五得利面粉在中國面粉市場上算是比較出名的品牌了，早期傳出五得利品牌添加致癌物的傳聞，但后來經(jīng)商家澄清，國家質(zhì)檢表明那不過是一場輿論騙局。五得利集團公司下轄河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉(xiāng)、周口，陜西咸陽，江蘇宿遷、興化等六省14個子公司，日處理小麥能力達30000噸。同時，河北柏鄉(xiāng)、安徽亳州、宿遷二車間、深州三車間、周口三車間等項目將在2012年以后相繼進入開工建設(shè)日程。繼續(xù)領(lǐng)先于中國面粉加工企業(yè)前列，引領(lǐng)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢。在同行中一直處于領(lǐng)先地位，性價比也比較高。以下媽網(wǎng)百科整理五得利面粉六款常用面粉的價格和詳情，供大家參考。

特精高筋小麥粉（1.92元/斤）

【保質(zhì)期】：356天

【質(zhì)量等級】：一等品

【儲存方法】：存放于干燥陰涼處，開袋后盡快食用

超精高筋小麥粉 25kg（ 1.72元/斤 ）

【保質(zhì)期】：356天

【質(zhì)量等級】：一等品

【儲存方法】：存放于干燥陰涼處，開袋后盡快食用

雪花高筋小麥粉（ 1.80元/斤 ）

【保質(zhì)期】：356天

【質(zhì)量等級】：一等品

【儲存方法】：存放于干燥陰涼處，開袋后盡 快食用

【特點】：采用優(yōu)質(zhì)強筋小麥，提取5%麥芯精華精制加工而成，具有粉色白、不易反色、面筋質(zhì)量好和麥香純正等特點。本產(chǎn)品適合制作高檔餃皮、高檔拉面、刀削面、烤鴨餅、小籠包、金絲花卷、精品小饅頭，高檔水包等食品，具有口感爽滑筋道，色澤晶瑩透亮、耐煮性能好、饅頭紋理清晰等優(yōu)點。

五得利富強小麥粉25kg（ 4.10元/斤 ）

【保質(zhì)期】：356天

【質(zhì)量等級】：一等品

【儲存方法】：存放于干燥陰涼處，開袋后盡快食用

五得利金富強高筋小麥粉 25kg（ 1.64元/斤 ）

【產(chǎn)品規(guī)格】：25kg

【保質(zhì)期】：356天

【質(zhì)量等級】：一等品

【生產(chǎn)許可證】：QS130001010027

【儲存方法】：存放于干燥陰涼處，開袋后盡快食用

五得利麥芯顆粒粉（ 2.10元/斤 ）

【產(chǎn)品規(guī)格】：5kg

【保質(zhì)期】：356天

【質(zhì)量等級】：一等品

【生產(chǎn)許可證】：QS130001010027

【儲存方法】：存放于干燥陰涼處，開袋后盡快食用

【特點】：采用優(yōu)質(zhì)華北小麥，提取3％麥芯精華精制加工而成，健康營養(yǎng)純天然，粉色乳黃、口感勁道、爽滑，麥香濃郁。在操作方面，好揉面不粘手、容易搟皮。特別適合家庭做：包子、饅頭、手搟面、水餃等。成品特點：饅頭、包子起發(fā)好。面條勁道不反色，水餃晶瑩剔透。在市場方面，供不應(yīng)求，利潤豐厚，客戶追捧，是一款非常有價值的明星產(chǎn)品。

最后媽網(wǎng)百科提醒一下：以上數(shù)據(jù)會隨著市場的變化而有所變動，如果想購買五得利面粉，可以到雜糧干貨銷售的店面進行選購，如果不想外出，也可以在網(wǎng)上購買，但是要選擇可靠的旗艦店。由于面粉屬于日常飲食的必備食物，所以大家在選購時可不要為了省錢，而買了質(zhì)量不好的面粉，影響自己的身體健康。

