材料：五花肉600g，鹽10-15g，黑胡椒1g，百里香1g，迷迭香1g

做法：

1、準備好肉質(zhì)良好分層鮮明的去皮豬五花肉。

2、準備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用。用叉子在肉上均勻的扎眼。

3、將混合好的腌料均勻涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味，并檢查保證每個部位都有腌料附上。

4、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

5、7天后取出切件：（我也不知道怎么說明那個肉紋和刀紋的角度）反正保證每片都有肥瘦相間。下刀要輕，一刀下去不要來回拉（會把肉拉破的），切到切不動了輕抬起刀，再重新沿著刀口輕落下去再切斷為止。

6、切好的培根用密封/保鮮袋裝好冷藏或冷凍均可。冷凍可長時間保存，冷藏的話1-2周。

培根大家都吃過吧，味道是不是讓大家回味無窮，想知道美味的培根是怎么做出來的嗎?接下來就跟媽網(wǎng)百科一起來了解一下培根的做法介紹吧。

培根的做法之一：培根炒雙菇

材料：香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄欖油3湯匙，蠔油1湯匙，白酒1湯匙，鹽適量

做法：

1、香菇泡發(fā)，平菇洗凈

2、鍋中倒入適量清水，水開后，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開鍋后撈出控干備用

3、培根切小段備用

4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油

5、放入培根小火煸香

6、再下入焯過水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蠔油，加入鹽，翻炒幾下即可出鍋

培根的做法之二：培根鮮蝦卷

材料：鮮蝦，培根，奶酪，萵筍

做法：

1、鮮蝦去泥線，去殼，留住尾巴部份

2、用生抽、蠔油(或魚露)腌入味

3、奶酪切成小塊

4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對半切

5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍，然后卷起來

6、調(diào)整好蝦的位置，蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看

7、用牙簽固定住!預熱烤箱，180度，15分鐘左右，即可

培根的做法之三：培根土豆飯

材料：培根1包，土豆1個，蒜1個，姜少許，米飯

做法：

1、培根切片，土豆去皮切小塊，蒜和姜磨成蓉。

2、培根炒香出油，加土豆翻炒，加少許的蒜蓉，姜蓉，雞粉，鹽，胡椒，調(diào)味

3、米洗干凈，放進飯煲里，按正常蒸米飯加水

4、加入炒好的土豆和培根，按下按鍵，蒸好后，燜10分鐘即可

培根如此美味，但遺憾的是，不是每一個人都可以隨便吃的哦!有一些朋友因為一些身體狀況的原因，是不太適合吃培根的哦！有類似身體病狀的朋友要注意咯！

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

3、患有急慢性腎炎者忌食；

4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

培根看似簡單，其實具備非常豐富的營養(yǎng)成分哦！親們你們知道培根有哪些功效和作用嗎？

1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。