嬰幼兒是比較脆弱的群體，一般對于嬰幼兒只要適當(dāng)注意科學(xué)喂養(yǎng)，一般不會產(chǎn)生營養(yǎng)性疾患。但對于嬰幼兒來說，嬰幼兒飲食禁忌事項是作為父母應(yīng)當(dāng)了解的。嬰幼兒飲食禁忌主要有以下幾種：

一是忌咀嚼喂養(yǎng)。有些家長喂養(yǎng)嬰兒時，習(xí)慣于先將食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口對口喂養(yǎng)，這樣做的目的是怕孩子嚼不爛，想幫幫忙。其實，這樣做反而不利于嬰幼兒消化機(jī)能的成熟。如果能根據(jù)孩子的年齡特點和消化程度選擇食物，烹調(diào)時做到細(xì)、軟、爛，嬰兒雖然沒有牙齒或牙齒未長齊，咀嚼能力差，仍是能夠消化的。咀嚼喂養(yǎng)是一種不衛(wèi)生的習(xí)慣，它會將大人口中的致病微生物如細(xì)菌、病毒等傳染給孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。

二是忌硬、粗、生。嬰幼兒咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養(yǎng)，因此，供給的輔食或飲食應(yīng)軟、細(xì)、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

三是忌飲食單調(diào)。嬰幼兒對單調(diào)食物容易發(fā)生厭倦。為了增進(jìn)嬰幼兒的食欲和避免偏食，保持充分合理的營養(yǎng)，在可能的情況下，應(yīng)使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細(xì)交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點心。這樣，既可以增進(jìn)孩子的食欲，又可達(dá)到平衡膳食的目的。

四是忌盲目食用強(qiáng)化食品。當(dāng)前，市場上供應(yīng)的嬰幼兒食品中，經(jīng)過強(qiáng)化的食品很多。倘若選購各種各樣的強(qiáng)化食品給嬰幼兒食用，就有發(fā)生中毒的危險。家長應(yīng)仔細(xì)閱讀食品外包裝上所標(biāo)明的營養(yǎng)素含量。如遇幾種食品中強(qiáng)化營養(yǎng)素是一樣的，就只能選購一種，否則對嬰幼兒有害。必要時家長應(yīng)征求醫(yī)生或?qū)＜业囊庖姟?/p>

五是忌強(qiáng)填硬塞。嬰幼兒在正常情況下知道饑飽，當(dāng)孩子不愿吃時，不要強(qiáng)填硬塞。中國有句俗話，撫養(yǎng)孩子要“三分饑餓，三分寒”，孩子才能生長得更好。家長應(yīng)多尊重孩子的意愿，食量由他們自己定，不要強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，否則，孩子聽膩了就會產(chǎn)生逆反心理，過于強(qiáng)求還容易使孩子產(chǎn)生消化不良。

從一開始就建立好習(xí)慣，總是比日后打破壞習(xí)慣要更加容易。在寶貝進(jìn)入“吃飯”行列的最初，就幫他建立一個健康的飲食習(xí)慣。對他的一生的健康都有益。以下有幾個原則可供參考：

1、媽媽不挑食。母親在懷孕的時候吃的東西以及哺乳時候分泌的乳汁，會影響到孩子日后對食物（或者說是孩子對食物的口味）的接受傾向。同時，母乳喂養(yǎng)的孩子要比人工喂養(yǎng)的孩子更不挑食，特別是當(dāng)喂奶的媽媽們不挑食的時候。當(dāng)然，在孩子成長的過程中，父母首先要以身作則，自己保持一個良好的飲食習(xí)慣。

2、讓牛奶成為日常

兒童時期是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時期，孩子每天需要大概兩杯牛奶，來幫助骨骼的強(qiáng)健。在孩子兩歲之后，就可以用低脂奶來代替全脂奶給孩子喝。　

3、豐富的食物，豐富的口味

大多數(shù)孩子開始接觸固體食物是從6個月開始的。當(dāng)你開始給孩子添加輔食的時候，要按照通常的規(guī)則，等孩子接受了一種食物，再添加下一種，這為的是觀察一下孩子是否對哪些食物有過敏反應(yīng)。孩子在小的時候接觸越多各種口味、各種氣味、不同質(zhì)地的食物，對他們將來對食物的接受性越有幫助。

