綠豆薏米百合粥的主要材料是綠豆、薏米和百合。綠豆、薏米和百合都是常見的營養粗糧，在精糧當道的今天，營養價值更高。而且薏米的熱量低，具有美容纖體的良好功效。那么綠豆薏米百合粥的做法如何呢？下面就由媽網百科為大家介紹一下綠豆薏米百合粥的做法。

綠豆薏米百合粥的主料：綠豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米（未蒸）50克。

綠豆薏米百合粥的輔料：百合(干) 20克，飲用水750克，白砂糖30克。

類別：家常菜，營養不良調理，健脾開胃調理，便秘調理，貧血調理。

綠豆薏米百合粥的做法：

1、將糙米、薏米、大米、綠豆用清水洗干凈，提前在鍋內泡水2小時備用，最好是能提前一個晚上就泡上，泡一個晚上；

2、將干百合放入清水中浸泡，之后將所有材料放入鍋中，然后加入適量水煮開煮沸；

3、用大火將糙米、綠豆、薏米和百合煮開之后，轉小火邊攪拌邊熬煮半小時，煮到綠豆裂開就熟爛；

4、綠豆薏米百合粥濃，加入適量白糖調味即可。

綠豆薏米百合粥通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。在烹調綠豆薏米百合粥的時候要注意，綠豆和薏米要提前浸泡，要提前入鍋，而百合要等到綠豆和薏米煮沸之后再入鍋。

綠豆和薏米是常見的營養粗糧，綠豆和薏米搭配在一起做粥，能夠清熱解毒、利尿祛濕，如果再加上百合的話，味道會更好。薏米是纖體減肥的營養食材，熱量相對比較低。那么綠豆薏米百合粥的熱量如何呢？下面我們一起看看綠豆薏米百合粥的熱量。

綠豆薏米百合粥是一道美味的養生粥，一道營養的家常菜。每100克的綠豆薏米百合粥的熱量是88.21大卡，含有18.96克碳水化合物、0.38克脂肪、2.58克蛋白質還有0.65克纖維素。

綠豆薏米百合粥，不僅營養豐富，美味可口，還可以起到清熱解毒，美容降壓的功效。酷暑時更能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，維持人體內酸堿平衡的重要作用，是一道制作簡單、功效顯著的家常養生湯。

薏米性寒，入脾肺腎經，具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。綠豆味甘性寒，入胃、心二經。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補的功效，用百合做湯有潤肺、清心、調中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。

喝綠豆薏米百合粥的同時，就可以豐富的蛋白質、淀粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤肺養顏、清心解毒、調中止咳、開胃安神的作用。

綠豆，又叫青小豆，是家常粗糧食材之一。薏米是藥食皆佳的一種健康食材。百合是滋陰潤肺的良伴，能健胃理脾、延長衰老。眾所周知，薏米經常跟紅豆搭配做粥，其實薏米也可跟綠豆和百合搭配做粥品，那么綠豆薏米百合粥的營養價值如何呢？

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

5、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

8、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

9、百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

五谷雜糧對人體營養均衡有很多好處，五谷雜糧有很多不同的搭配，其中綠豆薏米百合粥就是其中一種。綠豆、薏米和百合搭配一起做粥，其實功效與作用也不差哦。那么綠豆薏米百合的功效與作用很多，包括清熱解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。下面由媽網百科為大家詳細介紹一下綠豆薏米的功效與作用。

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

百合：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。

綠豆、薏米和百合是常見的家常養生食材，這些食材兩兩搭配或者三者搭配，可以做出營養美味的養生粥。不少女性朋友都經常吃綠豆薏米百合粥來纖體減肥，但是綠豆、薏米寒涼，不宜天天食用、不能長期食用。其實綠豆薏米百合粥要吃得健康，還是要留心綠豆薏米百合粥的食用注意事項。

1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。

7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。