很多人都喜歡吃火腿腸，孕婦也不例外。但是，孕婦在懷孕期間必須要有充分的營養，火腿腸的營養指數并不是特別高，那么，火腿腸孕婦可以吃嗎？

專家認為，孕婦應盡量避免吃火腿腸。原因如下：

1、火腿腸的營養價值不高。它屬于加工肉類食品。這一類食物含有定量亞硝酸鹽，有導致癌癥的潛風險。

2、火腿腸由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，容易造成人體肝臟負擔加重。

3、火腿腸屬于高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

火腿腸含有護色劑、防腐劑、亞硝酸鹽等這些物質，對人體潛在著重要的安全隱患，媽媽們若是在懷孕期間食用火腿腸，對胎兒的影響將會很大。吸收過多的防腐劑、化學劑對胎兒腦部的發育是會有很大影響的。

因此，為了媽媽的身體健康，更為了寶寶的健康成長，孕婦應盡量避免食用火腿腸，建議選擇新鮮的肉類更好。

火腿腸是以禽畜肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入調味品、防腐劑等物質，采用腌制、高溫蒸煮等加工工藝制成。因其肉質細膩、鮮嫩爽口且攜帶方便，而成為深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品。

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、各種礦物質和維生素等營養，并且，火腿腸還具有適口性好、飽腹性強等優點。

需要注意的是，火腿腸本身是一種加工食品，加工后的火腿腸雖然含有以上所提物質，但營養成分遠沒有新鮮的肉類食品高，所以不要用它來代替一天中所必須的肉類補充。另外，如果發現脹袋，就說明產品已經發生變質，不宜食用。如果拆開來，發現火腿腸的表面發粘，情況相同，產品已經發生變質，不宜食用。還有一種情況是吃起來感覺味道有刺激、不爽口，那說明食品添加劑添加過多，這種情況最好不用食用。

由于加工食品本身營養不高，防腐劑等物質又添加過多，所以孕婦、兒童、老年人和體弱者最好是少吃或不吃；肝腎功能不全者就不要吃了。

雖然提起火腿腸，大家對它的印象都不太好，但是，火腿腸也不是一無是處，它還是有一定的營養價值。火腿腸富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒;增強腸道功能。火腿腸富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。并且火腿腸富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。火腿腸富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡；維持血壓正常；增強神經肌肉興奮性。并且，火腿腸還有一定的食療作用，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

許多人吃了很多年的火腿腸，但是卻不知道如何挑選火腿腸，下面，就跟媽網百科一起去了解一下如何挑選火腿腸。按照蛋白質、淀粉含量的不同，火腿腸分為四級：特級、優級、普通級和無淀粉級。四個級別產品的淀粉含量規定為：特級產品≤6%；優級≤8%；普通級產品≤10%。其中無淀粉火腿腸并不指百分之百無淀粉，而是指淀粉含量≤1%的火腿腸，并且要求蛋白質含量≥14%。專家表示，并不是肉越多的火腿腸越好。因為純瘦肉的火腿腸吃起來會發干發硬，為達到更好的口感，里面肯定會加入更多肥肉。另外，有的火腿腸加入了蘑菇丁、玉米粒，這樣脂肪含量更少一些，膳食纖維更多一些，也更健康一點。