水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁。果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養成分，在我國桃類中稱為珍品。而且水蜜桃的皮很薄，適宜于生食，吃緊口中極其潤滑而且不留渣子。初熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時可以輕輕拿起，小心地把皮撕下去，細細品嘗，極其美味，令人甜在心里。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品，對于老年人和牙齒不好的人來說，可是難得的珍品。而至于小孩，更是抵擋不住其甜蜜的誘惑。

桃富含果膠，經常食用可預防便秘。水蜜桃含有豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素 B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功 效。桃對治療肺病也有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃的營養價值豐富，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。水蜜桃還有健美皮膚，養血美顏，清胃，潤肺，祛痰等功效，以及有補益氣血、養陰生津癿作用。水蜜桃適用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短的人。水蜜桃桃仁提取物有抗凝血功效，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人癿輔助治療。

下面總結一些水蜜桃的作用：

1、水蜜桃適于利尿通淋，退黃消腫。桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫治黃疸、淋證等。同時桃花能導瀉，而對腸壁無刺激作用。

2、水蜜桃能抗貧血，促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高。由于鐵參與人體血液的合成，因此吃水蜜桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。

3、水蜜桃能防癌抗癌。桃仁中所含苦杏仁成的水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進一步代謝產物，分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。

4、水蜜桃能抗血凝。研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。

5、水蜜桃能止咳平喘。桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質，水解后對呼吸器官有鎮靜作用，能止咳平喘。

6、水蜜桃能抗肝纖維化。利膽桃仁提取物可擴張肝內門靜脈，促進肝血循環及提高肝組織膠原酶活性，并可促進肝內膠原酶的分解代謝，對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。

水蜜桃絕對是夏天消暑的不二選擇，市面上也流行著把水蜜桃做成水蜜桃茶，水蜜桃汁，抑或做成水蜜桃沙拉等等。做法各有千秋，其共同目的只有一個，就是既吸收了水蜜桃的豐富營養，又能消暑，而且還能吃出與眾不同。因此，水蜜桃便成為老少皆宜的難得珍品。素有“果中皇后”美譽的水蜜桃，因其有健美皮膚，養血美顏，清胃，潤肺，祛痰等功效而深受大眾歡迎，當然水蜜桃的作用并不止于這些，那么究竟怎樣做才會更加獨特呢？別著急，下面跟隨小編一起見識幾種水蜜桃吃法吧。

水蜜桃奶昔

材料：牛奶200毫升、水蜜桃2個、雞蛋白1個、白砂糖適量。

做法：

1、水蜜桃洗凈去皮去皮，切成兩半；

2、準備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥；

3、蛋白一個，用打蛋器順時鐘打20分鐘即可打成濕性發泡，蛋白開始有光澤，呈柔軟綢緞狀；

4、把打發的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀；

5、冰箱里冷藏半小時，即可食。

水蜜桃布丁

材料：水蜜桃2片、全蛋4個、蛋黃2個、300克、細砂糖60克、糖粉適量。

做法：

1、水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網過篩一次備用；

2、將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細砂糖用小火加熱，煮至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用；

3、將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可；

4、待烤好的布丁冷卻后，表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成；

水蜜桃蘋果汁

材料：水蜜桃罐頭150克，蘋果150克，檸檬汁。

做法：

1、水蜜桃切小塊；蘋果洗凈，削皮去核，切塊。

2、水蜜桃與蘋果同放入榨汁機中榨出果汁，再加入檸檬汁，攪勻即可。

極具甜蜜氣息的水蜜桃，咬下一口，甜蜜的香味瞬間在空中蕩漾哦。水蜜桃直接洗了吃，或者用來榨汁都很不錯呢。但是和美味的水蜜桃共處的時間似乎很短呢，水蜜桃很快就變軟變爛了呢，也是令人很憂傷的。其實可能你的保存方法不對哦，下面一起研究怎么保存水蜜桃時間更長吧！

1、把水蜜桃攤開放在陰涼的地上或者桌子上，不要堆疊，否則容易變爛哦。攤開水蜜桃一般都可以保存3-5天。

2、將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內，一般可以存放7-15天。

3、水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑。

4、保存之前先注意觀察看看有沒有已經爛掉或者已經熟了的水蜜桃，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，這些小蟲子就會侵蝕別的水蜜桃呢。

桃子是我們生活中經常吃的一種水果，尤其是在夏季桃子的食用很是廣泛，并且在夏季屬火的狀況中，多吃桃子祛熱解暑的功效，并且甜美的口味更令人們容易接受。桃養陰生津，鮮桃養人，夏季養心不妨多吃桃，它含有大量的鉀、鈣、鎂，有一定的控制血壓、防止血液凝結、達到保護心血管的效果。中醫認為，桃子具有利尿通淋，退黃消腫的作用，不過僅適用于老年體虛與腸燥便秘者。任何事物，吃多了都會多多少少有一些影響的，水蜜桃也有自己的食用禁忌，下面就一起來看一下吃水蜜桃都有哪些需要注意的事項。

1、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不適宜多吃。

2、盡量不要讓嬰幼兒吃桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。

3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不能食用，以免增加腸胃的負擔。

4、對于吃桃子會過敏的人群最好不吃。

5、還沒有成熟的桃子不能吃，不然會導致腹脹或生癤癰。

6、成熟的桃子也不能食用過多，因為吃太多會令人生熱上火。

7、已經熟爛的桃子，不宜食用。

8、桃子不能與與甲魚同食。

9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。