百香果是什么呢？百香果又名雞蛋果，原產巴西，主要分紫果和黃果兩大類，外形長得像雞蛋，但跟蛋黃果是完全不同的水果。百香果可生食或作蔬菜、飼料。

百香果若入藥具有興奮、強壯之效。

百香果的果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。

百香果的種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

由此，可看出百香果的功效與作用之多。

吃百香果有如吃紅石榴之類的水果，可以直接吃，用刀子切開它，刮下肉和籽，爽脆多汁。也可以做果汁或者煲湯。

材料：百香果2個

配料：白糖、蜂蜜適量

做法：

1、先把百香果的果肉挖出來。

2、放到打汁機里，攪一下。

3、放入容器里，加入白糖攪拌均勻。

4、用溫開水沖入，然后加入蜂蜜，一杯酸甜可口的百香果汁就做好了。

夏季是百香果飄香的季節，不少人都愛它酸甜的滋味，百香果汁還有美白的功效呢！那么百香果要怎么挑選呢？百香果的挑選有三個貼士：看外觀、看果肉、看風味。

1、在購買時要選購剛采摘的百香果。新鮮的百香果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現紅色。

2、好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那么好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃；

3、百香果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映百香果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。

百香果怎么保存呢？在通風干燥環境下，百香果可以放一個星期，這時百香果的外皮會起皺，但里面的果肉和果汁還是新鮮的。如果有冰箱，將百香果用保鮮膜一個個包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放時間長一些，不過吃的時候口感沒那么好。

另外，百香果存放一段時間后，果皮會出現凹陷現象，有人誤認為這樣的百香果變質了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果并沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。

百香果素有“維C之王”的美稱，它的營養豐富，不少人都愛吃，那么百香果有什么營養價值呢？

據檢測，每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。

此外，百香果中含有165種對人體有益的物質，其中包括SOD酶和超纖維。其中，超纖維可以進入人體腸胃里面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。同時增強消化吸收功能，對于緩解便秘癥狀也非常有好處。百香果的果香還是一種天然的鎮定劑，聞著有松弛神經、安神鎮定的作用，也可以用于治療失眠呢！

百香果因能散發出香蕉、檸檬、草莓、石榴、菠蘿等多種水果的香氣而得此美名。聞著天然的百香果香氣，對中樞神經系統具有全面安定的作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張引起的頭痛。果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。有水果中VC之王稱號的百香果，能為我們提供維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺得晚上起床的次數明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說另外，百香果富含食物纖維，作用于消化系統，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。