薏米粥營養價值十分豐富，而且功效與作用繁多，具有美容養顏、纖體美容的功效。而且薏米粥的材料簡單，做法容易，是家中常見的養生粥。許多人都喜歡吃薏米粥，尤其是女性朋友。但是薏米味甘性涼，不適宜長期食用。下面我們看看薏米粥的禁忌。

首先，其實一般人群都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

但是，因為薏米本身性寒的特點，孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用，否則很容易對不穩的胎兒產生影響。不過，7-8個月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的，懷孕后期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利濕的作用，利于孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。

同時，總結起來，還有這樣的一些注意事項：

1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以正值經期的婦女也不應該食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，所以汗少、便秘、腸胃不好的人都不應該多吃薏米粥。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。

薏米粥的主要材料是薏米，薏米的來源簡單，隨處都可以買到。薏米粥不僅具有清熱解毒、防癌抗癌的功效，還有美容養顏、纖體美容的作用，非常適合愛美的女性朋友們。那么薏米粥的熱量如何呢？下面讓我們一起看看薏米粥的熱量。

薏米常常用于食療減肥，因為薏米是五谷類中，熱量低脂肪低，但是纖維質高的一類食材，而且薏米還有美容祛斑的功效。薏米粥的營養素含量豐富，每100克薏米粥，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質以及0.38克纖維素。總的來說，薏米粥通常較為清淡、熱量較低，能夠纖體美容，非常適合正在減肥瘦身的人們。因此，食用薏米粥的人減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可。薏米粥除了熱量較低，能夠纖體美容外，還能夠清熱解毒、健胃止渴、消腫利尿和降血糖血脂。

需要注意的是，如果是選擇用薏米減肥的人，在用薏米煲薏米湯、做薏米糖水或熬薏米粥的時候，還應該注意糖調料的增加對熱量的影響，合理控制薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。

薏米粥要做得好吃，在熬制薏米粥之前，最好先用溫水浸泡，浸泡的時間是多少呢？薏米在煮之前，要先浸泡大概兩三個小時。在煮的過程中，要先開大火煮開，然后轉小火煮爛。這樣煮出來的薏米粥就會既美味又香甜。那么薏米粥的功效如何呢？

1、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張；

2、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜；

3、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用；

4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；

5、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮；

6、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效；

7、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力；

8、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重；

9、美白肌膚：薏米因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效；

10、薏米有減肥、治面皰的作用！每天食用 60 克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

薏米味甘性涼，雖然不能常吃，但是薏米粥的熱量低，是纖體減肥的良品。薏米粥營養價值十分豐富，而且功效與作用繁多，具有美容養顏、纖體美容的功效。薏米粥是家中常見的養生粥，不但材料簡單，而且做法容易。薏米粥的營養價值如何？薏米粥具有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素、和多種礦物質。那么下面我們詳細地看一看薏米粥的營養價值。

1、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

2、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

3、薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

4、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

5、若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

6、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

很多媽友都很喜歡吃薏米，因為薏米具有多種功效，不僅僅能清熱解毒、健脾祛濕，還能美容美膚。薏米粥營養價值很高，不僅含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、多種礦物質還有多種維生素。

單單是用薏米做粥，薏米粥的味道會比較乏味，因此不少人會在做薏米粥的時候加些其他食材，例如紅豆、綠豆或黑豆，其中紅豆跟薏米最為絕配。往薏米粥里面添加紅豆，不僅僅能使薏米粥味道更好，而且還能使薏米粥的營養更豐富。下面我們詳細介紹一下紅豆薏米粥的做法：

功效：可以祛濕，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

禁忌人群：孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

材料：紅豆、薏米、水、冰糖

步驟：

1、準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了

2、然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香

3、等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。

薏米粥的營養價值很高，具有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和多種礦物質。因為豐富的營養價值，薏米粥的功效與作用也非常顯著，能夠有效調理人體的身體，甚至對某些疾病有特殊療效，包括增強人體的免疫力、防治心血管疾病和防癌抗癌。此外，薏米粥還能夠美容養顏、纖體減肥。那么薏米粥的適宜人群有哪些呢？

1、一般人群均可食用薏米。尤其適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者食用。

2、孕婦不宜食用薏米。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產，尤其是孕早期三個月更要慎食。

3、薏米對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂有特殊療效。因此，愛美的女士也應該多吃點薏米，它不僅有養生的效果，還有美容養顏的神奇功效。

4、多吃薏米還能養發防脫發，它的功效都非常“實用”，愛美以及熱衷養生的人士都適宜多吃。

5、薏米中人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。薏米的脂肪中含有豐富的亞油酸，所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且薏米具有容易被消化吸收的特點，不會造成胃腸負擔，特別適合老年人、體弱者食用。

6、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有很好的療效。一般正常健康人常食薏米既可化濕利尿，又能使清熱解讀，還可減少患癌的幾率，非常有益。

7、薏米還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等，是一種營養平衡的谷物，因此非常適合急需補充這些營養素的人群食用。