大家都知道紅豆是相思豆，其實紅豆也是一種粗糧。在當今時代，人們都習慣了吃細糧，不時來一道粗糧食品有益健康。紅豆、綠豆和薏米是常見的粗糧，那么紅豆綠豆薏米能一起煮嗎？下面我們一起看看。

紅豆、綠豆和薏米都是味甘性微寒的粗糧，因此可以一起煮。只要搭配合理，就能達到降火除濕的作用。綠豆性涼，清熱解毒，止渴健胃，利尿消腫；薏仁利水消腫、健脾益胃化濕；紅豆也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

紅豆綠豆薏米的搭配，尤其適合夏天食用。因為夏天天氣炎熱，而且雨水也多，氣溫悶熱潮濕，很多不適應的人就會“上火”，體內的濕氣也很重，出現：牙齦腫脹、口角爛、長痘痘，咽干痛眼發紅等上火癥狀，還有肌肉酸痛、容易困倦，舌苔厚膩，沒食欲，皮膚容易長瘡等濕氣癥狀。

薏米和紅豆的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，且易消化吸收，煮粥、作湯均可，有清熱利濕，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品”，有“濟世之良谷”的說法。

紅豆、綠豆、薏米都是家中常見、常備的粗糧，含有豐富的膳食纖維，對于維持人體營養均衡具有重要作用。其中，薏米的熱量低，具有纖體減肥、美容美膚的功效。那么紅豆、綠豆、薏米搭配在一起，熱量如何呢？下面我們一起看看紅豆綠豆薏米的熱量。

薏米常常用于食療減肥，因為薏米是五谷類中，熱量低脂肪低，但是纖維質高的一類食材，而且薏米還有美容祛斑的功效。每100克薏米，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質以及0.38克纖維素。

紅豆薏米的熱量，以100克可食部分來計算，含有的紅豆薏米的熱量是29大卡，也就是相當于121千焦，因此單位熱量較低。而每100克紅豆薏米的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。而每100克紅豆薏米的營養成分的比例為碳水化合物6.00克，脂肪0.14克，蛋白質1.61克，纖維素0.53克。

需要注意的是，如果是選擇用薏米減肥的人，在用紅豆、綠豆和薏米搭配食用的時候，還應該注意糖調料的增加對熱量的影響，合理控制紅豆、綠豆和薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。

紅豆、綠豆、薏米都是常見的熱量低的粗糧，富含膳食纖維，能夠維持人體營養均衡。紅豆綠豆薏米不僅僅能清熱解毒、消腫祛濕，還能纖體減肥、美容美膚。那么紅豆、綠豆、薏米搭配在一起，功效如何呢？下面我們一起看看紅豆綠豆薏米的功效。

1、提升精氣神

現代生活的快節奏讓上班族承受著很大的精神壓力，很多人雖然沒有明顯的疾病，但是經常表現出精神不足、頭暈心悸、嗜睡煩躁等亞健康的狀態。在日常飲食中增加紅豆綠豆薏米，可以有效改善這一類的狀況，幫助你改善體質、舒緩精神，緩解精神壓力。

2、利尿祛濕

很多女性朋友都會被水腫困擾，一到下午小腿可以比起床時粗整整一圈。這個時候就需要經常食用紅豆綠豆薏米了，它能幫助您祛濕利尿，排出體內多余的水分，還您苗條的身材。

3、健脾消腫

紅豆綠豆薏米熬對食欲不振、腹滿腹漲、健脾消腫、脾胃吸收、運化都有很好的改善輔助作用，日常食用對身體養胃健脾的功效不錯。

4、減肥祛斑

很多女性平時吃的不多，但身材還是達不到理想狀態，甚至有時候下午可以比上午大一個號。這就說明您不是胖而是水腫了。食用紅豆綠豆薏米可以消除人體內的體液，對水腫性肥胖十分有效果，同時紅豆綠豆薏米的利尿解毒功效還可以祛痘除斑養顏。紅豆綠豆薏米還可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

5、降血糖降血脂

綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

6、預防心血管疾病

紅豆綠豆薏米可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。

紅豆綠豆薏米不但熱量比較低，而且功效與作用非常多。紅豆綠豆薏米不僅僅可以促進人體的新陳代謝、利尿祛濕、健脾消腫，還能夠降血糖降血脂、預防心血管疾病、防癌抗癌。那么下面媽網百科帶各位媽友一起看看紅豆綠豆薏米的營養價值。

1、紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。

2、紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

5、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

6、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

7、薏米中含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補佳品。

8、薏米與紅豆一樣都可以增強腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的五谷雜糧。

紅豆、綠豆和薏米熱量低，而且功效與作用都很好，還有豐富的營養價值。紅豆、綠豆和薏米都是家中常見的營養粗糧，既可以清熱解毒，又可以美容纖體，十分適合愛美的女性朋友們。但是紅豆綠豆薏米要吃得健康，就要講究一些紅豆綠豆薏米的禁忌。

1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用紅豆綠豆薏米，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用紅豆綠豆薏米。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多紅豆綠豆薏米可能會妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用紅豆綠豆薏米，以免降低藥效。

7、紅豆綠豆薏米的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

8、紅豆綠豆薏米不能加大米同煮。大米是生長在水里的植物，本身帶有濕氣。如果將大米與紅豆綠豆薏米一起熬煮，會讓粥粘黏，也會破壞了紅豆綠豆薏米祛濕利尿的功效。

9、紅豆綠豆薏米不宜多吃。紅豆綠豆薏米雖然有開胃健脾的功效，但是不能吃得太多太頻繁，也不可空腹食用，這樣容易產生腹瀉腹痛。

紅豆綠豆薏米含有豐富的營養價值，而且有清熱解毒、祛濕消腫的功效，又有促進人體新陳代謝、纖體美容的作用。那么紅豆綠豆薏米怎么選購呢？紅豆綠豆薏米要優質，才能做出好吃的紅豆綠豆薏米食品。那么下面我們一起看看紅豆綠豆薏米的選購方法。

綠豆的選購技巧：綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。

薏米的選購技巧：薏米表面呈現寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，后面有一條較寬而深的縱溝，質堅實，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購買的時候，應挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

二聞

在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經過漂白加工后，再重新流入市場。經過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發灰有霉味的建議不要購買。