菠蘿樹是屬于落葉喬木，成年期的樹可以達到22米，胸徑可以達到1米。樹冠是扁球形，每年4月下旬樹芽開始膨大，5月初的時候初芽就開放了，5月中旬就開始舒展枝葉，5月下旬枝葉就已經進入茂盛時期，6月上旬進入開花時期，中旬就花開的特別茂盛了，苗木速生期在6月下旬——8月上旬。9-10月是果熟期，當果實由綠色變成黃色，最后成黑色的時候就是完全成熟了，就可以采集了。9月下旬就開始落葉了。

菠蘿樹主要是采用種子繁殖，也能夠用分根繁殖。菠蘿樹適合在陽光充足的地方生長，它不耐蔭蔽，適合生活在海拔1000米一下，氣候寒冷濕潤的河谷兩側，山坡中下部土層深厚，土壤肥沃，濕潤的沙壤土或者壤質沖積土，以及棕色森林土。能夠抵抗輕度的鹽堿，在PH值為8.5的土壤上可以正常生長。

播種主要是春播和秋播，一般多是選擇秋播，播種前要先用40度的溫水浸泡種子一天，然后進行低溫或者冷凍層積處理50-60天，待種子裂口后，就能夠播種了。秋播就不用進行種子處理，只要浸泡20天濕潤種子到皮變軟后播種就可以了。

菠蘿樹的果實我們稱為黃菠蘿，也叫黃柏，是我國的三大珍貴闊葉樹種之一，主要是生活在山區。結有黃柏的黃菠蘿木它的樹皮可以用來入藥，有著清熱解毒，利膽燥濕的功效。經常會被用在藥材里面，主要是用來清熱解毒，特別是夏天，天氣干燥濕熱，是解毒清熱的好藥材。

同時黃菠蘿木也是被當作木材使用，它有著“木中之王”的稱呼，在宗教中甚至被成為神木。它的木材光澤非常好，紋理也很直，結構粗，年輪都非常明顯均勻，材質松軟，非常容易干燥，加工性能也很良好，材質花紋都很美觀對于油漆和膠的接觸性能都很好，不容易劈裂，也有著耐腐性的優點。由于它的硬度適中不易變形，也被用來軍用制造槍托。

根據《中華博物》里面記載，柏木香味是可以入藥的，柏子有著安神補鋅的作用，可見柏木對人體是非常有健康作用的。古代道家長把柏木制成木板，然后四周留孔，在里面裝上各種藥材，藥味慢慢的散出，對各種攻疾病有著治療的作用。

菠蘿樹的果實就是我們經常吃的菠蘿了，菠蘿的外觀成蓮座式排列，呈劍形，長度在40-90厘米之間，寬4-7厘米，頂端逐漸的變尖，外面有銳齒，腹部是綠色，背面是粉綠色。菠蘿的分布性也很廣，由于它根淺，所以只要是疏松，排水良好，富有有機質的地方那個都比較適合菠蘿生長。

菠蘿原產地在巴西，阿根廷一袋，在16-17世紀就已經傳入中國，現在很多國家都有種植菠蘿。在中國，菠蘿的主要集中地方是臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省，云南、貴州南部也有少量栽培，已有400多年的歷史。臺灣則是最主要的地區，此外，就是廣州是種植面積最大地區了。

菠蘿不僅能夠當水果直接食用，也可以制成菠蘿罐頭，即使制成罐頭，也還會保持原來的風味。同時還可以制成多種加工品，受到人們的喜愛。在吃菠蘿的時候要注意先在鹽水里面泡了再吃，這樣讓其中一部分有機酸分解在水里，去除酸味讓菠蘿更加的香甜。也可以在開水里面煮一下。

菠蘿里面含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

菠蘿性平味甘，具有清暑解渴，消食止瀉，補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，但是一次也不能吃太多。菠蘿中有一種菠蘿蛋白酶，它能夠分解食物中的蛋白質，增加腸胃的蠕動，在胃中分解蛋白質，補充人體的消化酶的不足，讓消化不良的人恢復到正常的消化。

菠蘿中含有的糖，酶有一定的利尿作用，對于腎炎和高血壓患者都非常有好處，對支氣管炎也有輔助的效果。由于纖維素的作用對于便秘也有著一定的治療，當消化不良時，可以吃點菠蘿，開胃順氣，解除油膩，同時還能起到消化的作用也能緩解便秘。所含有的維生素B1，能夠消除疲勞感，促進新陳代謝。

在吃菠蘿的時候，往往會因為一個名字惹出不少爭議，菠蘿和鳳梨是同一種水果嗎？很多人都不知道菠蘿是不是鳳梨，其實基本是一樣的，這兩種水果只是在不同地區叫的名字不同而已。

其實，在中國大陸，鳳梨的叫法為菠蘿，但是在臺灣就叫鳳梨。

但是，因為菠蘿的產地不同，它所具有的品種也稍有不同。鳳梨是葉子不帶齒、味道比較甜，切開后果肉沒有刺，可以直接食用的。

而我們經常見到的菠蘿，它的葉子是帶齒的，果肉內有刺，需要用刀削開，果肉要用鹽水泡過一下才好吃。