相信大家都喝過(guò)紅棗小米粥吧，紅棗紅通通的顏色讓人看著就很有食欲，與小米一起搭配可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化。紅棗小米粥雖然看著十分普通，但是紅棗小米粥的功效卻是不容忽視的，下面我們從紅棗的功效和小米的功效兩方面來(lái)了解下紅棗小米粥的功效有哪些吧。

紅棗本身就是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食品，如果與不同食物搭配更能達(dá)到非常不錯(cuò)的療效。紅棗與黑木耳搭配可以補(bǔ)虛養(yǎng)血，適合血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用；紅棗與當(dāng)歸搭配具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛和潤(rùn)腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。因此，紅棗不僅可以駐顏祛斑、健美豐肌，還能防治心血管病和預(yù)防膽結(jié)石。

小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。紅棗小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來(lái)食用，比起市面上的一些不知成分來(lái)源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。

紅棗小米粥不僅做法簡(jiǎn)單方便而且食材好找，一碗看著普普通通的紅棗小米粥實(shí)際上有很多功效，適當(dāng)?shù)暮燃t棗小米粥可以有效預(yù)防多種疾病的發(fā)生。紅棗小米粥因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的熱烈歡迎，下面我們從紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值兩方面來(lái)看下紅棗小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的吧。

紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中每100克棗中含鉀609.2毫克、磷119.7毫克、碳水化合物90.33克、鈣76.3毫克、鎂68.1毫克和胡蘿卜素40微克。紅棗含有豐富的鈣和鐵對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，適合青少年、中老年人和貧血患者，另外，紅棗具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效，紅棗中含有的抑制癌細(xì)胞元素甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

小米又名粟，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅更利于吸收而且營(yíng)養(yǎng)美味，具有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。

紅棗小米粥的做法很有講究，如果大家不喜歡吃被煮的軟爛的紅棗就可以晚些時(shí)候加入紅棗，還可以將紅棗先煮軟然后去核做成棗泥再放入到粥中。紅棗小米粥還可以加入山藥、粳米、黑木耳等食材做成不同口感的營(yíng)養(yǎng)粥，那么紅棗小米粥怎么做好吃呢？下面給大家介紹一種做法以供參考，有興趣的朋友們趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。

原料：紅棗、小米適量。

做法：

1、將小米洗凈提前浸泡一小時(shí)，然后鍋內(nèi)按一定的米水比例開(kāi)始煮紅棗小米粥；2、在選購(gòu)紅棗、小米的時(shí)候一定要注意紅棗和小米的新鮮度，如果是陳小米熬出來(lái)的粥就不夠香；3、要注意紅棗小米粥的熬制時(shí)間，紅棗和小米放入鍋中加足夠水，開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘，再開(kāi)火煮開(kāi)后再悶30分鐘即可或者直接煮至紅棗軟爛也可以；4、煮紅棗小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開(kāi)再一起放入紅棗、小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火，在剛放紅棗、小米以及煮粥的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。

紅棗小米粥不僅功效顯著而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，逐漸成為人們養(yǎng)生保健的主要粥品之一，紅棗具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效，小米具有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。紅棗與小米的搭配使得營(yíng)養(yǎng)更加全面，下面我們一起來(lái)看看紅棗小米粥的適宜人群有哪些吧。

1、產(chǎn)婦虛寒者：紅棗、小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，我國(guó)北方許多婦女在生育后都有喝紅棗小米粥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的淀粉有助于使人進(jìn)食后產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰腦素的分泌從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤(rùn)、精力充沛。

3、脾胃虛者：紅棗、小米因富含維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。

4、膽結(jié)石患者：由于新鮮的紅棗中含有豐富的維生素C，可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭私Y(jié)石形成的概率也就隨之減少，所以經(jīng)常食用紅棗的人很少患膽結(jié)石。