魚(yú)腥草清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 那么魚(yú)腥草怎么煲湯呢？下面讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一種簡(jiǎn)單魚(yú)腥草煲湯的方法吧。

魚(yú)腥草鯽魚(yú)湯

魚(yú)腥草鯽魚(yú)湯材料：魚(yú)腥草、鯽魚(yú)、豬骨、陳皮、姜。

魚(yú)腥草鯽魚(yú)湯做法：

1、豬骨飛水待用。

2、燒熱鍋倒入油放入姜片煎魚(yú)，煎至兩邊金黃注入清水。

3、放入飛過(guò)水的豬骨。

4、放入魚(yú)腥草一起煮沸。

5、煮沸約半小時(shí)湯顯奶白色后即可放鹽熄火，盛入碗里飲用。

鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。

3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

魚(yú)腥草在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。魚(yú)腥草可以煮水、可以涼拌，更可以煲湯。那么魚(yú)腥草煲湯有什么好處呢？下面跟著媽網(wǎng)百科來(lái)看看魚(yú)腥草煲湯的好處吧。

好處1、有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗魚(yú)腥草湯，對(duì)防治濕疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效。

好處2、養(yǎng)生好處：清熱解毒，滋補(bǔ)脾胃，利尿消腫。

好處3、對(duì)咳嗽痰黃而稠、咽喉痛者有好處。

好處4、魚(yú)腥草煲湯中所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。用魚(yú)腥草煲湯還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止咳、止血的功效，無(wú)祛痰平喘的作用

好處5、魚(yú)腥草煲湯對(duì)金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會(huì)有所減低。同時(shí)魚(yú)腥草素和魚(yú)腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。

魚(yú)腥草無(wú)論是煮水還是涼拌或是煲湯都好處多多，具有很大的功效與作用，下面讓媽網(wǎng)百科告訴你魚(yú)腥草的功效與租用吧。

1、魚(yú)腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚(yú)腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強(qiáng)。

2、魚(yú)腥草鮮汁對(duì)金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會(huì)有所減低。

3、提高免疫力：魚(yú)腥草素和魚(yú)腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。

4、有益心血管：魚(yú)腥草所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管

5、利尿消腫：所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。

6、魚(yú)腥草還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無(wú)祛痰平喘的作用。

7、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。

8、利尿作用，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。

9、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

10、抗腫瘤作用，提高癌細(xì)胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

11、幫助戒煙：魚(yú)腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點(diǎn)濃濃的魚(yú)腥草茶，就會(huì)不那么想抽。魚(yú)腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。

魚(yú)腥草的吃法多多，營(yíng)養(yǎng)多多、那你知道魚(yú)腥草還有其他什么吃法嗎？讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

1、魚(yú)腥草燉雪梨

材料：魚(yú)腥草一大把、雪梨兩個(gè)、調(diào)料冰糖適量、廚具湯鍋。

做法：

1、準(zhǔn)備好所需的食材。

2、魚(yú)腥草徹底洗凈后切成細(xì)條，秋梨去核切成小塊。

3、鍋中放入適量清水，倒入梨塊，梨燉軟以后，倒入冰糖。

4、倒入魚(yú)腥草，大火煮開(kāi)以后，等兩分鐘，馬上關(guān)火，把湯，梨盛出來(lái)就可以喝了。

小貼士：煮過(guò)的魚(yú)腥草不要倒掉，下次煮的時(shí)候還可以用，一共可以煮三次。

2、魚(yú)腥草燉雞湯

材料：土雞一只、魚(yú)腥草適量、調(diào)料鹽適量、大蔥適量、姜適量、廚具砂鍋、

1、把雞肉洗凈，剁成小塊，魚(yú)腥草雜草清洗干凈切兩段。大蔥切段，姜切末。

2、煲內(nèi)加清水燒開(kāi)，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下。

3、放入雞肉和魚(yú)腥草是涼水入鍋，加入適量清水，

4、大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)左右

5、待煲至湯看起來(lái)很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可

小貼士：雞肉得先焯水再燉。

3、魚(yú)腥草肉丸

材料：豬肉200g、魚(yú)腥草100g、輔料鹽適量、醬油適量、蠔油適量、小蔥適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，把魚(yú)腥草切碎，備用，肉剁碎

2、魚(yú)腥草加到肉沫上繼續(xù)剁碎，加入適量鹽、醬油、耗油一起繼續(xù)剁均勻。

3、把剁好的魚(yú)腥草肉沫捏成肉丸排放到盤(pán)子里，上鍋蒸半小時(shí)。

4、準(zhǔn)備好蔥花，蒸熟灑上蔥花，然后就可以出鍋了

小貼士：魚(yú)腥草加進(jìn)肉里剁的時(shí)候不要一次性加完，不然剁得時(shí)候會(huì)發(fā)出來(lái)，最好分幾次加。

魚(yú)腥草莖扁圓形，皺縮而彎曲，長(zhǎng)20-30cm；表面黃棕色，具縱棱，節(jié)明顯，下部節(jié)處有須根殘存；質(zhì)脆，易折斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長(zhǎng)3-5，寬3-4.5cm；上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細(xì)長(zhǎng)，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項(xiàng)生。搓碎有魚(yú)腥氣，味微澀。以葉多、色綠、有花穗、魚(yú)腥氣濃者為佳。魚(yú)腥草在分類學(xué)上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種具有腥味的草本植物。魚(yú)腥草是這樣的形狀，那么應(yīng)該怎么洗魚(yú)腥草呢？讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

1、在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當(dāng)然現(xiàn)在很多是沒(méi)有葉子的，光是根，放在水里反復(fù)輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來(lái)洗，因?yàn)轸~(yú)腥草真的很臟。

2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對(duì)于那些草須大可掐掉不要。將魚(yú)腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開(kāi)水焯一下。另外，葉子的營(yíng)養(yǎng)較高，但味道開(kāi)始吃不太好。