桂圓的保健功效向來被人們所推崇，特別是健脾養胃、益氣養血的效果非常好，同時還因為可以健腦安神，適合上班族的小伙伴們泡水喝呢！

但是，桂圓泡水喝要去殼嗎？答案是要的。

用桂圓來泡水喝，媽網百科建議大家最好將桂圓去殼之后，再泡著喝。

因為桂圓很多時候都是果園種植的，果農們難免會噴灑農藥，以至于外殼上會有殘留的農藥，直接泡水喝很大可能會間接攝入農藥呢！

而且，讓人糾結的是，如果桂圓不去殼就直接泡著喝，基本上是無法沖泡出味道的啊，不僅像在喝白開水，而且營養價值也出不來！

想要減肥的寶媽們一邊在運動，還一邊吃桂圓補身，有沒有覺得老減不出效果？那就要考慮一下是否桂圓的熱量在作怪哦！小心桂圓吃多了，滋補上火還惹“胖”上身哦。

桂圓的熱量：每一百克可以吃的部分，里面含有71大卡。

舉個例子，一顆桂圓就有10克重，可以吃的只有5克，熱量有4大卡。如果你正處于減肥或者準備減肥的階段，就要留神這些高熱量的水果和食物了哦，不要以為凡是水果都能瘦身，要好好選擇才行！

新鮮的桂圓吃法和荔枝差不多，都是剝開殼之后吃果肉，然后將核吐出來就OK了。但是桂圓吃太多會容易引起上火，就算是干的桂圓吃多了也一樣會哦。那么桂圓吃多少合適呢？

Q：桂圓每天吃多少合適呢？

A：一般來說，每天吃5-6個是OK的。

因為桂圓容易引起上火，但人們每天吃5、6個的話基本上是不會出現上火現象的哦。桂圓可以用來泡茶，也可以用來煮粥和煲湯，特別是廣東人，最喜歡用桂圓煲湯，煲出來的湯鮮甜又營養。

食用桂圓最好搭配紅棗、花生、紅參等中藥材一起烹煮，增加補血的功效，適合不容易上火的陽虛體質在出現怕冷、手腳冰凍，甚至是貧血的時候食用。

很多人食用桂圓的時候，只看到了其的功效與作用，卻忽略掉了它的副作用，這是食用時的大忌。食物的副作用足以引起身體機能的不適應，從而可能會引起一些疾病，趕緊來了解下桂圓的副作用吧。

1、桂圓吃多了容易上火，虛火旺盛的人是不能食用太多的。

2、對于便秘的人，也不宜多吃桂圓，桂圓吃多了易上火，更易便秘。

3、孕婦更不宜吃桂圓，因為孕婦因懷孕后本身體質偏虛，而且大便干燥，口干而胎熱，不利于吃桂圓，吃多了易上火，而且更嚴重者會引起流產等。

4、陰虛但火氣較旺的人不宜食用桂圓或是喝桂圓水或湯，會引起上火或是便秘。

桂圓雖好，卻不代表其可以肆意地食用，千萬要注意其副作用，正確地避免了上面的副作用后，桂圓還是可以適當地食用的！

千萬不要盲目地認為某樣食物營養價值很高，就一味地食用，這是錯誤的，什么食物都要注意食用量。那么，桂圓吃多少合適呢？

1、桂圓屬于燥熱的食物，因此在食用的時候，量是必須要引起注意的，通常，每天吃五六個桂圓是不會上火的。

2、兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，食用桂圓時更應不吃或少吃。身體健康的人們一天時間里食用龍眼的數量應控制在200克左右，每天最多不能超過300克，物極必反。

注意桂圓的食用量，才能更好地發揮桂圓的功效與作用，也能很好地避免桂圓的某些對人體不利的因素，你記住了嗎？

若是你問人們新鮮桂圓怎么吃，也許人們會覺得你可笑，誰不知道新鮮桂圓是直接剝殼了吃的呢？可是，新鮮桂圓的吃法卻不僅僅局限于這樣吃，還有很多你不知道的吃法呢。

1、直接用新鮮桂圓肉泡水喝。

2、用新鮮桂圓肉煮桂圓雞蛋糖水。

3、燉制桂圓燉雞湯，用料：雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100顆。

制法：當歸、桂圓肉、雞肉洗凈，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。

4、制作紅棗桂圓粳米粥：桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，可補脾生血，養心增智。

6、用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃，補脾養心，生血益氣。

7、桂圓高粱酒：圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月，每晚臨睡時飲15毫升，可恢復疲勞安神定志。

8、桂圓除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。