孕早期的膳食以簡(jiǎn)單、清淡、易消化吸收為原則。為適應(yīng)孕婦的口味，使其食欲增強(qiáng)，烹調(diào)時(shí)可用少量酸、辣、甜味來(lái)提高食物的色、香、味，少用油和刺激性強(qiáng)的調(diào)味料。

多食富含蛋白質(zhì)的食品

孕早期雖然胚胎生長(zhǎng)比較緩慢，但機(jī)體已經(jīng)有一定的蛋白質(zhì)儲(chǔ)存。妊娠一個(gè)月時(shí)，胚胎每日儲(chǔ)存蛋白質(zhì)0。6克。由于早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶類，不能合成自身所需的氨基酸，必須由母體提供，所以孕早期必須通過(guò)食物攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

多食海產(chǎn)品

為保證碘和鋅的攝入，孕婦每周至少應(yīng)吃一次海產(chǎn)品，如蝦、海帶、紫菜等。

多食牛奶及奶制品

牛奶不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、磷等多種微量元素和維生素A和維生素D等。如不喜歡喝牛奶，可用酸奶、冰淇淋或豆?jié){代替。

多食谷類食品

谷類食品每日食用不可少于150克，而且品種要多樣，要經(jīng)常粗細(xì)糧搭配，盡量食用中等加工程度的米面，以利于獲得全面營(yíng)養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

多食蔬菜和水果

應(yīng)多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜，孕婦膳食中綠葉蔬菜應(yīng)占2／3，蔬菜和水果要選用新鮮的，以保證維生素C的供給。

孕早期很多孕婦嘔吐劇烈，加上擔(dān)心變成“雙身子”之后需要消耗更多的營(yíng)養(yǎng)，于是開始大肆進(jìn)補(bǔ)。但事實(shí)上此時(shí)胚胎還小，生長(zhǎng)也緩慢，所需熱能及營(yíng)養(yǎng)素基本上與孕前相同。如果此時(shí)進(jìn)食過(guò)多，孕婦會(huì)出現(xiàn)體重增長(zhǎng)過(guò)快、過(guò)于肥胖的現(xiàn)象，對(duì)胎兒并不利。

部分孕婦因孕吐的反應(yīng)較重而不能有規(guī)律的飲食，所以擔(dān)心胎兒會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，其實(shí)完全沒(méi)有必要，因?yàn)闇?zhǔn)媽媽體內(nèi)就有營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，而你過(guò)度的精神緊張或擔(dān)心，反而會(huì)給胎兒產(chǎn)生不良的影響。

懷孕早期的飲食，可以堅(jiān)持少量多餐的原則，菜以清淡為主，切忌吃過(guò)油過(guò)咸的食物。在有胃口的情況下，要保證牛奶、雞蛋等高營(yíng)養(yǎng)、易消化吸收食物的攝入。絕不能因?yàn)閲I吐、惡心而拒絕進(jìn)食。如果，妊娠反應(yīng)較劇，可加用維生素B1和B6以減輕胃腸道的反應(yīng)。

對(duì)于孕期的女性們來(lái)說(shuō)，他們一不小心就會(huì)出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，時(shí)常沒(méi)有多少食欲。那么，平時(shí)在做孕婦的飲食時(shí)我們需要費(fèi)一點(diǎn)心思才會(huì)獲得一個(gè)不錯(cuò)成果的。小編就在此為大家準(zhǔn)備了幾款孕婦食譜，來(lái)看看！

原材料：鯽魚2尾（約500克），砂仁3克，生姜、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。

制作過(guò)程：1、鯽魚洗凈，魚腹中塞入砂仁。2、鍋置火上，下油燒熱，投入生姜、蔥段煸香，放入鯽魚略煎，烹入紹酒，加清水大火燒開，改中火燒至湯色乳白，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉即成。

孕婦食譜一：三鮮炒餅

原材料：大餅100克，水發(fā)海參、熟蝦仁、凈筍片、雞肉各50克，菜心100克，醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、清湯各適量。

制作過(guò)程：1、海參、雞肉、筍片分別切成?。淮箫炃谐蓷l；菜心洗凈焯熟，鋪盤底。2、鍋置火上，下油燒熱，倒入餅條炸至金黃色，撈起裝盤中；鍋留底油復(fù)上火，倒入海參丁、雞肉丁、蝦仁、筍丁煸炒片刻，烹入紹酒、清湯燒沸，加入醬油、精鹽、味精、白糖燒入味，起鍋倒在餅條上即成。

孕婦食譜二：涼瓜青煮花蛤

材料：涼瓜300克，花蛤500克，咸蛋1只，鹽3克，姜片5克。

調(diào)料：冰糖30克，胡椒粉、麻油適量。

制法：（1）將涼瓜洗凈后切成長(zhǎng)6厘米的段，用刀切出瓜皮，加入鹽拌勻、抓透，待用。（2）把花蛤放入滾水中煮至開口，撈起取肉。（3）燒鑊，下油20克，放入姜片爆香，然后加入清水300克，待水滾后放入咸蛋、涼瓜、花蛤及調(diào)料煮2分鐘，倒起上碟即成。

