一些媽友問，薏米仁和薏米有什么區別？兩者是同一種東西？薏米仁三個字，比薏米多一個“仁”字，所以不少人都以為薏米是薏米仁的簡稱，那么實際上是不是呢？其實，薏米仁和薏米并不是一個東西的全稱和簡稱，但是薏米仁和薏米是有關系的。那么下面我們一起看看薏米仁和薏米的區別。

薏米仁屬禾本科植物，有兩種，一種為川谷，一種為薏米。因此薏米其實是薏米仁的一種。薏米仁是薏米和其他薏米仁的統稱。川谷，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者為佳。根亦作藥用。

薏米，是眾多五谷類當中，熱量和脂肪都比較低，但是纖維質較高的一類食材，因此薏米常用于纖體減肥。薏米除了具有纖體減肥的功效之外，還有美容養顏的功效。因此很受大眾歡迎，尤其是受愛美的女性朋友歡迎。薏米是薏米仁的一種，那么薏米仁和薏米的熱量如何？下面我們一起看看。

薏米仁和薏米的熱量區別不大，因此下面我們主要看看薏米的熱量。一般來說，一勺薏米（大約是20克）的熱量大約是71大卡。每100克薏米，就有30.59大卡的熱量，薏米含有碳水化合物(克)71.10，脂肪(克)3.30，蛋白質(克)12.80，纖維素(克)2.00，硫胺素(毫克)0.22，核黃素(毫克)0.15，煙酸(毫克)2.00，鎂(毫克)88.00，鈣(毫克)42.00，鐵(毫克)3.60，鋅(毫克)1.68，銅(毫克)0.29，錳(毫克)1.37，鉀(毫克)238.00，磷(毫克)217.00，鈉(毫克)3.60和硒（微克）3.07。其中薏米的纖維素包括維生素A、維生素C和維生素E。薏米還有少量胡蘿卜素和少量膽固醇。

一般來說，薏米仁和薏米的區別并不大，因為薏米仁中就以薏米較為常見，所以我們常說的薏米仁也主要指的是薏米。薏米仁和薏米的功效相近，都有祛濕益胃、美容美膚，防癌抗癌的功效。那么下面我們具體了解一下薏米仁和薏米的功效。

薏米仁的功效是：主濕痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚，美白補濕，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅為優良營養品，且具有利尿和抗癌作用。適用于腳氣水腫，癌瘤初期。其根為驅蛔藥。其性寒涼，容易傷脾胃，必寒必溫之。

薏米的功效是：清熱利濕，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。

薏米是薏米仁的一種，薏米仁和薏米的營養價值十分相近，都含有多種礦物質、含有能夠有效防癌的曬元素和包括維生素B、維生素E在內的豐富的維生素。那么下面就由媽網百科帶各位媽友詳細地了解一下薏米仁和薏米的營養價值。

1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；

2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；

3、經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；

5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用；

6、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米仁和薏米都是家中常見的粗糧食材。均衡的飲食不僅要從精糧中攝取足夠的營養，還要從粗糧中吸收營養物質。薏米仁和薏米既然都是家中常見的粗糧，不僅僅功效作用大，而且營養價值又高，那么薏米仁和薏米的做法有哪些呢？下面我們一起了解一下。

1、薏米仁15~30克，野菱(帶殼切開)60~90克，共煎濃汁，一日2次分服。連服1個月為一療程，據稱有抑制癌細胞發展之效。主治胃癌，宮頸癌。

2、生薏米仁30克，水煎，一日2次分服，10天為一療程。 (凡薏米仁劑量為30~60克的方最好選用薏米，川谷的療效較差。) 主治青年性扁平疣，尋常性贅疣。

3、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。

4、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部痤瘡等癥。

5、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。

6、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

薏米仁和薏米做法簡單，熱量低，具有美容美膚的功效，深得廣大女性朋友的喜愛。薏米仁和薏米絕對能夠滿足女性朋友食物調養減肥的需求，如果薏米仁和薏米要滿足人們對營養美食的要求，那么不但要注重薏米仁和薏米的做法，而且還要注意薏米仁和薏米的選購方法。

薏米仁的選購方法：薏米仁屬禾本科植物，有兩種，一種為川谷，一種為薏米。川谷，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。薏米，殼較薄而糯，可供食用。川谷和薏米的性能大致相近，而以薏米為佳，因此在選購的時候要挑選殼較薄而糯的薏米。薏米仁的根亦作藥用。

薏米的選購技巧：薏米表面呈現寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，后面有一條較寬而深的縱溝，質堅實，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購買的時候，應挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

二聞

在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經過漂白加工后，再重新流入市場。經過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發灰有霉味的建議不要購買。