南瓜餅表面香脆內里柔軟而甘甜。甘甜的南瓜香味加上糯米的纏綿口感甚是誘人，到店里吃點心總少不了叫上一份南瓜餅來一解嘴饞。南瓜餅的主要原料是南瓜，南瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。那么孕婦能吃南瓜餅嗎？

孕婦可以食用南瓜餅。南瓜餅中含有南瓜，南瓜含有豐富的微量元素，是孕期營養所必需的。南瓜中含有豐富的果膠，果膠有極好的吸附性能，能黏結并有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環境毒物的功效。能夠保護到人體少受些看不見的傷害。懷孕的女性體內是有毒素的，南瓜餅內含有南瓜膠，會把體內的一些病毒，吸附起來，粘住，然后排出體外，所以，對孕婦和胎兒是有好處。孕婦食用南瓜果制作的南瓜餅，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。

雖然孕婦可以食用南瓜餅，但是不能食用太多。南瓜餅中含有糯米粉，凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，為了孕婦的消化著想，還是少吃為妙。南瓜多吃也會容易濕熱，南瓜餅南瓜含量高，因此孕婦也不宜多吃。

沒餡的南瓜餅的做法：

原料：南瓜100g，糯米粉100g，白砂糖適量，油適量

做法步驟：

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉和白砂糖。

4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，往南瓜泥里一點一點加入糯米粉。

5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。

6、把面團分成若干小塊，揉圓后把面團壓扁。

7、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

有餡的南瓜餅做法：

原料：糯米粉100克，澄粉50克，南瓜100克，紅豆沙150克，白芝麻80克，黃油10克，白砂糖20克

做法步驟：

1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜，趁熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。

2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。

3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼后，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，兩面面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。

4、所有面團全都做成餅狀后就可以開始剪南瓜餅了。

5、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

小貼士：

1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要剩熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。

2、在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。

南瓜餅是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。而糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養含量毫不遜色于南瓜。那么南瓜餅的營養價值有哪些？

南瓜餅的主要成分為：鉻、鎳、鎂、纖維素、蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸、礦物質、碳水化合物、淀粉、多種維生素等。

1、多糖類。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡羅卜素。南瓜餅中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、礦質元素。南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。

4、氨基酸和活性蛋白。南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5、淀粉。淀粉進入人體會轉化為葡萄糖，南瓜餅中的淀粉有一定的其他營養元素，能增強人體的抵抗力。

6、蛋白質。蛋白質是構成組織細胞的主要材料，蛋白質具有調節滲透壓的功效。

7、維生素。維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體的生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。南瓜餅中就富含有維生素B、維生素C。

8、礦質元素。南瓜餅中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預防骨質疏松和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。

大部分的南瓜餅都是主要以南瓜、面粉、糯米粉和糖等為原料做成的，雖然有些地方會添加一些不同的餡料，但主要的原料還是離不開南瓜和糯米粉。由南瓜和糯米粉為主要原料制作而成的南瓜餅的功效作用有哪些呢？

1、南瓜餅中的糯米粉具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2、南瓜餅中的糯米粉有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

3.南瓜餅含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、南瓜餅富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。

5、南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

6、孕婦食用南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。南瓜餅主要的制作材料就是南瓜。

7、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

8、南瓜餅所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

9、南瓜餅中的南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

南瓜餅營養豐富，而且熱量低大，大家可以經常吃一些，但是如果不小心吃多了怎么辦呢？其實南瓜餅吃多了對健康不會造成很大威脅，只是會影響腸胃，我們在吃任何食物都應該有適量的意識，不要因為一個食物好吃或者有營養就大量無節制地吃，南瓜餅也是一樣，吃多的話會造成消化不良，甚至出現胃脹胃痛，本身腸胃就不好的人更是難受。

南瓜餅吃多了出現腸胃不適時，可以吃一些健胃消食的藥物，也可以吃些酸的東西，喝點酸奶也可以，幫助促進消化，這時候不要再喝清水了，也不要劇烈運動，保護好腸胃十分重要，下次不要再還吃多了哦！