五得利面粉集團始建于1989年，是一家專業(yè)化生產(chǎn)面粉的民營企業(yè)。目前擁有河北大名、深州、趙縣、雄縣、柏鄉(xiāng)，山東東明、禹城，河南新鄉(xiāng)、周口、商丘，陜西咸陽，江蘇宿遷、興化，安徽亳州，六省十四地14個子公司，60條現(xiàn)代化面粉生產(chǎn)線，30個大型制粉車間，日處理小麥能力達30000噸，員工近5000名的制粉企業(yè)。如今產(chǎn)品暢銷全國除港澳臺地區(qū)以外的所有省市自治區(qū)直轄市，所有大中城市均有五得利的銷售網(wǎng)點，市場覆蓋率達到了97.6%，在北京市場的占有率達40%以上，擁有占絕對優(yōu)勢的忠實消費群體。2014年國家統(tǒng)計局信息中心統(tǒng)計監(jiān)測，五得利牌面粉2013年市場占有率達到10.25%，連續(xù)三年榮列全國市場同類產(chǎn)品銷量第一名，2013年度年產(chǎn)值達到174億元。

2014年五得利面粉陷入“硼砂門”事件。

由于被發(fā)現(xiàn)涉嫌添加致癌物硼砂，全國銷量第一的“五得利”品牌面粉在九月份被工商部門查封，工廠也被勒令停工。“五得利”公司稱，經(jīng)權(quán)威部門檢測該公司面粉產(chǎn)品并無質(zhì)量問題，之前“被查封”的工廠已恢復(fù)生產(chǎn)，市場產(chǎn)品銷售正常。繼面粉增白劑之后，能增加爽滑口感的添加劑“硼砂”也浮出水面。在全國銷量第一的“五得利”品牌面粉，由于被發(fā)現(xiàn)涉嫌添加致癌物硼砂，工商部門查封了問題產(chǎn)品，其位于河北邯鄲深州和保定雄縣的工廠也被勒令停工。

硼砂是一種無色半透明晶體或白色結(jié)晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。硼砂能致癌，對人體危害極大。有醫(yī)生透露，成人攝入超過1-3克劑量即會中毒，攝入15克即可致死。

直到2014年9月底，五得利面粉集團向社會，公布河北質(zhì)監(jiān)局最新檢驗結(jié)果，報告顯示，針對該集團面粉樣品的最新抽查均未檢出硼砂。五得利集團在新聞發(fā)布會上承諾：集團全線產(chǎn)品從未添加過國家明令禁止的硼砂，廣大消費者可放心食用。據(jù)五得利集團新聞發(fā)言人介紹，河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院出具的檢驗報告是非常詳細的，抽檢、送檢和復(fù)檢42個批次的小麥面粉，沒有一個樣品被檢出有硼砂的添加，抽檢結(jié)果是沒有問題的。報告同時還還說明了質(zhì)監(jiān)部門到公司的車間、產(chǎn)品庫、檢驗室，調(diào)取了公司采購單據(jù)，沒有任何問題和證據(jù)證明五得利添加了所謂的硼砂。目前，公司保持正常的生產(chǎn)和銷售。

五得利面粉可以說是中國面粉行業(yè)巨頭的一個品牌，中國大大小小的餐飲業(yè)都選擇了五得利面粉來制作他們的面條、面試、面包等。媽網(wǎng)百科提示，消費者們在選擇五得利面粉時，也要擦亮雙眼，判定真?zhèn)巍?/p>

日常購買面粉時，我們一般會從兩個方面進行粗略的感官辨別有無漂白，一是看，看面粉的色澤和組織狀態(tài)，優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，無雜質(zhì)，手指捻捏時呈細粉末狀，無粗粒感，無蟲和結(jié)塊，置手中緊捏后放開不成團，而過量添加增白劑的面粉呈灰白色，甚至青灰色。二是聞，優(yōu)質(zhì)麥粉具有面粉的正常氣味，無異味，而微有異味如霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為次質(zhì)、劣質(zhì)面粉；三"嘗"，優(yōu)質(zhì)小麥粉味道可口，淡而微甜，沒有發(fā)酸、刺喉、發(fā)苦、發(fā)甜及外來滋味，而淡而乏味，或微有異味，咀嚼時有砂聲，或有苦味、酸味，發(fā)甜或其他異味、有刺喉感的為次質(zhì)、劣質(zhì)面粉。而這只能判別面粉是否漂白，而無法看出質(zhì)量，媽網(wǎng)百科告訴大家，購買面粉時主要從所含水分、顏色、面筋質(zhì)和新鮮度4個方面看其質(zhì)量好壞，也要懂得看、聞、選。

1、水分：含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，輕拍面粉即飛揚；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力較大，且內(nèi)部有發(fā)熱感，容易發(fā)霉結(jié)塊。

