芝麻油的主要原料是芝麻主要營養成分是油酸和亞油酸，其他還有花生酸、維生素E、棕櫚酸等。有幫助增強抵抗力、潤喉護嗓、緩解咳嗽、美容養顏、潤腸通便等功效。我們可以看出，芝麻油中不含對人體有害的成分，反而是含有豐富的亞油酸等營養物質。所以要問孕婦能吃芝麻油嗎？答案是肯定的。

孕婦吃些芝麻油是有好處的。首先芝麻油中富含豐富的維生素E，可幫助孕婦防治孕期皮膚變差；其次芝麻油有潤腸通便的作用，孕婦吃些可預防便秘。若是已患便秘的孕婦可以再早晚空腹喝點芝麻油，有助于緩解便秘。

除此之外，懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用。補充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。

溫馨提示：孕婦吃芝麻油，一次不要太多；若是便秘期間食用，每次1、2滴即可。由于懷孕的特殊性，孕期準媽媽的飲食需更加合理，尤其是注意不要一次性多吃同一種食物。

作為芝麻油菜式中的經典——麻油雞，是一道漢族風味名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食欲大增。

做法一

食材準備：

蒸爛的雞1只，什件50克，菠菜、水發木耳備25克，油1500克，醬油40克，醋25克，蔥花、蒜片備2克，料酒30克，鹽1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克

制作步驟：

1、什件切片用開水焯一下。菠菜切段。

2、用碗把醬油、醋、糖、鹽、淀粉、味精、蔥、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳調成汁。

3、勺內放油，等油七成熱，雞下油炸透撈出，去大骨撕成條，碼放盤里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，澆在雞肉上即成。

做法二

食材準備：

雞腿、花椒粉、辣椒粉、紅油、鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎，生抽、糖、胡蘿卜絲、香菜、香油、芝麻、花生碎。

制作步驟：

1、兩只雞腿放在水里煮30分鐘。關火泡在熱湯中，燜。

2、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、熱油澆一下做成紅油。根據個人口味調制。

3、紅油碗里加入鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎，生抽、糖。

4、胡蘿卜絲用水焯熟撈出來，跟雞肉、香菜拌在一起，把調料都到進來，放點香油、芝麻、花生碎。

很多家庭都喜歡在烹調的時候加上一點兒芝麻油，芝麻油除了味道好之外，其實還有很多不為人知的功效，下面我們就為大家介紹一下芝麻油的功效：

1、延緩衰老；

2、保護血管；

3、潤腸通便；

4、減輕煙酒毒害；

5、減輕酒精的損害

6、保護嗓子；

7、治療鼻炎；

8、祛斑滋潤皮膚；

9、減輕魚刺等對食道的損傷；

10、輔助治療氣管炎等。

一般人均可食用。每次2～4克即可。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便；也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用；香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。

調查發現，懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用。補充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。

但要注意的是，患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。

1、水鑒別

用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散；

2、顏色識別

將油提子盛滿香油，然后由高處向油缸內傾倒，若濺起的油花是淡黃色的，表明香油中摻有菜籽油，因為純正的香油呈紅銅色，清澈，香味撲鼻，一般來說機榨香油比小磨香油顏色淡；

3、冷凍法鑒別

把香油放入冰箱冷凍，取出后放在室溫下，純正香油會迅速整體溶化。劣質香油則溶化較慢，溶化一階段會出現一個明顯的硬心；

4、加熱識別

將香油放入鍋內加熱，若加熱后發白，說明摻有豬油；若加熱后變得很清，說明兌入了菜籽油；若加熱后發渾，說明兌入了米湯，過不久就會有沉淀物出現；

5、氣味識別

取一點油于手中摩擦，香味純正的是香油；有豆腥氣的，可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜子油。

6、震蕩法

取一瓶香油輕輕震蕩，如果氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油。如氣泡不透明，呈黃色，并且消失比較慢，則是劣質香油。

7、口感法

純香油喝到嘴里有一種濃香發粘的感覺，口感有點苦頭，假香油喝到嘴里無香味發澀的感覺，口感是光的。