東阿阿膠的味道比較特別，有多的朋友可能覺得味道會有點(diǎn)帶腥味兒，所以也不太喜歡吃。但其實(shí)我們都知道阿膠的好處是有很多的，同時也有很多吃法可以除去阿膠的腥味兒，讓大家可以享受阿膠的功效之時亦能享用阿膠的美味。下面為大家介紹一下阿膠的吃法。

1.阿膠可直接放到嘴里含化，只是稍有氣味。如果您對此不是很敏感，這樣吃是最簡單的。

2.阿膠糖液。首先將阿膠塊砸碎，取6～10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠較難溶化，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜，攪拌均勻即可服用。此法適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

3.牛奶沖服。將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠長。

4.阿膠雞蛋湯。取阿膠小碎塊5～10克，用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液，煮成蛋花，加入蜂蜜適量，調(diào)味服用。每日晨起服用一次。治陰血不足、胎動不安、煩躁不寧、虛勞咳嗽等。

5.阿膠梨。梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。

6.阿膠粥。取大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克，做成粥。阿膠在加入前，先用開水溶化后，加入粥內(nèi)攪勻，一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)，易糊鍋底。經(jīng)常食用，補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。

阿膠原產(chǎn)于山東，已有兩千多年的應(yīng)用歷史，與人參、鹿茸一起被譽(yù)為“中藥三寶”。阿膠的原產(chǎn)地是山東“東阿縣”。現(xiàn)以此地所產(chǎn)為最好。本品為馬科動物驢。及其他驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。味甘、平。歸肺、肝、腎經(jīng)。具有 補(bǔ)血、止血、安胎、補(bǔ)肺、滋陰潤燥。主要用于陰虛心煩失眠、虛勞咳嗽、肺癰吐膿、吐血衄血、便血、崩帶、胎動不安等癥。

為補(bǔ)血止血、滋潤燥之良藥。臨床應(yīng)用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補(bǔ)。并對兒童、青少年的生長發(fā)育具有改善作用。長期服用阿膠，還可營養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。

值得注意的是，本品性滋膩，有礙消化，脾胃虛寒嘔吐泄瀉者忌用。感冒病人不宜服用。孕婦、高血壓、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

1.防火毒。有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置一段時間后，直至火毒自行消盡后，方可服用。陳阿膠是不會上火的，安徽省中醫(yī)醫(yī)院的盧文章教授解釋說，《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為上品，稱久服輕身益氣。

2.防消化不良。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。 服用時要注意用量。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

3.在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

阿膠雖好，但如果不能正確使用，將會產(chǎn)生許多副作用。那么，東阿阿膠的副作用有哪些呢？

1、有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。

產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

2、阿膠性滋膩，脾胃虛寒者容易引起消化不良的癥狀。

脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

3、如果經(jīng)期服用阿膠的話可能會造成本次月經(jīng)量過多或者以后的經(jīng)期紊亂。如果補(bǔ)血益氣養(yǎng)身體調(diào)養(yǎng)氣色的話 一定要等月經(jīng)完全結(jié)束后才可以服用。

4、服用量過多的話， 比較容易引起上火。

如沒有胃腸疾病的話， 服用量為每日3次 ，每次5g為最好。阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人認(rèn)為阿膠具有“有病治病，無病強(qiáng)身”的作用，其實(shí)，濫用阿膠也會出現(xiàn)副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。常言道：藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。

東阿阿膠是可以長期吃的，但是要注意吃用的頻率，不要太密，下面介紹一些阿膠的食用方法。

步驟一：

將阿膠砸碎（用搗筒或布裹著膠塊放在較堅(jiān)硬的臺面上，用錘子或刀背砸成碎末）后，取3～9g（約每塊的十分之一至三分之一），放入帶蓋杯內(nèi)加入冰糖末少許，用沸水適量沖開，攪拌，加蓋放置5～10分鐘即可服用。

步驟二：

取阿膠250g砸碎，置帶蓋的盆內(nèi)，用黃酒250ml加蓋浸泡2～3天，泡透后，加入熱水約looml，冰糖250g，或炒熟的黑芝麻、核桃仁（破碎同豆粒大小）適量，將盆置于鍋內(nèi)，蒸或燉約O.5～l小時，蒸燉過程中經(jīng)常攪拌，待全部溶化后取出，放涼后服用，每日早晚各一次，每次20～30g（1～2湯匙），加適量開水沖服即可，若氣虛乏力可配入適量的人參煎液同服；若畏寒怕冷則加桂圓肉適量（同核桃仁一起加入）同服。

步驟三：

虛勞咳嗽服用方法如下：阿膠3-9g／次，砸碎加少量水燉化，沖雞蛋一個，蜂蜜一湯匙，早晚各一次。

步驟四：

東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置于較大鍋內(nèi)，隔水加蓋約23小時，待其全部溶化后取出即可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用于一般血虛癥。

步驟五：

將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。