山藥紅棗小米粥的做法很簡單，需要注意的是熬制的一些技巧，在食材的選擇上大家也要注意最好選擇新鮮的，這樣營養價值會更高。小米和山藥都要新鮮的才有更好的補益效果。

熬制山藥紅棗小米粥需準備的食材有：紅棗6枚，100克山藥(最好是鐵棍山藥)，200克小米

做法：

1、紅棗洗凈浸泡備用；山藥去毛帶皮切成塊；小米提前浸泡半小時。

2、先將紅棗6枚下鍋，待水開后，山藥和小米同時下鍋熬煮

3、待小米煮到爛熟便可食用，可根據自己的口味加入一點冰糖或者白糖。

小提示：紅棗浸泡一是可以洗的更干凈，二是更容易煮透。如果你不喜歡被煮的軟軟爛爛的紅棗，就晚些時候加入紅棗。還可以將紅棗先煮軟，然后去核做成棗泥，再放入到粥中。小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。煮粥時大火燒開，然后再轉小火，小火煮可以保證將粥煮稠而且不糊鍋。

山藥紅棗小米粥營養價值豐富，食用不僅能補充人體所需的營養元素，還能達到一定的食療效果。山藥紅棗小米粥的作用有哪些呢？吃貨朋友們一起來詳細了解一下吧！

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮，服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力。讓你整個人看起來顯得年輕，使你的胃口更好，食用山藥能達到健身強體、延緩衰老的效果。

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。因此，食用紅棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經等。

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。煮小米粥最好煮至粥表面漂浮一層“米油”，這層米油的營養價值高，北方人稱之“代參湯”。因為小米熱量低，但是營養極為豐富，甚至可以代替參湯。

山藥紅棗小米粥吃了會胖嗎？大家大可放心，山藥紅棗小米粥的熱量很低，主要是因為山藥和小米都是高營養、低熱量的食品。新鮮山藥去皮后，握在手里粘滋滋的，那是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用。這種粘液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山藥還含有足夠的纖維，食用后易產生飽脹感，是一種天然的纖體美食。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。

小米除了養胃外，還非常適合作為減肥人士的主食食用。紅棗則能改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。所以對于愛美的女士來說，山藥紅棗小米粥是一種是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。擔心會發胖的朋友大可放心地食用山藥紅棗小米粥，不用擔心滿足味蕾后有發胖的后顧之憂。

山藥紅棗小米粥是一種功能多多的藥膳粥，所以也有一定的食用禁忌。大家要根據自己的體質來選擇食用，不合適的就不宜多吃了，因為有些營養食品并非對人人都同樣有益。山藥紅棗小米粥的宜忌人群分別有哪些呢？

適宜人群：

1、慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥都可以適量食用山藥紅棗小米粥。

2、高血壓、高血糖的人士，中老年人都可以適量多吃山藥紅棗小米粥，達到理想的食療效果。

3、脾胃虛，肝臟不好的人也可適量多吃，山藥紅棗小米粥能有效益腎、補氣。

4、需要防治骨質疏松和貧血的人士也可以適量多吃山藥紅棗小米粥。

5、愛美女士、工作壓力大的上班族可多吃以達到降壓、改善睡眠，美容養顏的效果。

禁忌人群：

1、月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃山藥紅棗小米粥，否則會造成月經量過多。

2、糖尿病患者不可多食。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。另外，紅棗糖分也相對較高，因此，患有糖尿病的人不宜多吃山藥紅棗小米粥。

3、便秘者少吃山藥紅棗小米粥。山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用。