蘋果胡蘿卜汁富含多種營養成分，如β-胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素C、鉀、鈣等等，是一款大人小孩皆可飲用的混合果蔬汁。那么，蘋果胡蘿卜汁的做法是怎樣的？

蘋果胡蘿卜汁

材料：蘋果1個，胡蘿卜1條，冷開水100毫升，蜂蜜1小匙。

做法：1、蘋果、胡蘿卜削皮洗凈后，切成小塊待用。2、將所有材料放入榨汁機中，倒入100毫升的冷水，啟動機器榨汁即可。3、加入蜂蜜調味，味道更佳。

烹調小提示：如果給小寶寶或老人飲用時，可將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成小塊，放入鍋內加適量清水燒煮，燒煮10分鐘后用清潔的紗布過濾取汁即可。

功效：蘋果胡蘿卜汁富含多種營養成分，如β-胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素C，B族維生素等等，且含有豐富的膳食纖維。蘋果中的不溶性纖維可以進入腸道，和水一起清潔消化道，促進食物消化，B族維生素能促進消化液分泌，維持和促進腸蠕動，而這兩種水果中大量的膳食纖維則可以提高機體新陳代謝的能力，改善胃腸功能，以避免便秘的發生。

蘋果胡蘿卜汁不但美味，而且富含營養，是最好的排毒劑和身體補充劑。人們經常飲用蘋果胡蘿卜汁，還可有效預防便秘的發生。那么，蘋果胡蘿卜汁的熱量是怎樣的？

每100克的蘋果胡蘿卜汁，所含的熱量才40大卡而已，脂肪含量非常低，是一款熱量較低的混合果蔬汁。因此，蘋果胡蘿卜汁尤為適合肥胖人士或減肥人士飲用。

蘋果胡蘿卜汁除了熱量較低這個特點之外，還有如下的特點：

1、美容養顏。蘋果胡蘿卜汁富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素不僅可以抑制紫外線對皮膚的傷害，有效預防皮膚出現皺紋和松弛現象，還可以增加皮膚的血液循環，使皮膚更加紅潤。

2、抑制過敏。經常飲用蘋果胡蘿卜汁，還能起到減少花粉癥等皮膚過敏的癥狀。

3、保護眼睛。蘋果胡蘿卜汁含有的營養物質對眼睛有宜，其中的β-胡蘿卜素就是引起失明的一個重要原因，缺乏維生素A是導致眼干癥的一個重要原因，而蘋果胡蘿卜汁恰好富含這兩種營養物質，因此經常飲用蘋果胡蘿卜汁，能起到保護眼睛的作用。

4、預防疾病。有研究顯示，經常食用胡蘿卜不僅可以降低膽固醇、預防心臟疾病和腫瘤。還能夠起到抗癌的作用。

蘋果胡蘿卜汁既可口又富含營養，是一款男女老少皆適宜飲用的混合果蔬汁。那么，蘋果胡蘿卜汁的作用有哪些呢？

1、保護眼睛。蘋果胡蘿卜汁含有的營養物質對眼睛有宜，其中的β-胡蘿卜素就是引起失明的一個重要原因，缺乏維生素A是導致眼干癥的一個重要原因，而蘋果胡蘿卜汁恰好富含這兩種營養物質，因此經常飲用蘋果胡蘿卜汁，能起到保護眼睛的作用。

2、美容養顏。蘋果胡蘿卜汁富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素不僅可以抑制紫外線對皮膚的傷害，有效預防皮膚出現皺紋和松弛現象，還可以增加皮膚的血液循環，使皮膚更加紅潤。

3、預防疾病。有研究顯示，經常食用胡蘿卜不僅可以降低膽固醇、預防心臟疾病和腫瘤。還能夠起到抗癌的作用。

4、抑制過敏。經常飲用蘋果胡蘿卜汁，還能起到減少花粉癥等皮膚過敏的癥狀。

5、預防便秘。蘋果胡蘿卜汁富含多種營養成分，如β-胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素C，B族維生素等等，且含有豐富的膳食纖維。蘋果中的不溶性纖維可以進入腸道，和水一起清潔消化道，促進食物消化，B族維生素能促進消化液分泌，維持和促進腸蠕動，而這兩種水果中大量的膳食纖維則可以提高機體新陳代謝的能力，改善胃腸功能，以避免便秘的發生。

