的作用，長期食用自然而然的就瘦下來了。

四 皮蛋黃瓜湯

材料：黃瓜、松花皮蛋、蒜、蔥花、鹽、香油。

做法：1 黃瓜洗凈去皮切塊，松花皮蛋洗凈切塊。

2 鍋中倒油，燒熱后倒入蒜末爆炒，之后放入送花皮蛋煎至金黃。

3 放入黃瓜一同翻炒，斷生后往鍋中添加適量的水。

4 水滾后撒些許蔥花與鹽、香油即可食用。

減肥原理：湯很鮮美，不僅能瘦身，還有很好的滋補功效。

1 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C有提高人體免疫功能的作用，進而達到抗腫瘤的目的。同時，這種物質還有治療慢性肝炎的作用。

2 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到抗衰老、延年益壽的作用。并且，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

3 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可預防酒精中毒。

4 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，因此糖尿病人用黃瓜來代替淀粉類食物充饑，能降血糖，緩解病癥。

5 減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。另外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6 健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

我們都知道黃瓜減肥，那么你知道到底怎么吃黃瓜才減肥嗎？快來看看黃瓜減肥食譜吧！

【黃瓜拌木耳】

準備材料：黃瓜、木耳、鹽、食醋、香油、紅油

做法：

1、將黃瓜洗凈后切成片狀，用少許食鹽腌制，木耳泡發撕成小朵；

2、將泡好的木耳放入鍋中焯水，熟透后撈出瀝干；

3、將木耳和黃瓜放在一個碗中，加入鹽、食醋、香油、紅油等一同攪拌，均勻即可食用。

功效：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可以將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附再排出體外，排毒清腸，二者一起吃可以排毒減肥。

【黃瓜玉米粥】

準備材料：黃瓜、玉米、粳米、鹽

做法：

1、將黃瓜洗凈后去皮，切成丁之后用食鹽腌制一會兒；

2、將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮，隨后加入洗凈的玉米粒；

3、粳米發脹后，將黃瓜丁倒入鍋中，一同熬煮至粳米爆裂，撒入食鹽調味即可食用。

功效：這款淡粥能有助于排毒，達到減肥功效。