毛蚶，也有人稱毛蛤、麻蛤等，一般是指成體殼長4-5厘米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內卷且偏于前方的殼類海鮮。下面，我們就來了解一下毛蚶的營養價值。

據測定后的數據得出，每100克的毛蚶的營養元素含量為：蛋白質15克、脂肪1克、碳水化合物7.1克、膽固醇113毫克、鈣元素137毫克、磷元素116毫克、鉀元素164毫克、鈉元素363毫克、鎂元素87毫克、鐵元素15.3毫克、鋅元素2.29毫克、硒68.3微克、銅元素0.09毫克等。由此可見，毛蚶的蛋白質含量和各種微量元素的含量十分豐富，日常膳食中多吃的話，可以補充體內對于蛋白質和各種微量元素的需求。

毛蚶很久以來就是人們餐桌上非常常見的菜色。一方面是因為毛蚶的吃法豐富多樣，不同的吃法也呈現不同過得風味，讓人們百吃不厭，尤其是對于一些醉在海鮮里的吃貨們來說，更是怎么吃都吃不夠。另一方面也是因為毛蚶的營養價值得到了人們的認可。此外，還因為毛蚶是非常經濟實惠的海鮮類食物，且市場上也非常豐富，食材選購起來非常地方便。

毛蚶吃起來美味，營養價值也很高，有著非常豐富的微量元素的種類和含量，對于人體補充微量元素十分有作用。此外，它還對人體的健康有著其他更多的功效和作用。下面，我們就來了解看看。

1、提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

3、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

4、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

喜歡吃毛蚶的朋友們看到這些是不是又有些心癢難耐了呢？工作還沒做完，想吃毛蚶的心就已經飛到了家里附近的菜市場了嗎？早點把工作做完下班，采購上一堆的毛蚶，烹飪高手的你還可以來上一桌毛蚶全席，一家人開懷地吃哦！

毛蚶的產量很高，食材購買十分方便，做法多樣，有復雜的做法也有簡單的做法。不同做法的毛蚶呈現出不同的美味，這些都讓吃貨們對毛蚶愛不釋手。下面，我們就來介紹一下毛蚶的做法。

1、 水煮毛蚶

材料：400g毛蚶、香菜、鹽

做法：買回來的毛蚶，洗好，用清水紗網侵泡30分鐘（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐干凈。清水煮開，放入蔥段，姜片，八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的時候可以放小許的鹽。煮兩個開的時候，毛蚶都張嘴了，就熟了。撈出，放點香菜即可裝盤。

2、毛蚶拌菠菜

材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。

做法：將毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；菠菜擇洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段；將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。

3、醬爆毛蚶

材料：毛蚶、豆豉醬、姜、青紅椒、料酒、鹽。

做法：買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用；鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。

知道毛蚶的各種做法之后是不是覺得食指蠢蠢欲動呢？是不是想趕快也趕緊回家買菜做飯呢？很多朋友買了毛蚶之后，看到它臟兮兮的不斷地吐沙，倒是一時不知道該怎么把它們清洗干凈呢！下面，我們就來了解一下吧！

買毛蚶時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是干凈的。

毛蚶的清洗工作非常重要，清晰的干部干凈直接影響做出來的毛蚶好不好吃。想想看，如果你一邊吃著毛蚶還一邊要吐沙，再美味的食物都無法吃下去了。甚至，不潔的毛蚶還可能會引發疾病，例如食物中毒和甲肝病等。

為了家人的健康和對美食的享用不受影響，負責烹飪的媽媽們在做毛蚶之前一定要多費電心思，把毛蚶徹底清洗干凈后才可以下鍋做成菜肴哦！

我們都知道，孕婦在整個孕期中的飲食都是要特別注意的。尤其是海鮮類貝殼類的食物，孕媽媽更要慎重選擇食用。那么孕婦能吃毛蚶嗎？我們來了解一下吧！

毛蚶肉質鮮美、營養豐富、容易被人體吸收，特別是還有一定的藥用價值。蒸出來的肉味甘、性溫，具有溫中、健胃的作用。毛蚶味道清鮮爽口，在餐前多吃幾個醉毛蚶，不只能開胃健脾，還能消痰軟堅，化痰散結，制酸止痛。只要不是對海鮮貝殼類有過敏癥狀的孕媽媽們，是可以適當地吃毛蚶的。

但是，孕媽媽們也不宜一次多食，以免影響到消化。此外，毛蚶本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。此外，很多孕媽媽覺得啤酒的酒精含量比較低，愛喝啤酒的媽媽在孕期中也沒有忌口。但是在食用毛蚶時就不要配啤酒喝了，否則容易產生過多的尿酸，對孕媽媽們的身體不利。