三門青蟹，學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，是浙江中部沿海三門灣特產的優質蟹類。其產地位于浙江省三門縣，該地區氣候條件優越，屬于亞熱帶季風氣候，四季分明，年平均氣溫16.8℃。

根據《地理標志產品保護規定》，三門青蟹于2006年獲得國家質檢總局批準，成為地理標志保護產品。這一認證不僅保障了三門青蟹的品質，也提升了其市場競爭力。

三門青蟹的種質資源純正，生長環境優越，餌料以動物性飼料為主，如尋氏肌蛤、紅肉藍蛤、鴨咀蛤及淡水螺螄等。飼養方式包括池塘內人工增殖或人工采捕投喂，也可使用專用配合飼料。餌料投喂量會根據個體大小和生長階段調整，個體越小，餌料比例越高。

秋季是品嘗三門青蟹的黃金時節，尤其是9月至10月。其中，9月的三門青蟹最為肥美，正應了“秋風起，螃蟹肥”的俗語。

三門青蟹憑借其獨特的生長環境、優質的種質資源和豐富的營養價值，成為浙江沿海的重要特產，也是中國地理標志保護產品的典范。

三門青蟹是一種美味且營養豐富的海鮮食材，其烹飪方式多樣，適合不同口味的需求。然而，在烹飪前，正確的清洗和處理是保證菜品美味與衛生的關鍵步驟。

可選用現成剝好的鮮蟹肉或罐裝蟹肉，方便快捷。

切蟹時，可用刀背輕拍蟹鉗，方便入味。

三門青蟹無論是清蒸、清煮還是炒制，都能展現其獨特的鮮美風味。通過正確的清洗與處理，搭配合適的調料和烹飪方法，您可以輕松制作出美味的青蟹菜肴。

三門青蟹是一種營養豐富的海鮮食材，富含蛋白質、微量元素等多種營養成分，具有較高的食用價值。

三門青蟹在中醫理論中被認為具有多種藥用價值和食療功效，適用于多種健康需求。

盡管三門青蟹營養豐富，但并非所有人群都適合食用。

為了更好地享用三門青蟹，建議根據中醫理論搭配食材。

中醫認為三門青蟹性寒味咸，其藥用價值在古代文獻中有明確記載。

“其功不獨散，而能和血也。”意指三門青蟹不僅具有散熱解毒的作用，還能調節血液循環。

三門青蟹作為一種營養豐富且具有藥用價值的食材，在合理搭配和適量食用的情況下，不僅能滿足日常營養需求，還能輔助多種疾病的治療。

三門青蟹以其鮮美的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛，尤其是在大閘蟹上市的季節，三門青蟹更是成為餐桌上的一道美味佳肴。如果你有時間和廚藝，可以嘗試親手烹飪一頓三門青蟹，為家人帶來一份特別的味覺享受。不過，如果暫時沒有時間立即烹飪，如何正確保存三門青蟹以保持其新鮮和活力呢？以下為您詳細介紹三種保存三門青蟹的方法。

如果您有時間，可以嘗試蒸、煮或清炒三門青蟹，這些方法都能很好地保留其鮮美的味道。搭配姜醋蘸料或清蒸后撒上蔥姜，都是不錯的選擇。

無論選擇哪種保存方法，三門青蟹的新鮮度和存活時間都與保存環境密切相關。掌握正確的保存技巧，能夠更好地保持其鮮美口感。

青蟹是一種備受喜愛的海鮮，尤其是三門青蟹，其肥美的口感令人難以忘懷。然而，如果青蟹已經死亡，是不建議食用的。

原因在于，青蟹死亡后，體內的細菌會迅速繁殖，這些細菌不僅會分解蟹肉，還會釋放出有害的毒素。如果食用這樣的死蟹，可能會引發食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴重時甚至可能導致休克等危及生命的情況。

海鮮類食物，包括青蟹，在隔夜存放后容易產生蛋白質降解物。這些物質可能對人體的肝臟和腎臟功能造成損害。因此，為了健康考慮，不建議食用隔夜的青蟹。

為了避免食用變質的青蟹，可以通過以下方法判斷其新鮮度：

為了確保飲食安全，建議大家購買新鮮的青蟹，并盡快烹飪食用。如果無法一次性吃完，務必冷藏保存，并在短時間內食用完畢。

青蟹死亡后不宜食用，隔夜的青蟹也應避免食用，以免對健康造成不必要的風險。