干人參果根為紡錘形、圓球形還有不規則形，質地堅硬但又很脆，有著不外為人所知的清甜、綿軟、柔潤，吃起來帶有回味的香。今天媽媽百科向大家推薦一道干人參果小菜——干人參果燒肉。

食材：五花肉、干人參果、紅糖、鹽、大香、香葉、老姜、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鮮貝露、蔥

做法：

1、把人參果放水中泡水沖洗，再用鍋燒水煮開清洗。這樣一來干人參果既干凈又熟軟。

2、五花肉切成塊。取平底鍋倒油加熱到5成熱，放入五花肉小火煎炒直至發黃。

3、待肉煎好了之后放入干人參果。大香、香葉、姜切細。

4、翻炒幾下，放入適量的紅糖、鹽、大香、香葉、姜、白胡椒粉、黑胡椒粉調香。

5、加適量的老抽和料酒、鮮貝露，加水沒過肉塊，放上小蔥。

6、大火燒開后轉小火慢燉，待汁液濃稠收盡，肉塊變熟、干人參果變軟之后即可關火盛出。

這道干人參果燒肉做出來香味甜美，肉質軟糯，吃起來營養又有風味，平時在家中都可以用來接待客人，營養價值是很高的。

干人參果養生粥是新疆回民地區的女子做月子時吃的一種益氣補血的營養粥。媽媽百科今天就推廣干人參果養生粥的做法。

1、干人參果薏仁粥

食材：干人參果、薏仁米、蓮子、枸杞、紅糖

做法：

（1）把薏仁米、蓮子、枸杞、干人參果先用清水泡發。

（2）先入鍋煮薏仁米，大火煮開之后轉為中火煮20分鐘。

（3）下干人參果煮15分鐘，之后再加入蓮子煮15分鐘。

（4）等以上幾種煮得差不多了放入枸杞煮10分鐘。

（5）最后向鍋里放上適量的紅糖，攪拌均勻即可。

2、干人參果小米粥

食材：干人參果、小米、紅糖、枸杞、大棗

做法：

（1）用溫水把干人參果浸泡半個小時，洗干凈。再把紅棗和枸杞拿來泡一泡，清洗干凈。

（2）把小米洗干凈。在砂鍋里加水先煮干人參果10來分鐘。

（3）隨后，加入小米和紅棗再煮二十分鐘。

（4）煮到干人參果、小米軟熟的時候加枸杞和糖。

（5）攪拌均勻之后再煮十分鐘使得里面都熟了之后即可。

對于產婦來說，多吃干人參果做成的粥很有益處，加紅糖還能補血益氣。

干人參果大多生長在濕潤寒冷的地區，常形成大面積群落。干人參果雖然營養價值高，經濟效益好，但目前還沒有人工引種栽培過干人參果。到現在為止干人參果主要分布在新西蘭、智力、塔斯馬尼亞島、歐亞美北半球溫帶以及中國大陸的河南西部（豫西）、云南、甘肅、西藏、遼寧、吉林、河北、四川、山西、陜西、青海、黑龍江、寧夏、新疆、內蒙古等地。

干人參果性味為甘、苦、寒，歸經為脾、胃經。含水分8.77%、灰分3.09%、還原糖2.79%、蔗糖1.20%、淀粉3.30%、戊聚糖8.34%、蛋白質6.19%、鞣質10.76%，同時還具有15.42%的粗纖維、2%的脂質。脂肪酸部分中含有花生酸、十四酸、油酸、亞油酸、亞麻酸。非皂化部分中含有甾醇。

干人參果含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硒、鋅、銅、鉀、鈉和脂質、膽堿、甜菜素等。干人參果中的營養成分具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補血等功效，適用于經常出現腹瀉、脾虛、病后貧血、營養不良、痔瘡出血等病癥的朋友。

干人參果春夏季的根可悲采摘，用冷水浸泡后再炒食，可作為藥用。干人參果的功效還不止這一點。

1、干人參果能壯骨。干人參果中富含磷，磷是構成骨骼和牙齒強健的不可或缺的一環，多吃干人參果可以促進人的成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

2、多吃干人參果有利于利尿消腫、護心。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，干人參果鈣質豐富。同時，鈣能調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌和心律、降低心血管的通透性。多吃干人參果能夠控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。

3、干人參果可以健脾益胃，生津止渴，益氣補血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營養不良。

4、干人參果具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強心、抗缺氧的作用，亦有滋補之效，適合家庭日常保健食用。

5、干人參果能對平滑肌產生影響。它含收縮及松弛平滑肌的兩種成分，但作用很弱。松弛或解痙的成分為甙類或含NH4的鹽類。增強平滑肌蠕動或提高張力之成分則為膽堿。