孕婦食譜三：奶油扒雙珍

材料：椰菜花、西蘭花各300克，粟米、胡蘿卜粒各10克，牛油20克，面粉約8克，鮮奶30克，蒜蓉3克。

調(diào)料：鹽、糖、雞粉各2克，胡椒粉少許。

制法：1、將粟米、胡蘿卜粒洗凈，瀝干水。2、椰菜花、西蘭花切小朵，洗凈后放入油鹽滾水中煮1分鐘，撈起過(guò)冷水，濾干水分。3、燒鑊，下油10克，放入蒜蓉爆香，再放入椰菜花、西蘭花炒熟，取起排入碟中。4、將牛油放入鑊中燒熱，加入面粉用慢火炒至呈微黃色，再慢慢注入鮮奶拌勻，加入粟米、胡蘿卜粒及調(diào)料拌勻，淋在菜花上即成。

香料及辛辣類：香料是很多媽媽做飯菜里調(diào)味的制勝法寶，香香的味道能夠引起孕期懨懨的食欲。然而熱性香料具有刺激性，容易造成腸道干燥、便秘。建議孕媽咪偶爾調(diào)劑下胃口可以，但不要多食哦。

芥末、辣椒、花椒、胡椒、咖喱等辛辣的食品：懷孕后媽媽似乎特別喜歡吃酸酸辣辣的東西。不過(guò)，為了肚里的寶寶，喜歡吃辣的媽媽可要有所收斂哦。吃多了會(huì)刺激腸胃，特別嚴(yán)重的還可能流產(chǎn)、早產(chǎn)，如果腎臟欠佳，或者血壓偏高就更應(yīng)該注意啰。

飲料類：

咖啡：咖啡中的咖啡因是危害胎寶寶健康的隱形“殺手”，它容易引起流產(chǎn)或早產(chǎn)，而且還有可能使細(xì)胞發(fā)生變異，引起畸形。所以孕媽咪盡量不喝哦。

紅茶：紅茶不僅含對(duì)胎寶寶不利的咖啡因，還含大量的鞣酸，與鐵結(jié)合很難被吸收，孕媽媽若過(guò)多地飲用濃茶，可能引起缺鐵性貧血，給胎寶寶留下先天缺鐵性貧血遺患。

可樂(lè)型飲料、酒及含酒精的飲料：酒的害處大家都知道，當(dāng)然它對(duì)孕媽媽以及肚里的寶寶的害處更無(wú)庸置疑了。

滋補(bǔ)藥膳類：蜂王漿和人參蜂王漿：蜂王漿和人參蜂王漿等口服液因?yàn)楹屑に匚镔|(zhì)會(huì)刺激子宮；還會(huì)使胎寶寶體內(nèi)激素增加，引起產(chǎn)后假性早熟；而過(guò)多的激素也會(huì)使胎兒過(guò)大，給媽媽的分娩造成痛苦。

人參：人參有“抗凝”作用，臨產(chǎn)及分娩時(shí)服用可能導(dǎo)致產(chǎn)后出血。而且熱性的食物過(guò)多食用也會(huì)擾動(dòng)胎寶寶，媽媽們要食之有道哦。

桂圓：桂圓也是熱性食物，服用過(guò)多，孕媽媽也易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。

大麥芽：據(jù)中醫(yī)說(shuō)法，懷孕期間也不可多吃大麥芽，它有催生落胎的作用，孕媽咪還是謹(jǐn)慎為宜。

水產(chǎn)類：螃蟹：中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒，吃多了會(huì)傷脾胃，而螃蟹有活血祛瘀作用，對(duì)胎寶寶不利。

生魚片：由于缺少加溫烹飪過(guò)程，它里面的寄生蟲和病菌可能會(huì)給胎寶寶帶來(lái)傷害。而鯊魚、鯖魚王、旗魚、金槍魚、方頭魚等幾種魚中的汞含量可能會(huì)影響寶寶的大腦生長(zhǎng)發(fā)育。

生田螺、生蠔等：與生魚片一樣，沒(méi)有煮的田螺或生蠔里面的寄生蟲與細(xì)菌會(huì)影響胎寶寶的發(fā)育。

肉類：咸肉、咸魚、咸蛋等：過(guò)高的鹽份會(huì)使你體內(nèi)駐留更多的水分，容易導(dǎo)致孕媽咪身體水腫，還可能引起妊娠高血壓綜合癥。

進(jìn)食時(shí)，最好將固體食物與液體食物分開食用，正餐完畢后隔一段時(shí)間再喝水或湯。 白天盡量不要空腹。不宜食用油膩、油炸、辛辣等不易消化和刺激性強(qiáng)的食物，以防止因消化不良或便秘而造成先兆流產(chǎn)。

空腹時(shí)心情往往不好，易惡心、嘔吐，所以要常備些點(diǎn)心。嘔吐易使體內(nèi)液體流失而疲倦，所以需要及時(shí)補(bǔ)充水分。嘔吐嚴(yán)重的孕婦，要及時(shí)去醫(yī)院就診，通過(guò)輸液補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外要堅(jiān)持少吃多餐的原則，一次進(jìn)食不要太飽，否則會(huì)加重嘔吐。