紅豆和薏米都是簡單的食材，但是兩相搭配，卻能營養、功效倍增。紅豆薏米的吃法很多，可以煲湯、可以煲糖水，也可以做粥，其中以做成粥食的吃法最為常見和最受歡迎。紅豆薏米粥是家常的一道營養保健養生粥，無論是男性還是女性，無論是大人還是小孩都適合吃。那么紅豆薏米粥怎么做呢？

熬紅豆薏米粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成糊底。我建議的方法有兩種：一是在鍋里加進去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開后再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把咱們家現在不常用的保溫瓶洗干凈，把薏米和紅豆放在里面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節省能源的，不用去熬。

紅豆薏米粥有個好處，就是怎么熬都不會發粘發稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和紅豆的有效成分大半在湯里。由于熬粥的時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為喝到下午就餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。這可不是既能當茶喝，又能當飯吃嗎？

紅豆薏米粥是聞名遐邇的保健養生粥，其營養價值豐富，尤其是祛濕健脾的功效十分顯著。紅豆薏米粥的做法簡單，而且口感很好，香滑甜糯，無論大人小孩都可以吃都喜歡吃。還有不少女性通過食用紅豆薏米減肥，那么紅豆薏米的熱量如何？下面媽網以一天量的紅豆薏米粥為標準介紹一下紅豆薏米的熱量。

一天量的紅豆薏米粥的熱量，以100克可食部分來計算，含有的紅豆薏米的熱量是29大卡，也就是相當于121千焦，因此單位熱量較低。而每100克紅豆薏米粥的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。而每100克紅豆薏米粥的營養成分的比例為碳水化合物6.00克，脂肪0.14克，蛋白質1.61克，纖維素0.53克。

關于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，紅豆薏米粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。 濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。

紅豆薏米的吃法很多，常常做成紅豆薏米粥，紅豆薏米粥的做法簡單，但是味道不簡單，營養更不簡單。紅豆薏米的營養價值很高，它主要的作用是利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿。

1、紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。

2、紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

3、薏米中含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補佳品。

4、薏米與紅豆一樣都可以增強腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的五谷雜糧。

5、此外，薏米紅豆也是治濕邪最好的藥，嚴重濕熱者都應該多吃些紅豆薏米粥。薏米紅豆具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。

6、紅豆薏米都具有高纖維低脂肪的特點，所以一同食用有利于身體排毒、降壓降脂降血糖。

紅豆薏米兩者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且紅豆薏米粥的功效非常強大，具體是不是真的這么神奇有待你親自下廚去嘗試啦！

紅豆薏米常常搭配在一起，用來做紅豆薏米粥。紅豆薏米粥的口感甜糯、美味可口，而且還有豐富的營養成分，包括皂角甙、葉酸、多種維生素和礦物質等營養成分。那么紅豆薏米的作用是什么呢？下面就由媽網百科為大家介紹一下紅豆薏米的作用。

薏米是調理心臟的佳品，紅豆清心養神，健脾益腎的作用搭配在一起，是補心的最好搭檔。尤其是南方的人們因為地理問題，體內經常濕氣重，不妨將紅豆薏米粥作為晚餐的主食。

薏米又叫薏仁、藥玉米等，即可食用又可藥用，這就是所謂的藥食同源。薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、排膿等功效，常用于久病體虛及病后恢復期，是老人兒童較好的藥用食物。薏米還具有解熱、鎮靜、鎮痛等作用，常用來治慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染等癥。同時，薏米含有豐富的膳食纖維，能幫助消化道代謝，避免熱量囤積，而且具有利尿化濕的排水功效及美白肌膚的妙用。

紅豆能清血熱，利水濕，具有強心，消除疲勞腎臟病和浮腫的功效，中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

紅豆薏米是家常營養保健養成粥紅豆薏米粥的主要成分，眾所周知，紅豆薏米搭配食用營養功效翻倍，而且紅豆薏米粥老少皆宜，所以經常出現在我們日常的餐桌上。但是紅豆薏米的食用禁忌有哪些呢？怎么樣吃紅豆薏米才能更營養更健康呢？

紅豆薏米粥對于現代人來說，無疑是一道養生佳品，適宜大眾食用。但是在烹調或食用紅豆薏米的時候要注意紅豆薏米的食用禁忌，才能更好地發揮紅豆薏米的營養和功效。

1、不能加大米同煮

大米是生長在水里的植物，本身帶有濕氣。如果將大米與紅豆薏米一起熬煮，會讓粥粘黏，也會破壞了紅豆薏米祛濕利尿的功效。

2、不宜多吃

紅豆薏米雖然有開胃健脾的功效，但是不能吃得太多太頻繁，也不可空腹食用，這樣容易產生腹瀉腹痛。

3、孕婦不可食用

中醫認為薏米其質滑利，在多處文獻中都有記載。《實用中醫學》將薏米列為忌食傷胎之物。

4、月經不調者不可食用

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米。

紅豆薏米常常用于搭配煮粥，紅豆薏米粥是常見的家庭養成粥，營養價值頗高，而且功效作用強大，既能解毒清熱、消腫補虛，又能祛濕利濕、開胃健脾。紅豆薏米的功效作用那么強大，那么紅豆薏米能治濕疹嗎？下面我們一起看看。

紅豆薏米確實能治濕疹。濕疹是一種過敏性皮膚病，遇熱、遇濕都可使濕疹表現顯著。得了濕疹是十分麻煩的事情，如果不徹底根治反反復復將給患者帶來無限痛苦。薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，常用于利水滲濕藥。

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。 紅豆為豆科一年生草本植物，具備利水消種，解毒排膿等功效。可用于治療水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等。薏米紅豆粥功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。既能當飯吃，還能當茶喝，是祛濕健脾的佳品。所以薏米紅豆粥是可以治療濕疹的。

除此之外要忌辛辣酒飲食，避免過熱水洗泡，忌用肥皂，加強衛生。想要徹底治療，關鍵就是要注意飲食健康，要長期堅持。

紅豆薏米粥具有著良好的祛濕效果，這就為其治療濕疹創造了很好的條件。所以說，濕疹患者，可以堅持食用紅豆薏米粥，這樣可以祛除體內的濕氣，改善病癥的癥狀。還有一些生活在比較潮濕地區的人，也可以堅持食用。