當你發覺，把你的心情想象成一道菜的時候，你就會發現，生活是很幸福的。就像這一款紅豆湯圓，糯糯的湯圓，甜甜暖暖的餡，美味又貼心。那么我們今天就來學學怎么制作好吃的紅豆湯圓吧！

原料：

紅豆、熱水、糯米粉、豆沙餡、白糖。

做法：

1、糯米粉和熱水混勻，揉成面團；

2、分成等量的劑子，整圓，壓扁；

3、紅豆用溫水泡開；

4、豆沙餡也分成等量的劑子；

5、泡好的紅豆加入水，放入電鍋，煮至豆都爛了；

6、用壓扁的糯米面團包入豆沙劑子，封好口，稍稍搓圓；

7、把包好的湯圓放入煮熟的紅豆湯中，浮起即熟。

8、煮好了之后根據個人口味放入糖。

這樣，一晚紅豆湯圓就做好啦，試著給家人做一碗吧，既暖胃又暖心~~相信你也會愛上廚房的感覺。

紅都湯圓除了可以煮以外，炸湯圓也別有一番特色。在炸之前湯圓撮幾個眼，以便炸的時候可以排出空氣。酥脆的外皮還嘶嘶作響，輕輕一咬，齒間是燙口而香糯的細膩，粘著唇齒，隨即，紅豆餡的清香瞬時溢滿口中…那我們就來一起看看，怎么樣炸紅豆湯圓才好吃吧！

原料：

紅豆、紅糖、少量紅棗、芝麻、鹽、豬油。

做法：

1、紅豆先泡水一個晚上；

2、然后把紅豆與足量的水加于鍋中，加熱，待沸騰后，稍微滾煮片刻，瀝干水分后；

3、再倒回鍋中，繼續加入足量的水直至煮軟，中途隨時撈除浮渣；

4、煮到用手輕易能捏碎；

5、加入紅糖，繼續熬煮；

6、待紅豆吸收糖份后，加入少許鹽；

7、水收干后。起鍋；

8、完成后的紅豆泥為顆粒餡；

9、如要泥餡，收干水后用過篩子過篩積壓成泥。

吃貨小編的紅豆餡里又加入了少量紅棗與芝麻。

10、做好的紅豆泥，挖出少許做湯圓心。

（紅豆泥加入適量豬油（可用黃油代替）打熱，冷卻后備用。）

11、接下來就是包湯圓了，包入紅豆餡，越搓越圓；

12、油鍋熱油，炸湯圓的油不能太熱，小火慢慢炸，炸到一會湯圓就會鼓起來，撈出來輕拍排出空氣再繼續炸，直到微黃即可；

13、出鍋，在黃豆面里打個滾。

炸之前湯圓撮幾個眼，以便炸的時候可以排出空氣。

酥脆的外皮還嘶嘶作響，輕輕一咬，齒間是燙口而香糯的細膩，粘著唇齒，隨即，紅豆餡的清香瞬時溢滿口中…感覺真是棒極了！

元宵節過去了，相信大家即使沒有親手做湯圓，也有買點湯圓親自煮了一下吧，紅豆湯圓的味道不錯吧。對于在外工作的筒子來說，一個人煮湯圓吃，吃的不是湯圓，嘗的也不是湯圓的味道。媽網百科也是變嘮叨了，話說回來，做紅豆湯圓的話用什么粉做更加合適呢？

出幾個選項哈，考考大家的基本功。看看不百度你是否能答對哦，要是答對的話，可以考慮把自己嫁出去了哦，多么的賢妻良母呀。如果你是男筒子，但也答對的話，準是個好老公。

做紅豆湯圓用什么粉做呢？

A、糯米粉  B、面粉  C、湯圓粉

基本不用想都知道是糯米粉了吧？不過糯米粉其實也分為兩種的哦，一種是水磨糯米粉，另一種是熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯，十分的柔滑，吃起來有韌性，一般用來制作湯圓和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，這種糯米粉的特性和水磨糯米粉的區別是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉卻沒有粘性。

傳統中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。好吃的紅豆湯圓，同樣有很多的功效和作用。

食品分類：

零食 點心類-速食食品

適宜人群：

一般人群均可食用紅豆湯圓。

禁忌人群：

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃紅豆湯圓。

功效：

健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、滋陰補陰

簡介：

紅豆湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以紅豆湯圓最早叫"浮元子"，后來有的地區把"浮元子"改稱元宵。

基本信息：

中醫藥特色：

養胃健胃

紅豆湯圓的主要成分是糯米和紅豆，常食能起到養胃健胃，治療脾虛的功效。

選購技巧

好的紅豆湯圓為球狀，里面包有不同的餡料。

保存秘訣

紅豆湯圓應置于冰箱冷凍保存。

食用方法

1、紅豆湯圓應在沸水中煮熟后食用。

2、紅豆湯圓煮時也可以加入少量醪糟同煮味道更好。

湯圓是很多人最愛，湯圓的口感獨特，而且在營養元素很豐富，長期選擇湯圓，對身體各方面都是有著很好的幫助，不過湯圓的種類也是不同，常見就是黑芝麻湯圓，這樣的湯圓口感獨特，而且在吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，那吃紅豆湯圓也是不之選，吃紅豆湯圓會胖嗎？我們來看看專家怎么說。

元宵、湯圓含有大量油脂及糖分，所以熱量很高，4顆芝麻元宵的熱量相當于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量，因此可吃無餡湯圓以減少熱量攝取，或是以快步走1小時等運動方式消耗這些熱量。

為了讓做出來的元宵味美香甜，許多人常會使用豬油，所以其中油脂的含量很高。另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。

傳統餡心的湯圓香甜可口，味道比較厚重，深受歡迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜餡，使湯圓有"三高"，高糖分、高熱量、高油脂，不易消化。市售包餡甜湯圓，包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類，鮮肉湯圓也都以三層肉為主，且多拌豬油在餡料里，油脂含量偏高。建議食用熱量較少無餡湯圓。

無論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

因此，在對湯圓吃的時候，也是要適量的進行，這樣對自身各方面才會有很好的幫助，而且也不會使得人體發胖，在這點對愛吃湯圓的人，都是要進行注意。