2、顏色：面粉顏色越白，加工精度越高，但其維生素含量也越低。如果保管時間長了或受潮了，面粉顏色就會加深，這說明品質(zhì)亦降低。

3、面筋質(zhì)：水調(diào)后，面筋質(zhì)含量越高，一般品質(zhì)就越好。但面筋質(zhì)量過高，其他成分就相應(yīng)減少，品質(zhì)就不一定好。

4、新鮮度：新鮮的面粉有正常的氣味，顏色較淡且清。如有腐敗味、霉味，顏色發(fā)暗、發(fā)黑或結(jié)塊的現(xiàn)象，說明面粉儲存時間過長，已經(jīng)變質(zhì)。

5、面粉是由小麥磨制烘干而成的。分為標準粉、富強粉和強力粉3種。優(yōu)質(zhì)面粉有股面香味，顏色純白，干燥不結(jié)塊和團劣質(zhì)面粉水分重、發(fā)霉、結(jié)團塊、有惡酸敗味，不能食用。

6、看包裝上是否標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容，盡量選用標明不加增白劑的面粉；看包裝封口線是否有拆開重復(fù)使用的跡象，若有則為假冒產(chǎn)品；看面粉顏色，面粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。應(yīng)選擇色澤為乳白或淡黃色，粒度適中，麥夫星少的面粉。

7、正常的面粉具有麥香味。若有異味或霉味，則為增白劑添加過量，或面粉超過保質(zhì)期，或遭到外部環(huán)境污染，已變質(zhì)。

8、要根據(jù)不同的用途選擇相應(yīng)品種的面粉。制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高，有一定延展性、色澤好的面粉；制作糕點、餅干及燙面制品則選用面筋含量較低的面粉。

素糖醋排骨

食材：面筋200g蓮藕300g輔料面粉、水、番茄醬、醬油、白醋、糖、鹽、泡打粉、食用油

步驟

1、準備白面筋2—3塊，蓮藕一節(jié)

2、骨頭的制作：把蓮藕洗凈去皮，切成小段

3、肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均勻的長方形。（整體大小類似于肋排塊的大小）

4、取一塊面筋，用刀在面筋上下兩端各劃一個小口，然后用筷子輕松穿過。（注意不要把面筋左右兩端弄破）

5、調(diào)一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可

6、把排骨裹上一層薄薄的稀面糊備用，也可以邊裹面糊邊下鍋煎。油溫略高時，再下入裹了面糊的排骨，這樣不易粘鍋，面糊也不易脫落。

7、把煎制成金黃色的排骨盛入盤中備用

8、在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽，加入適量番茄醬，調(diào)一碗糖醋汁。另起鍋，把糖醋汁倒入鍋中，把排骨下鍋，翻炒上色。

9、關(guān)火盛盤即可。

媽網(wǎng)百科小貼士：骨表面裹一層稀面糊再入鍋煎制，這樣不僅能避免面筋過度吸油，還能讓排骨外焦里嫩，保持口感。

翡翠白菜蒸餃

食材：面粉250g、菠菜20g、菊花菜20g、香菇6朵、竹筍30g、蝦皮20g、鹽、糖3g、生抽10ml、胡椒粉2g、雞精2g、香油10ml、沸水、油

步驟

1、準備好所有的食材。

2、面粉分成兩份一份加入菠菜汁和成綠色面團，一份加入開水和成燙面團，兩種面團醒置15分鐘。

3、菊花白菜洗凈切碎。

4、放入盆中加少許鹽腌制片刻。

5、泡發(fā)好的香菇和竹筍切碎。

6、炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。

7、再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關(guān)火。

8、把腌制的白菜擠干水分和香菇蝦皮一起放入大碗中。加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。攪拌均勻成為餡料。

9、醒置好的面團再次揉均勻。

10、綠色面團搟開成長方大片。、白色面團搓條放在上面。卷起成為長條兩邊封口，再切成等份小劑子。

11、取一份搟成圓皮。包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。

12、翡翠白菜蒸餃的做法步驟1818、大火蒸8-10分鐘即好。

媽網(wǎng)百科小貼士：兩種面團都要很軟才好，這樣餃子蒸出來口感才好。菠菜汁中可加少許鹽再和面，這樣蒸出的綠色會碧綠不發(fā)黃。

里脊肉餅

食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g 、油、鹽、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸雞粉20g、吉士粉5g、淀粉、辣椒粉、孜然粉、生菜

