芹菜、胡蘿卜都是對人體非常有益的蔬菜，將二者混合榨汁，加入蜂蜜或冰糖來調(diào)味，就成了一杯美味又健康的混合蔬菜汁了。那么，芹菜胡蘿卜汁的功效有哪些呢？

1、利尿消腫。芹菜胡蘿卜汁是由新鮮的芹菜、胡蘿卜榨汁而成的，而芹菜含有利尿有效成分，能消除體內(nèi)水納潴留，利尿消腫。

2、養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜的含鐵量較高，能補(bǔ)充女性因經(jīng)血所損失的鐵離子。女性經(jīng)常食用芹菜，不僅能避免皮膚蒼白、干燥，還能使目光有神，頭發(fā)黑亮。

3、益肝明目。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)這些胡蘿卜素進(jìn)行機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

4、有助于生長發(fā)育。芹菜胡蘿卜汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

5、預(yù)防便秘。芹菜胡蘿卜汁富含果膠、纖維素等物質(zhì)，這些物質(zhì)能促進(jìn)食物消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，改善胃腸功能，以避免便秘的發(fā)生。

芹菜、胡蘿卜都是高纖維素食物，將二者混合榨制成汁，加入適量的蜂蜜來調(diào)味，不僅美味營養(yǎng)，而且具有多重功效。那么，芹菜胡蘿卜汁的熱量是怎樣的？

據(jù)營養(yǎng)專家指出，芹菜、胡蘿卜都是低熱量食物，將二者混合榨制成汁后，其熱量也非常低。每100克的芹菜胡蘿卜汁，所含的熱量才數(shù)十大卡而已，脂肪含量非常低，是一款低熱量低脂肪的混合蔬菜汁。因此，芹菜胡蘿卜汁尤為適合肥胖人士或減肥人士飲用。

芹菜胡蘿卜汁除了熱量較低這個(gè)特點(diǎn)之外，還有如下的特點(diǎn)：

1、益肝明目。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)這些胡蘿卜素進(jìn)行機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

2、預(yù)防便秘。芹菜胡蘿卜汁富含果膠、纖維素等物質(zhì)，這些物質(zhì)能促進(jìn)食物消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，改善胃腸功能，以避免便秘的發(fā)生。

3、養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜的含鐵量較高，能補(bǔ)充女性因經(jīng)血所損失的鐵離子。另外，女性經(jīng)常食用芹菜，不僅能避免皮膚蒼白、干燥，還能使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜胡蘿卜汁既美味可口又富含多種營養(yǎng)，是一款大人小孩皆適宜飲用的混合蔬菜汁。那么，芹菜胡蘿卜汁的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

芹菜胡蘿卜汁的主要材料為新鮮的芹菜及胡蘿卜，新鮮的胡蘿卜中，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、果膠、無機(jī)鹽、多種氨基酸、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)；新鮮的芹菜，含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)。因此，將二者混合榨汁，不僅美味可口，而且能為人體補(bǔ)充各種所需的物質(zhì)。

經(jīng)常飲用芹菜胡蘿卜汁，還有如下的好處：

1、養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜的含鐵量較高，能補(bǔ)充女性因經(jīng)血所損失的鐵離子。另外，女性經(jīng)常食用芹菜，不僅能避免皮膚蒼白、干燥，還能使目光有神，頭發(fā)黑亮。

2、有助于生長發(fā)育。芹菜胡蘿卜汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

益肝明目。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)這些胡蘿卜素進(jìn)行機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

芹菜胡蘿卜汁富含多種營養(yǎng)成分，如胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、纖維素等等，是一款男女老幼皆可飲用的混合蔬菜汁。那么，芹菜胡蘿卜汁的做法是怎樣的？

芹菜胡蘿卜汁

材料：新鮮芹菜200克，新鮮胡蘿卜150克，蜂蜜適量。

做法：1、胡蘿卜削皮洗凈后，切成小塊待用。2、芹菜洗凈，切成小段，放入沸水中灼燙1分鐘左右，撈出待用。3、將所有材料放入榨汁機(jī)中，倒入100毫升的冷水，啟動(dòng)機(jī)器榨汁即可。4、加入蜂蜜調(diào)味，味道更佳。

如果給小寶寶或老人飲用時(shí)，可將胡蘿卜削皮洗凈后切成小塊，連同洗凈切小段的芹菜，一起放入沸水中灼燙1分鐘，撈起放入榨汁機(jī)中，加入適量的水，啟動(dòng)機(jī)器榨汁即可。

值得注意的是，不能長期飲用芹菜胡蘿卜汁。因?yàn)榍鄄撕}卜汁富含維生素A，維生素A是脂溶性的，當(dāng)它在人體內(nèi)過剩時(shí)不會(huì)隨尿液、汗液排出，而是貯藏在肝臟與脂肪中，從而導(dǎo)致維生素A中毒，引起惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀。因此，芹菜胡蘿卜汁雖然美味可口，但也不能多喝哦！

每一種食品都有其食用注意事項(xiàng)，當(dāng)然，芹菜胡蘿卜汁也不例外。那么，芹菜胡蘿卜汁的食用注意事項(xiàng)有哪些呢？

1、不宜與白蘿卜同食。白蘿卜主瀉，胡蘿卜為補(bǔ)，因此二者最好不宜同食，否則可引起身體問題。

2、不宜與酒同飲。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)與酒精一同進(jìn)入人體后，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病的發(fā)生。

3、脾胃虛寒者不宜飲用。芹菜性涼質(zhì)滑，因此脾胃虛寒、腹痛腹瀉者不宜飲用，否則可引起身體健康問題。

4、生育期男性不宜經(jīng)常飲用。有國外研究指出，男性多吃芹菜會(huì)抑制雄性激素的生成，影響生育，但這種情況在停止食用芹菜后數(shù)月即可恢復(fù)正常，因此處于生育期的男性不宜經(jīng)常飲用芹菜胡蘿卜汁。

5、皮膚敏感者不宜經(jīng)常飲用。芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。因此，皮膚敏感者不宜經(jīng)常飲用。

6、血壓偏低者不宜飲用。胡蘿卜、芹菜都具有降低人體血壓的功效，故血壓偏低者不宜飲用，否則可引起身體健康問題。