在為數不多咸鮮又美味的零食中，總有人會想起豬肉脯，特別是那些忙于上班，沒有時間吃早飯的白領一族，能夠在工作空閑吃上幾片豬肉脯，既補充了熱量，又享受到了豬肉脯的美味，實在是一件很劃算的事。而且少量食用也不需過于擔心豬肉脯熱量高而導致肥胖。豬肉脯形態美觀，風味獨特，口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等備受青睞，新鮮好吃的豬肉脯營養價值高，富含豐富的蛋白質，肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素、豐富的礦物質，又不含脂肪，而且有助消化。喜歡豬肉脯的朋友還可以自制，操作簡單，也不需要太繁瑣的準備工作。自己做的豬肉脯和外面賣的還是有所區別，首先肉含量不同，沒有添加劑，美味完全來自食材本身，肉質很扎實。勁道的嚼勁也有所不同，色澤也不同。重點是味道好正！這樣又能親力親為自己動手做健康又美味的美食，在閑暇的周末增添不少樂趣。

配料：豬瘦肉250克，生抽25克，細砂糖25克，雞蛋25克，白酒1小勺（5ml）

蜂蜜水：將蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml）調勻即成

烘焙：烤箱中層，上下火180℃，20-25分鐘

1、 準備原料。豬肉要選擇純瘦肉，將肉洗凈備用。

2、把豬肉剁成肉餡，剁成的肉餡要比一般包餃子等的肉餡更細，請用刀細細的多剁一會兒，直到剁成粘稠的肉糜狀（也可直接用食品料理機的肉餡攪拌刀片打成肉糜）。

3、把剁好的豬肉、細砂糖、生抽、白酒全部倒入大碗里。

4、用筷子快速攪拌均勻，再慢慢倒入打散的雞蛋，一邊倒一邊順同一個方向攪拌，直到攪拌到肉餡起黏性。

5、將和烤盤大小一致的烤盤紙（油布、厚油紙、錫紙等）鋪在臺面上，取一半攪拌好的肉餡放在烤盤紙上，蓋一層保鮮膜。如果使用錫紙，請在錫紙上刷一層植物油防粘，否則錫紙會粘在肉脯上取不下來。

6、隔著保鮮膜把肉餡搟開成為和烤盤紙大小差不多的薄薄的片狀。盡量搟得均勻。

7、揭掉保鮮膜。

8、把烤盤紙放入烤盤。烤箱預熱到上下火180℃，烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘，取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水，繼續放入烤箱烤8-10分鐘，取出，將肉脯翻面，在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分鐘左右。取出，冷卻以后從烤盤紙上取下，用剪刀減去邊角，剪成長方形即可。

由于經濟的發展，逐漸推動了人們消費水平的提高，在飲食方面，大部分家庭不僅注重味道的好壞，而且更加注重了食物的營養價值。對于豬肉脯也是這樣，由于其具有的營養等優勢，使其能夠在市場上具有較大的空間，而且很多家庭都比較熱衷于豬肉脯。那么豬肉脯具有哪些營養價值呢？

豬肉脯形態美觀，風味獨特，口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等備受青睞，新鮮好吃的豬肉脯營養價值高，富含豐富的蛋白質，肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素、豐富的礦物質，又不含脂肪，有助消化。豬肉脯營養豐富，具有補腎養血的功效，對治療熱病傷津，腎虛體弱都有一定的功效。大家可以偶爾吃吃補充身體所需營養，畢竟豬肉脯是經過深加工的食品，里面多少有些食物添加劑，大家食用可要適量了。

豬肉脯熱量屬于同類食物中的偏上水平。每100克豬肉脯中含有大約378大卡(1581千焦)的熱量，根據我國營養學會計算，100g豬肉脯的熱量約占普通成年人保持健康所需攝入總熱量的16%。要是在豬肉脯里面加了過量的淀粉和蔗糖的話，熱量還會再高一些。但你放心即使有這么高的熱量，也是在大量食用以后才會產生的，這么多的豬肉脯，我想沒有誰能一下子吃完。豬肉脯這么高的熱量，對于我們又何嘗不是一件好事呢？特別是那些忙于上班，沒有時間吃早飯的白領一族，能夠在工作空閑吃上幾片豬肉脯，既補充了熱量，又享受到了豬肉脯的美味，實在是一件很劃算的事。其實大家也不用過于擔心豬肉脯熱量高而導致肥胖。

豬肉脯作為特色美食，而且方便保存和食用，非常受廣大零食愛好者的歡迎，這款美食老少咸宜，原料是新鮮豬肉制作的，再經一系列腌制烘干烤制而成的食品。味道鮮美、甜中微咸、芳香濃郁且回味無窮。而且食療價值高，高蛋白質還能補腎養血。那么豬肉脯可以經常吃嗎？

一般來說，豬肉脯的制作原料是極其健康無害的，但因為經過深加工，腌制、烘干、再烤制，其中還添加了一些食用香料、防腐劑之類的化學物。這些添加劑吃多了對身體不利，里面含有的亞硝酸鈉，長期食用而容易致癌。而且豬肉脯的原料是新鮮紅肉，紅肉的脂肪含量相對較高，如果長期使用并且使用過多，會導致肥胖，身體脂肪含量增高，會衍生出其他的并發癥。