蜂王漿的味道

蜂王漿屬于高級的蜂產品，在人們的印象中，蜂王漿的作用好像比蜂蜜還要好，因為我們都知道，蜂王漿的價格比蜂蜜要高很多。蜂蜜不僅保健功效很好，更有甘甜可口的味道，所以一些沒有吃過蜂王漿的人認為蜂王漿的味道也很甜，其實這是錯誤的，蜂王漿并不像蜂蜜那樣可口，那蜂王漿的味道是什么？

并不是所有的高級營養(yǎng)品都有很好的味道，蜂王漿就是這樣，如果您吃過蜂王漿，您就會知道，這個東西的味道跟蜂蜜簡直一點邊都挨不上，蜂蜜甘甜可口，這個蜂王漿的味道用五味雜陳形容可能不為過，有酸味、澀味、辣味、還有一點點甜味，但是淹沒在前面的3種味道之中，有些人很喜歡，有些人卻難以下口。

對于難以下口的朋友，有一個方法可以讓讓蜂王漿變得相對好喝一些。那就是和蜂蜜混合沖服，這種方法可以大大緩解蜂王漿的酸澀味，因為有蜂蜜的甜味中和，不要擔心蜂蜜會影響蜂王漿的作用，其實蜂蜜和蜂王漿混合，功效會更好一些。

蜂王漿在我們的生活中很常見，它同蜂蜜一樣，營養(yǎng)價值很高，但是卻不能用開水來沖服，這樣營養(yǎng)價值會大大的被破壞掉。當朋友們購買蜂王漿時，往往會隨便選擇其中的一種，但其實蜂王漿也分為很多很多種類的，朋友們如果不了解，可以隨小編一起來認識下面的種類介紹：

1 按蜜粉源種類分類

通常以什么花期生長的蜂王漿就稱什么王漿。例如，在油菜花期所采集的蜂王漿稱作油菜漿，刺槐花期采集的蜂王漿稱作刺槐漿。同理，還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。

2 按色澤分類

不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿，其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫云英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等。可通過蜂王漿的顏色，來區(qū)分是什么蜜粉源花期生產的。

3 按生產季節(jié)分類

一般在5月中旬以前生產的蜂王漿可歸為春漿，5月中旬以后生產的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色，是一年中質量最好的蜂王漿，尤其是第一次生產的蜂王漿質量最為上乘，王漿酸含量高。秋漿色略淺，含水量比春漿稍低，辛辣味較濃，但質量則比春漿稍次。

4 按蜂種分類

根據(jù)產漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿，前者產自中華蜜蜂，后者產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀上更為黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低。中蜂漿產量遠低于西蜂漿。目前市場上出售的絕大部分是西蜂漿。

5 按照理化指標分類

按照理化指標分類來確定蜂王漿的等級是比較科學的，蜂王漿中含有自然界獨有的10-羥基-△2-癸烯酸（10-HDA），中國出口蜂王漿基本都是按此指標來確定質量和價格的，并被國外客戶所公認。根據(jù)中國目前國家標準一等品蜂王漿10-HAD指標是大于1.4%，而10-HDA指標大于2.0時，是王漿中的極品。

蜂王漿在我們的生活里很常見，朋友們多少也都一定了解些知識，對于大家伙來說，蜂王漿的功效及作用雖然很重要，但是如何辨別真?zhèn)胃匾２簧偈忻裥量嗟馁徺I蜂王漿，但是不料買回來的卻是假冒偽劣產品，這對于人們的健康來說也是很有害處的，那么如何鑒別蜂王漿的好壞呢？

1.市場銷售識別

對于市場上銷售的成品王漿，由于劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費者，可以從以下幾個方面來甄別：

第一，產品的原料來源地。中國是世界上蜂王漿產量最高、出口最多的王漿產地，王漿質量又以青海青藏高原為最佳上乘品，王漿酸含量世界最高。

第二，看產地及生產廠家。好的生產廠家會對蜂王漿及時的保鮮，這樣在蜂王漿到大消費者手中的時候蜂王漿的營養(yǎng)可以保存的更好。

第三，看中國或國際批文。這是政府控制方面的。

應選擇具有三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務登記證)的正規(guī)商店或蜂產品專賣店，可保障產品質量。切記不可購買三無蜂王漿(無廠名廠址商標、無批準文號、無生產日期)。2.進行品質實驗

一是加了淀粉的蜂王漿制品的鑒別：在實驗的蜂王漿制品里滴入一到兩滴碘酒，純王漿制品遇碘后呈淺黃色或橙黃色，摻了淀粉的蜂王漿制品遇碘則變成藍色或紫色。

二是摻了乳制品蜂王漿的鑒別：將實驗產品與數(shù)滴食用堿在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重于以王漿酸(10－HDA)的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重于感官指標和水分。10－HDA確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－HDA性質穩(wěn)定，即使王漿變質了，其 10－HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。中國的蜂王漿10－HDA的含量要求1.4%以上。優(yōu)等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味，水分為62.5--67.5%。

蜂王漿中的營養(yǎng)保健和藥理成份既十分豐富，又十分協(xié)調，具有抗氧化、抗輻射、抗疲勞、抗衰老、養(yǎng)容美顏等多種作用，它所含的癸烯酸（10-HDA）是自然界中其它物質所沒有的，而這種物質具有顯著的刺激機體淋巴細胞的活性、消炎殺菌、防癌抗癌等作用，因而蜂王漿被人們譽為“軟黃金”、“生命青春之源”等。但是蜂王漿的注意事項也是不容忽視的。蜂王漿的注意事項有哪些呢？

1.蜂皇漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。

2.保質期：蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5—-7℃為宜。實踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數(shù)年，不會變質。膠囊和片劑可以在常溫下可保存2年。

研究發(fā)現(xiàn)，蜂王漿中含有非常豐富的的多酚類物質，主要以黃酮及類黃酮物質，這些物質對于人體抗衰老、抗炎癥、抗氧化、預防心腦血管疾病，有很大的幫助。很多人都喜歡服用蜂王漿，因此也出現(xiàn)了一個問題：蜂王漿可以長期服用嗎？

答案是蜂王漿可以長期服用。蜂王漿中含有豐富的酶類蛋白，其中一種叫做“超氧化物歧化酶”(簡稱SOD)的物質是非常好的抗氧化物質，具有保護機體，清除自由基的功效，保護機體減少自由基的傷害，起到抗輻射、延緩衰老的作用。 并且蜂王漿要長期堅持，不宜間斷，往往幾個月或半年才能見效。間斷食用不會取得理想效果。

1.蜂王漿是天然物質，可直接食用并被人體吸收。一般早、晚各一次，每次3－5克，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用溫開水送服，因蜂王漿內有天然活性物質，切勿加熱食用。以免營養(yǎng)成份流失。

2.年老體弱及病狀較重者，可適量增加，劑量增大時不會產生副作用。高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小時服用為宜。

3.蜂王漿的口感特殊，為改善口感和使營養(yǎng)更全面、品質更穩(wěn)定，可配制成王漿蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王漿混勻，早晚各一次，每次10-20克，溫開水送服，配制的王漿蜜不用時可放在冰箱的冷藏室保存。

需要注意的是，蜂皇漿性屬熱，上火的人或身體火性大的人要注意適量食用。