釋迦果原本是產(chǎn)于熱帶美洲地區(qū)，但是在目前種植地看來屬臺(tái)灣最多，品質(zhì)也最好。釋迦果的果肉呈乳白色，富含多種營養(yǎng)，味道鮮香甜美，口味獨(dú)特。想要吃釋迦果，要注意它的果實(shí)是否熟軟，如果在未成熟之前把果實(shí)放到冰箱里。會(huì)使得釋迦果變成啞果，之后就很難再成熟了。

心急的朋友可以用報(bào)紙或者密封的袋子包起釋迦果，并在袋子里放上其他一些熟透的水果，通過其他水果的催熟作用是的釋迦果熟得更快。當(dāng)然，我們也可以用還未熟透的釋迦果做成酸嘢，媽媽百科今天就簡單教一下大家怎么做酸嘢釋迦果。

食材：釋迦果、白砂糖、白醋

做法：

1、將釋迦果洗干凈之后切成片，不需要切得太薄，因?yàn)樘〔粔蛩凇?/p>

2、將白砂糖加入白醋中攪拌，待白糖融化后和釋迦果拌在一起。

3、酸嘢釋迦果腌制大概3個(gè)小時(shí)即可食用。也可以用蓋子蓋住碗上下?lián)u動(dòng)拌勻。

在醋的作用下，釋迦果中的愈多營養(yǎng)都被新鮮地保存了下來，食用的時(shí)候也更入味，營養(yǎng)和美食都能被顧及到，怎么樣，這個(gè)主意不錯(cuò)吧！

釋迦果的吃法不止一種，它因?yàn)闊崃扛?，可以有效補(bǔ)充人的體力，體質(zhì)虛弱的朋友平時(shí)是可以多吃釋迦果的。接下來我們向大家介紹幾道釋迦果的小菜，供大家在品嘗水果的時(shí)候換著新鮮的法子來做。

第一款  釋迦炒飯

食材：釋迦果、香腸、蝦仁、筍角、淀粉、胡椒粉、蔥、米飯

做法：

1、釋迦果去殼去籽之后切成塊。

2、香腸切塊，蝦仁放到碗里，用料酒、鹽和淀粉腌制5分鐘。

3、鍋內(nèi)熱油，放想爆香。將蝦仁、香腸和筍角下鍋翻炒。

4、倒入米飯翻炒，加上適量的鹽和生抽，待到半熟時(shí)下釋迦果炒熟。撒上胡椒粉即可盛出。

第二款  釋迦蛋蜜汁

食材：釋迦、柳橙、檸檬、雞蛋、牛奶、蜂蜜、冰塊

做法：

1、將釋迦果去殼去籽切成塊，柳橙洗凈對(duì)切、檸檬切三分之一。

2、三種水果一起加到榨汁機(jī)里，再加入適量牛奶、雞蛋、蜂蜜一起放入榨成汁。

3、榨汁機(jī)濾除渣滓，攪拌均勻加點(diǎn)冰塊即可食用。

這款釋迦蛋蜜汁甜度適中，具有美白養(yǎng)顏的功效，除此之外還能夠增強(qiáng)人體免疫力。水果汁有益健康，是飲食男女的首選之一。

釋迦果是不是感覺有些新奇呢，吃過釋迦果的筒子舉個(gè)爪子哦，味道如何呢？很甜爽，而且還很香。不過它長得和苦瓜有幾分相像。還沒見過這種水果？等到9月份，10月份的時(shí)候去超市逛一圈，或者溜溜市場水果檔，可能會(huì)邂逅這種特別的釋迦果呢。

話說這種水果多少錢一斤呢？

一般來說20-40元哦，如果不是進(jìn)口的話，一般10塊就能買上一斤了。它的果肉是雪白雪白的呢，吃起來口感有些軟綿，香甜的滋味又帶有幾分微微的酸味，沒有胃口的時(shí)候吃點(diǎn)釋迦果是極好的。

最后提前跟大家透露一下吃釋迦果的好處吧。釋迦果中含有豐富的維生素C呢，想要抗氧化吃點(diǎn)釋迦果吧，平時(shí)不注意保養(yǎng)肌膚的筒子們，這次要把握住機(jī)會(huì)了哦。不過要是你血糖偏高的話，建議還是不要吃太多了哦，少量吃一點(diǎn)還是OK的。

都說釋迦果好吃又有營養(yǎng)，那么它的營養(yǎng)價(jià)值究竟體現(xiàn)在哪里呢？

我們以每100克釋迦果的果肉組織營養(yǎng)成分為例：

水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質(zhì)含量為1.55g，礦物質(zhì)0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機(jī)酸為0.42%。

1、釋迦果富含維生素c。而維c具有保護(hù)牙齒健康，保護(hù)細(xì)胞、解毒、保護(hù)人體肝臟、提高免疫力和應(yīng)急能力的作用。

2、釋迦果富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者，孕婦、老人和小孩尤其需要補(bǔ)鐵，多吃釋迦果有助于鐵含量的補(bǔ)充。

3、鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高。同時(shí)參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放等，釋迦果富含鈣質(zhì)，幫助促進(jìn)人體的健康成長。

4、釋迦果富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，它能維持大腦功能必須的能源，多吃釋迦果能起到解毒，增強(qiáng)腸道功能的作用。

釋迦果營養(yǎng)價(jià)值豐富，而這些營養(yǎng)也為人體的發(fā)展提供了保健的作用，具體有哪些功效呢，大家繼續(xù)往下看吧：

1、幫助健腦：釋迦果含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

2、明目：果肉中含鈣，可增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、釋迦果能提高免疫力。果肉中具有維生素C，它能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，可以破壞病毒，減少人體白血球的損失。

4、釋迦果還能安神除煩。釋迦果中的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠等問題。

5、壯骨。釋迦果含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，也能能夠輔助治療骨科疾病。

6、釋迦果含有的熱量比較高，所以釋迦果對(duì)于那些經(jīng)常受寒的人來說，吃釋迦果有利于抵抗寒冷的侵襲。

7、釋迦果的功效還有通便。因?yàn)獒屽裙w維含量較高，有利于促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助排宿便。

8、釋迦果還能保護(hù)血管。它富有維生素，對(duì)于那些老年人來說，釋迦果可以很好的保護(hù)血管。