蘋果胡蘿卜汁不但美味，而且功效多多，是一款大人小孩都喜歡飲用的混合果蔬汁。那么，蘋果胡蘿卜汁能抗癌嗎？

據研究指出，胡蘿卜具有防癌抗癌的作用，其所含的維生素C、胡蘿卜素，能阻止亞硝胺致癌合成。因此，蘋果胡蘿卜汁具有一定的防癌抗癌作用。

需注意的是，飲用蘋果胡蘿卜汁時，需注意如下事項：

1、不宜食用海鮮。蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海鮮的營養價值，還可能會發生腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

2、不宜食用富含維生素C的食物。蘋果胡蘿卜汁含有維生素C分解酶，與富含維生素C的食物同食時，富含維生素C的食物所含的營養價值就會大打折扣。當然，如將蘋果胡蘿卜稍煮后再榨汁，其中的維生素C分解酶就會被破壞，就無需擔心這種情況了。

3、育齡女性不宜經常或過量飲用。盡管蘋果胡蘿卜含有多種對人體有益的營養成分，但研究發現，若女性過多食用胡蘿卜，所攝入的大量胡蘿卜素會抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起閉經。因此，想生寶寶的女性，不宜經常或過量飲用蘋果胡蘿卜汁。

蘋果胡蘿卜汁不僅美味營養，而且所含的熱量非常低，因此受到眾多愛美女士的青睞。那么，蘋果胡蘿卜汁能減肥嗎？

據專家介紹，胡蘿卜可以用來清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁，將其與蘋果混合榨汁后飲用，不僅可以排出體內多余的毒素、油脂，還能抑制吃甜食或油膩食物的欲望。從這個角度上來說，蘋果胡蘿卜汁確實有減肥的功效。

但是，要想減肥效果好，單靠飲用蘋果胡蘿卜汁是不可能的。最佳的減肥方法是合理的飲食+適當的運動。下面推薦幾個減肥小妙招。

1、增強平衡性。在每天刷牙的時候，一只腳抬起，一只腳支撐，每隔30秒換一次，這個可以鍛煉平衡性，非常利于大腦，是簡單的晨間運動，可以燃燒10卡路里的熱量，早晚都要進行。

2、坐著不如站著。閑余時間不妨站起來，在原地踱步，據專家了解，胖的人每天要比瘦的人平均多坐兩個半小時，所以不想讓自己更胖，就多站著，少坐著，這樣至少可以消耗50卡路里。

3、多爬樓梯。少坐電梯，多怕樓梯，爬樓梯兩分鐘效果不亞于步行20分鐘，既可以節省時間，也讓你得到鍛煉，可以快速消耗100~150卡路里的熱量。

要做出味道好的蘋果胡蘿卜汁，最重要的就是食材的新鮮與好壞了。那么，蘋果胡蘿卜汁的選購方法是怎樣的呢？

好的蘋果，其表皮一般光潔無傷痕，色澤鮮艷（表明比較成熟），氣味芳香，肉質嫩軟。挑選時，可用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳；也可用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般認為質量不佳。

而好的胡蘿卜應該是“三紅一細”的。“三紅”指的是胡蘿卜的表皮、肉質（韌皮部）和心柱（木質部）都呈現橘紅色；“一細”指的是心柱要細。一般情況下，胡蘿卜中胡蘿卜素含量高的部位呈深橘紅色，胡蘿卜素含量低的部位呈淡橘紅色甚至淡黃色，而心柱的胡蘿卜素含量明顯低于肉質部的，顏色也淡一些，所以心柱細的胡蘿卜，其營養價值要高一些。

挑選胡蘿卜時，首先要看其外觀色形。外觀成橘紅色，上下均勻、表明光滑、無根毛、無歧根、不開裂、不畸形，根頸部不帶綠色或紫紅色的胡蘿卜，為好的胡蘿卜。其次，要看其內部肉心。心柱細，未糠心的胡蘿卜為好。