綠豆薏米糖水是一道營養(yǎng)豐富的消暑甜品，具有解毒祛濕的營養(yǎng)功效。綠豆薏米糖水的做法簡單，但是要做得好吃，還是要講究一下小竅門的，那么下面我們一起看看綠豆薏米糖水的做法是怎么樣的？怎么做能夠更好地發(fā)揮綠豆薏米糖水的營養(yǎng)功效。

綠豆薏米糖水的具體做法是：

1、準(zhǔn)備足量的綠豆和薏米，先把綠豆用清水洗干凈，然后加入清水。

2、開大火煮制，此時(shí)不要關(guān)小火，讓綠豆煮出味來，只需要煮個7-10分鐘就行，否則如果煮久了，那么綠豆皮破了，清熱功能也就會大大減小。

3、將薏米洗干凈后，先用清水浸泡備用。

4、把綠豆煮出來的水裝出來，這時(shí)的綠豆水具有非常強(qiáng)的清熱功效哦，把它裝在杯子，當(dāng)水喝。

5、然后繼續(xù)往鍋內(nèi)放入適量的清水。

6、然后把浸泡好的薏米也放入鍋內(nèi)，開大火煲制。

7、如果糖水的表面有泡沫，可先把表面的泡沫撇去。

8、然后轉(zhuǎn)中小火煲40-60分鐘，這樣，綠豆薏米糖水就會變得綿爛。

9、可根據(jù)個人喜好，放入適量的冰糖。這樣一道美味可口的清涼消暑糖水就出爐了，盛入碗內(nèi)即可開喝。

媽網(wǎng)小貼士：煲好的綠豆薏米糖水放入冰箱冷藏片刻之后再食用的話，綠豆薏米糖水的口感和風(fēng)味會更好。

綠豆薏米糖水的做法比較簡易，而且只要把握做綠豆薏米糖水的一些小竅門，就能烹調(diào)出美味可口的綠豆薏米糖水。那么綠豆薏米糖水的功效有哪些呢？綠豆薏米糖水的功效包括健脾益胃、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等。下面我們具體了解一下綠豆薏米糖水的功效。

1、減肥：薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

2、預(yù)防心血管疾病：綠豆薏米糖水可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

3、降血脂：綠豆薏米糖水含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

4、促進(jìn)新陳代謝：綠豆薏米糖水可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

5、美白肌膚：綠豆薏米糖水富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

6、預(yù)防和抵抗癌癥：綠豆薏米糖水含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

綠豆薏米糖水不但做法簡單，而且功效作用強(qiáng)大。綠豆薏米糖水的功效作用之所以那么大，離不開綠豆薏米糖水豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么綠豆薏米糖水的營養(yǎng)價(jià)值如何？綠豆薏米糖水含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素B1和脂肪等。

1、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

2、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；

4、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

5、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

7、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

8、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

綠豆和薏米都是家中常備的營養(yǎng)食材，在夏天人們都喜歡煲些清涼消暑的糖水來解暑，其中綠豆薏米糖水就是常見的一種。綠豆薏米糖水營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和碳水化合物等營養(yǎng)成分，既能夠消暑止渴，又能夠纖體消脂、健體養(yǎng)身。但是事物總是有其兩面性的，那么綠豆薏米糖水的禁忌有哪些呢？

1、因?yàn)檗裁讜股眢w冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米糖水，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米糖水。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米糖水可能會妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當(dāng)作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆薏米糖水，以免降低藥效。

7、綠豆薏米糖水的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

綠豆薏米糖水具有消暑止渴、祛濕消腫、纖體消脂和健體養(yǎng)身的功效作用。綠豆薏米糖水好吃易做，用料也非常普遍，是夏天的必備之選。但是綠豆薏米糖水是不是適合每一個人吃呢？下面我們看看綠豆薏米糖水的適宜人群有哪些？綠豆薏米糖水的適宜人群有：

1、綠豆薏米糖水適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

2、綠豆薏米糖水適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

3、綠豆薏米糖水適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

一般人群均可食用

4、綠豆薏米糖水適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

其實(shí)，一般人都適合食用綠豆薏米糖水，但是患有糖尿病的病人當(dāng)然要排除在外咯。需要注意的是，婦女懷孕早期也應(yīng)該忌食綠豆薏米糖水，另外汗少、尿多、便秘者也不宜食用綠豆薏米糖水。