4、拒絕甜飲料

家中不要有碳酸飲料！它除了增加熱量和滿足口味的欲望之外，沒有任何的營養(yǎng)價值。而同時，盡管果汁相對來說會有更營養(yǎng)一些，但果汁飲料中，也是含有大量的糖份的。

所以，父母可以自己給孩子榨一些100％的鮮果汁。對于6歲以下的孩子，可以每天給他們喝110～170克鮮果汁，6歲以上可以每天喝340克。為了沖淡其中的熱量，你也可以把鮮果汁中加上水。當(dāng)然，最好的解渴飲品其實還是白開水。

5、吃東西要有規(guī)律

孩子一天到晚吃東西，就會使他逐漸喪失感覺真正餓的能力。1歲左右的孩子，應(yīng)該每天吃3頓飯，兩次加餐，每餐之間相隔3～4小時。這時候是孩子身體結(jié)構(gòu)旺盛發(fā)育的時期，所以每天要按時按頓按量（或適量）給孩子吃東西。

6、抵制壓力

即使在你自己的家里堅持著健康綠色的飲食習(xí)慣，那些“垃圾食品”對孩子的誘惑還是無處不在。首先，父母們可以盡量向親友說明自己的原則，請他們不要用這些東西來哄逗孩子，也不要在孩子面前強(qiáng)調(diào)這些東西有多好吃。另外，盡量在孩子吃過飯后，再和其他小朋友一起玩兒，吃飽了額肚子總是對誘惑要降低幾分熱情的。再有就是，要耐心地溫和地給孩子講為什么不能吃那些垃圾食品，久而久之，他就能形成自己的潛意識，幫助他來抵制誘惑，判斷自己的飲食選取了。

其實，除了嬰幼兒的飲食禁忌需要注意外，均衡嬰幼兒的飲食也是非常重要的，當(dāng)嬰幼兒飲食不均衡時，寶寶們可能會有以下這些表現(xiàn)：

1、營養(yǎng)失衡：魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類中的營養(yǎng)各有側(cè)重，只有每天吃足這7類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養(yǎng)。寶寶需要的所有營養(yǎng)就像一塊蹺蹺板，只有多樣化的食物均衡，才能讓營養(yǎng)蹺蹺板保持平衡，確保寶寶健康快速地生長發(fā)育另外，厭食寶寶往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養(yǎng)的攝入，甚至?xí)斐晌改c道功能紊亂。

2、體重不達(dá)標(biāo)：長期不開胃的寶寶營養(yǎng)攝入不足，生長發(fā)育容易出問題，體重偏輕，長高速度也減慢。厭食寶寶的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的兩倍。

3、抵抗力差易生病：由于厭食寶寶不能很好地從食物中獲取營養(yǎng)來提高免疫力，因而容易生病，經(jīng)常會感冒發(fā)燒。另外，厭食寶寶也容易患貧血、佝僂病等營養(yǎng)缺乏相關(guān)的疾病。

4、出現(xiàn)極端性格：幼兒時期營養(yǎng)不良的寶寶與營養(yǎng)良好的寶寶比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。研究還發(fā)現(xiàn)，厭食寶寶容易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象。

