芝麻醬拌黃瓜是一道很好做的家常小菜，下面我們來看看具體做法吧！

材料：黃瓜，芝麻醬，鹽，粗，生抽，味精，糖

做法：先用刀背把黃瓜壓扁，然后把黃瓜切成小段。再把蒜拍扁切成蒜末。把黃瓜和蒜末放在一起備用。拿一只碗，往里放入麻醬，再加入適量的醋和生抽。然后放一勺左右的水和適量的鹽攪拌直至變稠。醬料變稠后加入另外一勺水攪拌至呈粥狀。在黃瓜里面加入少許味精和香油攪拌均勻。把黃瓜裝到盤里，然后淋上麻醬料汁就行了。

芝麻醬拌黃瓜完美保留了黃瓜和芝麻醬的營養(yǎng)成分。首先，黃瓜中富含葫蘆素C，它可以人體的免疫功能，能夠達到抗腫瘤的目的。除此之外，葫蘆素C還能治療慢性肝炎。其次，老黃瓜中維生素E的含量豐富，對于抗衰老起有效作用。而且黃瓜中含有的黃瓜酶，生物活性很強，可以有效地促進機體的新陳代謝。另外，把黃瓜搗汁涂抹皮膚，可以滋潤皮膚，舒展皺紋。

芝麻醬中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，保健價值很高。芝麻醬中含鈣量遠遠高于蔬菜和豆類，僅僅低于蝦皮，經(jīng)常食用芝麻醬對骨骼、牙齒的發(fā)育有益。還有，經(jīng)常吃芝麻醬能夠增加皮膚彈性，使肌膚更加柔嫩健康。

芝麻醬拌黃瓜的熱量是27大卡(112千焦)每百克，單位熱量并不高。而且每100克芝麻醬拌黃瓜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。但是，因為芝麻醬的營養(yǎng)價值很高，所以它的熱量也很高，不管是需要減肥的還是需要保持體型的人，都應(yīng)該少吃芝麻醬。

一般來說，如果只是吃黃瓜的話，是不會發(fā)胖的。因為黃瓜的含水量高，熱量很低。不過，芝麻醬是高熱量的食物，卡路里高，所以芝麻醬吃多了會發(fā)胖。因此，建議需要減肥的和需要保持體型的人，盡量少吃芝麻醬。如果是吃芝麻醬拌黃瓜的話，可以少放些芝麻醬，多放些黃瓜。晚上吃完芝麻醬拌黃瓜后，也盡量不要再吃其他食物了。