桑葚酒的功效與作用十分眾多，不僅可以補血強身，還能夠益肝補腎。具體來說，桑葚酒的功效與作用有哪些呢？讓我們一起來看：

1、桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細胞的驟然來襲。使得疾病遠離身體，做最強體魄的健康達人。

2、桑椹酒主入肝腎，能夠滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適用于肝腎陰血不足以及津虧消渴，腸燥等癥狀。

3、喝桑葚酒能夠降低三高。桑葚酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性，桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂。

4、喝桑葚酒可以美容養(yǎng)顏。桑椹酒能夠改善皮膚皮膚光澤，促進皮膚血液流暢，滋養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩光滑。

5、喝桑葚酒能夠補充營養(yǎng)。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，喝桑葚酒能夠有效地補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

6、喝桑椹酒能夠烏黑亮發(fā)。桑椹酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經(jīng)常飲用桑葚酒，頭發(fā)不黑會變黑，頭發(fā)較黑則愈加黑。

7、喝桑葚酒還能夠保護眼睛，起到明目的效果。桑葚酒對眼睛的益處是很大的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩，有益于清熱明目。

近幾年，在當今國內(nèi)市場上出現(xiàn)了越來越多的果酒，如桑椹酒、檸檬酒、枇杷酒等。而在諸多果酒中，桑椹酒的營養(yǎng)價值尤為突出。營養(yǎng)學家指出，桑葚酒與白酒、啤酒相比，桑葚酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌。桑葚酒的營養(yǎng)價值具有有哪些呢？

首先，桑葚酒的原料——桑葚所含有的營養(yǎng)價值十分不俗的。桑椹被稱為“民間圣果”，每100克桑葚含有營養(yǎng)成分包括能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營養(yǎng)成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍?？梢哉f是水果中的佼佼者。

其次，就桑葚酒本身來看含有的營養(yǎng)物質(zhì)也十分驚人。桑葚酒中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)權(quán)威機構(gòu)的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養(yǎng)成分的高檔果酒。

桑葚酒不僅喝起來口感好，還具有這么高的營養(yǎng)價值，難怪一直倍受人們的追捧。

桑葚酒不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，還有多種多樣的功效和作用，大家一定很想了解桑葚酒的釀造方法吧。在這里現(xiàn)為大家介紹一下在家自制桑葚酒的方法：

原料：桑葚，葡萄酒果酒專用酵母。

做法：

1、將桑葚進行揀選，并清洗干凈，晾干表面水分。

2、將桑葚的果粒進行破碎處理。

3、添加葡萄酒果酒專用酵母，每5千克汁液加入1克酵母。將原液放到溫暖(大概23度左右)通風的地方，蓋上蓋子或紗布，開始發(fā)酵。

4、發(fā)酵期間會有許多小氣泡冒出，一般7-10天，桑葚分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層?？梢杂酶蓛舻目曜訉⒃訅合氯セ驍嚢杈鶆?。

5、發(fā)酵結(jié)束后用紗布過濾酒液。將酒液再次倒入瓶中，自然陳釀，不要擰緊瓶蓋。

6、過濾出的酒自然沉淀澄清1-3周左右，再次分離掉沉淀，上清液即可飲用啦。

介紹了在家里怎么自己制作簡易的桑葚酒之后讓我們了解一下工業(yè)上是怎么制作桑葚酒的。釀造桑葚酒的工藝流程十分繁雜，需要經(jīng)歷原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸→滿缸密封陳釀4—6個月→第三次倒缸→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品這些復雜的工序才能釀制出美味的桑葚酒。但是經(jīng)歷這些復雜程序釀造出來的桑葚酒風味更佳。

正因為桑葚酒的功效與作用多，桑葚酒的功效與作用適應的人群多，所以桑葚酒受到越來越多的人們的關(guān)注，那么究竟哪些人喝桑葚酒好呢

1、糖尿病和肺胃燥熱者喝桑葚酒好。桑葚酒能夠止嗑，化痰，清胃火，散風熱，對這類人群十分不錯。

2、脾胃功能不好的人群喝桑葚酒好。桑葚酒能夠健脾胃，助消化。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

3、貧血、三高或患有關(guān)節(jié)炎風濕病的人群喝桑葚酒好。桑葚酒可以用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療，含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性，用來降血壓、降血糖、降血脂。

4、老年體弱，氣血虛虧的患者喝桑葚酒好。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，能夠有效地補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。還能夠提高免疫力，抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細胞的驟然來襲，對于老年體弱，氣血虛虧的患者十分不錯。

5、廣大女性朋友喝桑葚酒是非常好的，可以達到美容養(yǎng)顏的效果。桑椹酒能夠改善皮膚皮膚光澤，促進皮膚血液流暢，滋養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩光滑。同時桑葚酒還含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。不僅如此，桑葚酒還具有延緩衰老的功效，簡直是廣大女性朋友的福音，是美容養(yǎng)顏的佳品。

6、眼睛常常感到疲勞的人群喝桑葚酒好。桑葚酒對眼睛的益處是很大的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩，有益于清熱明目。

桑葚吃過了嗎？味道酸甜，食欲蹭蹭漲？適當吃點桑葚還真是極好的，桑葚中含有豐富的營養(yǎng)元素哦，平時不注意保養(yǎng)的筒子，吃點桑葚能讓皮膚變光滑哦，KO粗糙肌膚。一堆桑葚擺在你面前，你你會有哪些想象？直接洗干凈吃掉？還是用桑葚點綴在cake上面呢？

其實桑葚還可以用來泡酒哦，桑葚泡酒不用加糖，自帶酸甜味道，適合經(jīng)常沒有胃口的筒子喝哦。不過酒精的味道也是夠嗆的，建議還是加點白糖泡桑葚酒比較好，味道更好一些哦。好了，咱們來聊聊到底桑葚酒可不可以經(jīng)常喝吧！

桑葚這種水果本身是可以經(jīng)常吃的呢，不過泡成酒之后就不要喝多了哦，一天喝一小杯就ok 了。不要每天都喝桑葚酒哦，畢竟里面含有酒精成分，雖然是果酒對人體傷害不大，但是喝多了畢竟是不好的。 建議間隔1個星期以上喝2-3次哦。