步驟

1、里脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時。

2、面粉加入酵母清水和成面團發(fā)酵好備用。

3、再次揉均勻。

4、把面團搟成長方大片。

5、在上面刷上一層香油。

6、然后上下三折疊。

7、在左右折疊，像疊被子一樣。

8、再次把面團搟成長方大片。

9、然后卷成長條。切成等份小段。

10、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。輕輕搟成圓餅依次做好全部。

11、然后蓋上保鮮膜醒置15分鐘。

12、平底鍋稍到一點油放入圓餅。一面定型后翻面。直到兩面金黃餅熟即好。

13、鍋中油燒熱放入肉片炸至金黃取出放在吸油紙上吸出油份。撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。

14、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。把餅放在吸油紙上吸出油份。把面餅劃開。

15、取一張生菜放上炸好的里脊肉。然后夾入面餅中即可食用。

媽網(wǎng)百科小貼士：里脊肉要提前腌制入味，這樣炸好的里脊肉才會有味道。吉士粉如果沒有，也可不用加不影響味道。

橙香雞蛋軟餅

食材：主料面粉100g、雞蛋1個、黃油10g、牛奶125ml、細砂糖、橙汁

步驟

1、將面粉過篩，以免面粉結(jié)塊；

2、將雞蛋磕入碗中，攪打均勻；

3、將黃油切小塊，放入微波爐加熱至融化，倒入蛋液中；

4、加入橙汁，充分攪勻；

5、將混合后的溶液倒入面粉中，沿著一個方向攪拌均勻；

6、分次加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直到牛奶與面粉全部溶合，呈粘稠狀，靜置5分鐘；

7、平底鍋刷一層油，舀入一勺面糊，迅速搖勻，小火加熱；

8、餅的邊緣開始微微翹起時，翻面，烙30秒即可關(guān)火，吃之前搭配水果或果醬。

媽網(wǎng)百科小貼士：面粉提前過篩，可以防止面粉結(jié)塊，且攪拌面糊時更加均勻，牛奶要分次倒入，每次攪勻后再繼續(xù)加，以免面糊結(jié)塊。

面粉面膜能夠改善膚色，延緩容顏衰老。米粉使用發(fā)酵過的糯米粉，面粉最好選擇大麥粉，可以達到更好的效果。它含有一定量的植物蛋白、糖份，還有一些抗曬成份。因為它沒有化學添加的東西，即使你用起來不合適，也沒有副作用！媽網(wǎng)百科介紹幾種面粉面膜的配方，愛美的MMGG們可以對癥下藥，試試看用面粉做面膜效果怎么樣。

牛奶面膜美白滋潤：

將一碗面粉和1/2盒小盒裝鮮奶調(diào)勻，可視濃稠度加減鮮奶或面粉的量。由于牛奶是極為溫和的除污劑，因此用來清除皮膚的污垢十分有效，它也具有美白、滋潤的效果。

紅蘿卜面膜肌膚白里透紅：

先將1/3條紅蘿卜洗凈，連皮磨成泥狀，和適量的面粉及1滴檸檬汁混合，再加上1滴橄欖油攪拌成糊狀即可。皮膚蒼白，干燥的人常用此法，會使皮膚變得白里透紅，呈現(xiàn)健康美。

黃瓜面膜美白：

小黃瓜洗凈，磨成泥狀，加入適量面粉及少許清水，就制成了淡綠色的小黃瓜面膜，有美白作用。

雞蛋面膜營養(yǎng)高：

1碗面粉加上1顆蛋，倒進1滴嬰兒油(或橄欖油)調(diào)勻即可。如覺太干，可再加一些清水。它富含營養(yǎng)，適合冬季或皮膚干燥粗糙者使用；夏季皮膚較油，蛋黃可少放一點，以免過度的營養(yǎng)造成皮膚負擔。

酥梨面膜潤滑：

酥梨含有豐富的營養(yǎng)及油脂成份，制作面膜時，將1/4只酥梨去皮磨成泥狀，加入適量的面粉，少許的蜂蜜及3滴檸檬汁拌勻。它對干燥的肌膚最具潤滑的效果。

番茄面膜美白滋潤：

將洗凈的番茄放入果汁機中打碎，用砂布過濾后，和適量的面粉調(diào)勻，就成了簡單的面膜。用來敷臉可以滋潤皮膚，使皮膚美白。