相信黃瓜有很多人都吃過，它也是夏天家里少不了的一種祛暑食物。在購買黃瓜的時候，似乎都是很喜歡選擇那些帶刺、并且清脆的黃瓜，但是其實老黃瓜的作用與功效會比嫩黃瓜的還好，老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜還要強。下面媽網百科就為大家帶來老黃瓜的功效與作用。

【抗腫瘤，功效大你可知】

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

【抗衰老，女性最愛】

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；

【防酒精中毒，效果杠杠的】

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

【降血糖，真可靠】

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；

【減肥強體，真強大】

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

黃瓜是我們餐桌上常吃的蔬菜之一，黃瓜的營養價值很高，而且吃黃瓜的好處也不少，例如吃黃瓜可以抗癌、抗衰老、降血糖等等。那么吃黃瓜可以減肥嗎？下面看看媽網百科的介紹就知道了。

實踐證明，黃瓜是一種有效的"減肥食品"，現代藥理學研究認為，鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為"廚房里的美容劑"，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防止唇炎、口角炎。因此，本身想減肥的朋友可以不時吃一些黃瓜，以此來達到減肥的效果。

黃瓜在生活中除了作食用以外，還有很多的使用功效，其中比較多的是，就是經常會見到一些人會用黃瓜片來敷臉，那么黃瓜用來敷臉有什么作用呢？黃瓜可以去掉皺紋嗎？下面媽網百科給大家詳細說一下這方面的知識點。

一般情況下，食用黃瓜具有以下作用：生津解渴、排毒養顏、可以當作輕瀉藥、利尿藥和止咳藥、潔膚、除皺等，具有這么的多的功效黃瓜不愧為好的減肥加美容物品，堅持與黃瓜"不離"，便會看到效果，除皺原來也可以這么輕松。以前我們都知道黃瓜可以切成薄片，貼在額頭上、下巴上、兩側的臉上，讓黃瓜攝取身體多余熱量的同時。能消除皮膚的發熱感，使發熱皮膚平穩不緊繃，預防皺紋的出現。還可以有效的去除褐斑，使肌膚更加美白水嫩，祛除臉上小疙瘩更適宜，讓這個夏季的你清爽水嫩光彩煥發。

黃瓜祛除眼部皺紋的作用：將黃瓜去皮，放入榨汁機中榨汁，煮一只雞蛋，把蛋白和黃瓜汁混到一起，加2滴白醋，調勻后涂于眼部10分鐘后清洗，同時用手輕輕按摩眼部肌膚，預防眼角的皺紋出現，對于已經出現的眼角皺紋起到緩解的作用，是被稱為除皺專家。皺紋在我們面部滋生給我們造成了嚴重的影響，為了讓自己的眼角皺紋能去除皺紋，同時讓我們擺脫面部皺紋的苦惱，我們可以試試黃瓜除皺方法。

黃瓜的一個顯著特點是它的含水量高達96%－98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季節，口燥舌干，一根黃瓜就可使人口渴頓解，甘涼滿口。它含的纖維素非常豐富、嬌嫩，在促進腸蠕動，通利大便和排匯腸內毒方面有很好的作用。它還可降低血脂。令人矚目的還是黃瓜可以減肥，這主要是由于鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，可抑制人體內糖類轉化為脂肪。那么黃瓜可以用來美白嗎？下面媽網百科就為我們解開困惑吧。

據測定，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏圣品。

另外，黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

經過上述的介紹，媽網百科建議愛美的女性朋友們可以常食黃瓜或者用黃瓜來敷臉，這樣可以為我們的肌膚帶來持續的水分補充，保持肌膚的美白緊致。

黃瓜作為一種既營養又比較好吃的食物，生活中自然也是深受大家的喜愛，尤其是一些女性朋友更是非常喜歡黃瓜這一特殊的食材。而在食用黃瓜的時候，也許會有不少人會把一些蔬菜類的食物不知不覺的放在了一起食用，黃瓜跟西紅柿就是一組經典的組合了。那么黃瓜可以跟西紅柿一起吃嗎？下面媽網百科為我們帶來詳細介紹。

據了解，因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

而一些醫學人士介紹，除非在食用前把黃瓜打成汁，其中的維生素C分解酶才會全部釋放，而我們普通的切菜和咀嚼只能釋放出一部分的維生素C分解酶，對維生素C的影響很有限。另外，所有的酶從結構上來講，都屬于蛋白質，是蛋白質中結構和功能比較特殊的一類。而這些酶進入我們的胃以后，遇到酸性很強的胃酸，就會變性失活，它原有的功能也就失去了。所以，維生素C分解酶起作用也僅僅在食物入胃之前，最主要就是切菜和咀嚼期間，所以維生素C分解酶發揮作用的時間有限，對維生素C的分解不象我們所想的那么嚴重。

因此，對于黃瓜能不能跟西紅柿一起吃這個課題還是有待考證，不過建議大家還是要適當的調整這兩種食材的攝入時間，避免引起蔬菜之間的相克搭配。