對于愛茶的人來書，烏龍茶屬于什么茶？這個問題非常重要，關系著我們在沖泡的時候采用的一些技巧，而且不同類型的茶所擁有的功效是有所不同的，我們有必要來了解清楚哦。

烏龍茶又名青茶、半發酵茶，品種繁多，在中國茶類中，獨具鮮明特色，烏龍茶包含很多小類。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產，區別于發酵的過程。其經過采摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而制出，品質優異。它是半發酵茶，是綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間。此特殊茶，有健康與保鍵等特種功效作用。

品嘗烏龍茶后會覺齒頰留香、回味甘鮮。烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。主要產于福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、臺灣凍頂烏龍尤為盛名。

提神消疲；生津利尿；清熱解毒；消炎殺菌；消脂減肥；抗氧化；改善皮膚過敏；抗腫瘤、抗癌；降血脂；抗衰老；強身健體等等。

烏龍茶減肥的功效其實是真的很明顯的，但我們很多人可能會以為這只是商家的一個宣傳手段而已，但實際上，烏龍茶能減肥是有科學根據的哦。

烏龍茶為什么可以減肥，它的理念就是因為它有溶解脂肪的減肥效果。這科學根據也是因為烏龍茶中含單寧酸為主要成分，單寧酸可以控制人體脂肪的代謝功能，而且有實驗證明烏龍茶的確也可以降低血液中的膽固醇含量，加上荷葉、山楂組成的烏龍減肥茶的減肥效果明顯。

根據臺灣成功大學醫學系教授張智仁在《肥胖期刊》上指出，經常喝烏龍茶的人，身體質量和脂肪的含量都會比少喝的人低，而且女人經常喝烏龍茶人會比男人的減肥效果明顯，張教授解釋這就是因為烏龍茶與紅茶、綠茶相比，可以對胰臟脂肪分解酵素的活性能力提高，如此可以減少我們人體對于糖類和脂肪類的食物的吸收，同時經常喝烏龍茶還可以加快身體的產熱量，加快脂肪的燃燒速度，特別是對于腹部堆積較多脂肪會有明顯的效果。

那么是不是只要喝烏龍茶都可以減掉身上的脂肪呢？張教授告訴大家喝烏龍茶的時候最好是趁熱喝，不要加糖，最好是飯后一個小時候飲用，飲的量也要根據自身的體質來定，如果發現自己喝完茶后出出不舒服、胃痛或者是失眠等癥狀，最好就要減少茶量了，同時泡茶的時候，水溫控制在80℃-90℃，泡好的茶最好在30-60分鐘喝掉，如果不是茶湯里的茶葉營養成分就會被氧化掉了。

當然，在享受烏龍茶的減肥功效與保健作用的同時，我們還應該要注意一些飲用禁忌的哦。

一是空腹不飲，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”

二是睡前不飲，否則難以入睡

三是冷茶不飲，冷后性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其他茶多。

既然烏龍茶擁有那么高的功效，那么是不是說我們隨便沖泡也能享受到呢？其實不是哦，為了能更好地沖泡出烏龍茶的營養素，并激發出烏龍茶的香味，烏龍茶的沖泡是要有一定的技巧的哦。

首先是廣東烏龍茶沖泡方法：

1、好茶、好水、好茶具

有好的茶葉。當然還少不了好的茶具來沖泡，茶具選擇“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮的瓷器)為佳，水最好是礦泉水或者純凈水。

2、壺型與茶葉投放量

根據茶葉的投放量來選擇茶壺的大小，若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1／3—1／4；若茶葉較松散，則需占到壺的一半。

3、水溫

廣東烏龍茶中包含某些特殊的芳香物質，必須要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定廣東烏龍茶一定要用沸水來沖泡，這樣才能把香氣散發出來。

4、開湯時間

廣東烏龍茶浸泡第一泡的時間一般為45秒左右，第二次沖泡時60秒左右，之后的沖泡時間稍增加10秒即可。

5、沖泡次數

烏龍茶有“七泡有余香”的說法，廣東烏龍茶也一樣，即是說廣東烏龍茶每壺可沖泡七次以上。

然后，我們再來看看臺灣烏龍茶沖泡的方法：

1、首先用沸水清洗茶壺，令茶具保持在衛生的狀態。

2、然后用茶匙取出適量的茶葉，放入壺中。

3、往茶壺里沖入開水，然后即刻蓋上蓋，使茶壺里外保溫，也可以充分浸出滋味發揮香氣。

烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但各種光潔還是有自身的特點的，同樣的，泡烏龍茶也有幾點需要尤其注意：

1）投茶量

不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。

2）水溫。水溫以初開全沸水為宜

不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高于不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是云南地區海撥高，沸點低，一定要漲透（但也不能過熟，即初開即可），才能激發出茶的香、韻、味。

3）浸泡時間

一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無茶香味；同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。

4）二次斟茶

第二次斟茶，仍先用開水燙杯。

普通的茶葉沖泡出來的茶水其實是可以有很大功效與作用的哦，烏龍茶的功效就非常的多。

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而其中，作為特殊的一類烏龍茶，鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，更是明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

烏龍茶作為我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效：

1、皮膚保健，延緩衰老。延緩衰老的臨床實驗提示，烏龍茶能提高SOD酶活性，對皮膚具有一定的保健作用。每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏。

2、能活化自律神經，減輕壓。烏龍茶能提升自律神經、副交感神經的活動。

3、提高能量代謝。日本對水、綠茶、烏龍茶進行提升基礎代謝功能的測試結果發現水并無特殊功效，綠茶則1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝。

4、功效大，消耗熱量。烏龍茶的功效可延續5個小時，1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。

5、能溶解脂肪、降低膽固醇。烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝，實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。

6、瘦身減肥。茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關系，烏龍茶可在一定程序上降低血液中的膽固醇含量，有一定減肥效果。

7、美食佳配，消除油膩。食物太油膩時，搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩，且有陣陣茶香。

8、藥用保鍵療效。烏龍茶還具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病等保健功能，其中較為突出表現在防癌癥、降血脂等特殊功效。

中國茶文化歷史悠久，因此茶成為了人們生活中必備的生活用品。茶的種類有很多，烏龍茶就是其中一種。經過沖泡之后的烏龍茶散發著誘人的芳香，不但有繚繞香氣，喝下去還會對我們的身體有很大的好處哦。但是烏龍茶不是你想喝就能喝，想知道烏龍茶在飲用上有什么注意事項，那就要認真往下閱讀了哦。

【避免“茶醉”】

烏龍茶不能與酒同喝，也不能空腹的時候喝，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱為“茶醉”，對身體是非常不好的。

【睡前不能飲】

烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導致我們產生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時間內得到入眠和休息。

【冷茶不能飲】

烏龍茶冷后性寒，茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，冷茶入體內，體內得不到足夠鐵的來源，對胃不利，還可能引發冷感冒，或加劇有患貧血疾病的患者病情惡化。

【身體不好不要飲】

如：生病中，例假中，或者是懷孕等特殊生理期，當然老人和小孩子也最好不要過量飲用。因為，茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，孕婦飲用會對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，哺乳期飲濃茶，會間接令小孩產生興奮，易引起少眠和多啼哭。