眾所周知，西紅柿具有抗癌的功效，那么西紅柿的功效與作用除此外，還具有什么呢？還有防輻射，美白等等功效。下面具體來了解下吧！

1、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳；

2、祛斑。每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

3、皮膚光滑細(xì)嫩。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。

4、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

5、防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

6、防輻射?？茖W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

西紅柿是一種營養(yǎng)價值頗高的水果或者說是蔬菜，其富含胡蘿卜素、維生素、多種礦物質(zhì)等。那么，西紅柿的營養(yǎng)價值都有哪些呢？

1、含有胡蘿卜素。番茄中的胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

2含有番茄紅素。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，能阻止細(xì)胞癌變。也正因?yàn)槿绱?，西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)燒。

3、 含有維生素C。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

4、 含有維生素D。番茄中的維生素D能保護(hù)血管，防治高血壓。

5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。

6、 含有多種礦物質(zhì)。西紅柿中含有多種礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸，以及少量的蛋白質(zhì)，不僅有促進(jìn)消化的作用，還能利尿，并抑制多種細(xì)菌。

7、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。另外，吃番茄有助于改善牙齦出血或皮下出血的癥狀。

西紅柿的做法有哪些呢？西紅柿炒蛋就是一種不錯的選擇，雖然簡單但是營養(yǎng)豐富，做法也簡單。想對比與西紅柿炒蛋，西紅柿水煮魚的做法就復(fù)雜多了，那么下面就來看看簡易西紅柿的做法和復(fù)雜的西紅柿的做法吧。

西紅柿炒蛋的做法

材料：西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花、油適量、鹽適量、白糖2g、香油適量

制作步驟：

1、將西紅柿切片，雞蛋打勻；

2、鍋里倒入油，預(yù)熱，倒入雞蛋；

3、將雞蛋煎熟，用鍋鏟將其弄碎，翻炒兩下，成出來放一邊；

4、將西紅柿放入鍋內(nèi)，翻炒一分鐘，將雞蛋倒入，加鹽，翻炒兩分鐘，成出撒上蔥花即可。

西紅柿水煮魚的做法

材料：草魚、番茄醬、西紅柿、黑木耳、粉皮2張、油、鹽、料酒、淀粉、醬油、白糖、雞精、姜、大蔥、花椒、胡椒粉

制作步驟：

1、把草魚洗凈收拾干凈，從中間切開，用刀切?。?/p>

2、用淀粉料酒鹽抓均勻腌制10分鐘以上；

3、把蔥姜大蒜洗凈切片和段，西紅柿洗凈切片；

4、粉皮洗凈切條；

5、熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味；

6、加番茄醬翻炒；

7、加水料酒醬油白糖鹽大火燒開；

8、加魚頭和魚骨煮一會；

9、把魚片、木耳、西紅柿、粉皮一起放入鍋中，大伙燒開；

10、加胡椒粉、雞精調(diào)味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚片上即可。

現(xiàn)在市場上減肥藥品參吃不齊，若要了解哪些才是有效的，哪些副作用小的，要花費(fèi)很多時間，到頭來可能還是得不出答案。何必這樣子為難自己呢？選擇減肥藥，還不如選擇食療減肥好。因此，選擇食療減肥的人群便會有這樣的疑問，西紅柿能減肥嗎？西紅柿是有減肥的功效的，但是減肥效果要依據(jù)個人的情況而定，例如個人的飲食習(xí)慣，個人的肥胖原因等等。

那么，西紅柿為什么能減肥呢？下面來看看西紅柿的減肥原理：

1、 西紅柿含熱量很低，無論我們吃多少的西紅柿，都很難會有多余的熱量積存在我們體內(nèi)。在食用西紅柿之后，就等于減少了很多食欲其他熱量高的食物的機(jī)會，也沒有了多余的熱量轉(zhuǎn)換為脂肪的機(jī)會。并且在消化食物的時候，還需要一定的熱量，自然而然的，減肥瘦身是一定的。

2、 西紅柿中不僅能給人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時還有促進(jìn)腸胃功能蠕動消化的作用。另外，西紅柿中含有大量的纖維素，同樣有刺激腸道運(yùn)行的作用，如此一來，我們體內(nèi)的毒素和垃圾也能夠及時的排出了。

3、 我們在食用一定量的西紅柿之后，是會產(chǎn)生飽腹感的，讓我們無法吃下其他更多的食物，自然而然的減少了其他食物的攝入量，同時也減少了其他營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)堆積的機(jī)會，減肥效果毋庸置疑。

西紅柿不能和什么一起吃呢？西紅柿不能和黃瓜一起吃，為什么兩者不能一起吃呢？黃瓜含有一種維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C。而西紅柿所含的維生素C極其豐富，若二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，會被黃瓜中的分解酶破壞，那么我們就攝取不到西紅柿應(yīng)該提供給我們的營養(yǎng)了。

西紅柿除了不能和黃瓜一起吃外，還不能和什么食物一起吃呢？

1、不宜和土豆同時食用：土豆在人體腸胃中會產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

2、不宜和胡蘿卜同時食用：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

3、不宜和毛蟹同時食用：同食會引起腹瀉。

4、不宜和白酒同時食用：同食會感覺胸悶，氣短。

5、不宜和魚肉同時食用：食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

6、不宜和地瓜同時食用： 同食會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

7、不宜和咸魚同時食用：同食易產(chǎn)生致癌物。

8、不宜和豬肝同時食用： 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

9、不宜和石榴同時食用：因?yàn)橐皇撬嵝缘?，一個是堿性的，同時服用的話，兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，所以不利于兩者的有益物質(zhì)的吸收的。如果一起吃的話，容易造成營養(yǎng)的吸收不足，同時可以對胃部有一定的傷害的，除此之外沒有太大的異常的,，但是最好還是可以分開服用，這樣就不會造成這個不良影響的。