天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，是上好的飲品。蘇打水是堿性的嗎？蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫學上外用可消毒殺菌，飲用可中和人體內的酸堿平衡，改變酸性體質。

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫學上外用可消毒殺菌，飲用可中和人體內的酸堿平衡，改變酸性體質。

喝蘇打水的好處可不少：

1、蘇打水呈弱堿性，可平衡體內酸堿度。

2、蘇打水有利于養胃，因為蘇打水能中和胃酸；如果胃酸分泌較少的話，長期飲用蘇打水也會造成傷害。

3、蘇打水有助于緩解消化不良和便秘癥狀，適量飲用蘇打水可以起到中和胃酸的作用。

但是喝蘇打水也有要注意的地方：

1、高糖分的蘇打水喝多了不但可能引起肥胖，還可能血糖增高，高血糖患者不適宜飲用蘇打水。

2、不適合胃酸分泌過少的人飲用，否則會加重胃酸的缺乏。高血壓患者也適宜飲用蘇打水，因為蘇打水含有大量的鈉成分，而高血壓患者就是要減少鈉的攝入量。身體健康的人也不適宜長期飲用蘇打水，否則也會引起體內鈉含量的超標。

而且，天然蘇打水才是堿性水，天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態，更易被人體吸收；有理想的PH值，天然蘇打水的酸堿性值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調節新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。而市面上出售的蘇打水大部分是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。

現在，西瓜的作用已經開始被我們了解，但是西瓜是酸性還是堿性？我們還是沒有得到證實。現在，就讓我們一起來學習一下關于西瓜酸堿性的問題，以后在飲食方面我們也好注意。

西瓜根據檢測是堿性的。要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋、梅子等，其實這些東西正是典型的堿性食物。西瓜屬于堿性食物，食物的酸堿性并不是從口感判斷的，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。

如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。而西瓜含有豐富的礦物鹽和多種維生素，所以屬于堿性食物，常吃堿性食品對人體是很有好處的。

凡含鉀、鈣、鎂、鈉等堿性食物元素較多的事物一般為堿性、如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。

對于西瓜，不僅僅西瓜瓤我們可以食用，就連西瓜子和西瓜皮也是具有使用價值的。現在，我們也近一步的了解了西瓜是酸性還是堿性，所以，我們對于在搭配食物的同時，也可以自己多加注意，避免對身體造成傷害。

酸奶的營養價值很高，對補充人體每日所需，有著很好的幫助，那酸奶是酸性還是堿性呢？下面就詳細的介紹下酸奶，讓我們對酸奶有著更多的認識。

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。很多人有這樣的疑問：酸奶是酸性還是堿性食物？

酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

在營養學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定；產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五谷類）；產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類等。

根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物”。

目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發病風險增高;而進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利。

酸奶也是堿性食物，而且酸奶比牛奶更營養，可見，食物的酸、堿性是指食物經過消化吸收及代謝分解后產生的陰離子或陽離子所占的優勢而定的。

早晨和晚上都是喝酸奶的好時機。早晨喝酸奶，人體對營養的吸收率最高，而晚上喝有利于食物中鈣的吸收。要注意的是，酸奶不能空腹喝，以減少酸奶中乳酸對胃的刺激；喝完還要記得及時刷牙。

葡萄是酸性還是堿性？我們知道葡萄酸甜可口，很多人都覺得是酸性的，但定義食物的酸堿性不是從口感上分的。

其實在營養醫學上，所謂的酸性食品和堿性食品的定義，并不是以口感的酸堿來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝后，所產生的酸堿性物質的多少而定的。

人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。礦物質雖然只是微量，卻是維系身體健康不可或缺之要素，食物的酸堿性，就是決定于食物中所含礦物質的種類及含量多少比率而定。魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五谷雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝后產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，于是便定義為酸性食物；而大多數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝后呈現堿性，于是被定義為堿性食物。

我們的人體有自我調節自身PH值（酸堿度）的功能，人體內環境基本是中性的，略偏堿性。吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后卻原來是堿性食品。

釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手制造成迷人的佳釀，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之后呈現堿性。葡萄和葡萄酒皆屬于弱堿性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微堿性內環境相呼應，所以說葡萄酒是最近于自然的酒類，得到最多人的喜愛。

葡萄是酸性還是堿性？通過以上的介紹我們知道了確定食物的酸堿性不能靠味道，不是嘗出來的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝后，所產生的酸堿性物質的多少而定的，大多數蔬菜水果都是堿性的，對身體有好處的。

醋是酸性還是堿性呢？醋在選擇上，也是要對它進行很好了解，這樣使用的時候，才會知道它對人體有著怎么辦幫助，而且如何用最健康，不會損害到自身。

醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物。

可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是堿性食物，磷質多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。而白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的堿性食物，就容易變成酸性體質。尤其是近年來，工業發展而引起環境污染、果菜類的農藥污染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。

此外還有一種酸性體質的原因，那就是都市人精神上的壓力反應。從外面而來的壓力，透過間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液變成酸性化。

所以，醋是酸性的，對醋選擇的時候，也是可以根據自身需求進行，尤其是在制作涼菜的時候，都是可以放心的選擇它，不過要注意的是，每次使用醋都是不能過度，數量一定要合適。

堿性蔬菜，對酸性蔬菜相對應，蔬菜的酸堿性不是單純的依靠我們的味覺來決定的，取決于蔬菜中所含營養成分和礦物質的多少。堿性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質，這種物質被人體消化吸收之后，通過身體的新陳代謝，最后轉化為堿性。所以這類蔬菜被稱為堿性蔬菜。