嬰幼兒飲食注意事項主要有以下幾點：

注意一：食品要干凈。　　

1、媽咪每次為寶寶準(zhǔn)備食物或者喂食前，一定要洗手，保證指甲的清潔。

2、家中的餐具一定要嚴(yán)格消毒。

3、保證食物遠(yuǎn)離攜帶病菌的蒼蠅和昆蟲。

4、總是將肉類、魚、海鮮、家禽煮到十分熟以殺滅有害細(xì)菌。

5、徹底重新加熱固體和液體食物。對于固體食物，應(yīng)加熱到食物的中心。對于液體食物，應(yīng)煮到沸騰。

6、如果可能，總是喂食新鮮的食物。避免食物放置的時間過長，尤其是在室溫下。應(yīng)將食物放入冰箱以減緩細(xì)菌的繁殖速度。

7、放入冰箱的食物應(yīng)該總是加蓋封藏。

8、寶寶吃剩的任何食物都應(yīng)該扔掉。食物上已經(jīng)沾了口水，所以會很快滋生細(xì)菌。

注意二：小心便秘

便秘是腸道健康的最大威脅，是最容易引起腸道垃圾堆積的。寶寶便秘后容易引起腹脹，自然食欲也就會下降很多。寶寶便秘，媽咪不妨為寶寶準(zhǔn)備一些潤腸食品，如海帶、蘋果、草莓、番薯、黑木耳等。除此之外，一些含高纖維素的食物也能有效幫助寶寶潤腸通便，如菠菜、白菜、油菜、芹菜。當(dāng)然，五谷雜糧也是幫助寶寶通便的一大利器，玉米、大麥、蕎麥等五谷雜糧營養(yǎng)豐富，寶寶一定要多吃。

注意三：口腔要衛(wèi)生

要保證寶寶的口腔衛(wèi)生，媽咪一定要幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，具體應(yīng)該注意3點：

1、媽咪不要咬碎食物喂養(yǎng)寶寶，不要共用餐具，也不要用嘴吹孩子的牛奶、菜湯，從而截斷變形鏈球菌的傳播途徑。

2、叮囑寶寶飯后和睡前刷牙，特別是睡前，因為睡覺時咀嚼、語言等活動停止，唾液分泌減少，不刷牙細(xì)菌更容易繁殖。

3、合理調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，多吃谷類，保證魚、肉、蛋、奶、豆類、蔬菜和水果，吃好早餐，保證一日三餐的熱量分配合理。少吃甜食、零食，三餐之間和臨睡前不吃甜食，吃完甜食要立即漱口。

注意四：不吃生冷食物

生的動物性食物，是人體另一個細(xì)菌感染的來源，容易造成寶寶腹瀉。除此之外，生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶的脾胃。

1、不給寶寶吃生魚片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹、不熟的蝸牛或田螺、黃泥螺等。

2、冷飲和冰箱里拿出來的東西不能給寶寶吃，因為寶寶太小，腸道還未發(fā)育完全，抵抗力也不是很高。

3、在日常烹飪食物的時候，媽咪一定要保證食物已經(jīng)熟透，特別是海鮮等肉類。

良好的飲食習(xí)慣對于人而言是非常重要的，而良好的飲食習(xí)慣就要從嬰幼兒開始培養(yǎng)，那么，要怎么培養(yǎng)呢？主要有以下幾個方面：

一是副食品的添加要從少量開始，并且一次只添加一種新食物，觀察寶寶是否過敏。如果寶寶拒絕新的食物，也不要強(qiáng)迫其吃下，而是應(yīng)該隔段時間再喂食，以免寶寶產(chǎn)生厭惡感。

二是寶寶的飲食中不要使用刺激性的調(diào)味品，特別是不能過咸，以免養(yǎng)成寶寶吃較咸、重口味的飲食習(xí)慣，對寶寶的身體健康是有害的。

三是養(yǎng)成寶寶良好的衛(wèi)生習(xí)慣。在寶寶要吃東西前，用干凈的毛巾將其手擦洗干凈。等寶寶長大些，可以教導(dǎo)其“飯前洗手，飯后漱口”的好習(xí)慣，同時父母也要以身作則，給寶寶好榜樣。

四是要多在寶寶的飲食方面多下功夫，比如食物的形狀、顏色等方面。可愛的形狀，繽紛的顏色都會引起寶寶的食欲，從而培養(yǎng)寶寶按時吃飯的良好飲食習(xí)慣。

五是不要把自身不好的飲食習(xí)慣帶給寶寶。父母不喜歡吃的食物，在飯桌上的時候千萬不能把這種厭惡以言語或面部表情表現(xiàn)出來，這樣的話寶寶看見了也會有樣學(xué)樣，同樣也不吃這種食物，從而養(yǎng)成挑食的壞習(xí)慣。父母應(yīng)該修正自身的飲食習(xí)慣，給寶寶一個好榜樣。對于寶寶那些不喜歡吃得食物，爸爸媽媽們可以通過言語的刺激鼓勵其吃下，從而養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。