主料：南瓜、銀耳、百合。

輔料：蜂蜜。

做法：1、把銀耳用水泡發(fā)，等銀耳變軟后清洗干凈，并把根蒂去除，將銀耳撕成小朵兒。2、將新鮮百合剝開，清洗干凈。3、蓮子浸泡幾分鐘，然后去除表面雜質(zhì)。4、把南瓜去皮，并切成片。5、把銀耳、蓮子放入電飯鍋中，加入適量的水，熬煮30分鐘。6、然后把南瓜放入其中，再煮15分鐘。7、把煮好的南瓜百合銀耳羹盛出，等到稍微涼卻之后，加入蜂蜜即可食用。

冬天風(fēng)干氣燥，皮膚亟需補(bǔ)充水分。銀耳和百合是極具功效的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，有美容、嫩膚、潤肺的功效。

南瓜中含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素，還有鈣和磷等人體所需的物質(zhì)。南瓜性溫，對(duì)脾胃很有好處，并能潤肺益氣，解毒化痰，對(duì)治療咳嗽、便秘很有好處。把毒素排出體外，美容的作用也就顯現(xiàn)了，所以南瓜也是很好的美容食品。

南瓜又稱金瓜，顏色和瓜形都非常優(yōu)美，口感綿軟，味道香甜。

它營養(yǎng)豐富，雖然味道香甜，但是可以防止糖尿病，有降血糖的功效，而且含有一定淀粉，飽腹感強(qiáng)，是糖尿病人的理想食品。

南瓜有很好的解毒功能，能夠粘結(jié)體內(nèi)的鉛、汞等放射性元素。另外南瓜還能保護(hù)胃腸道的黏膜，面授粗糙食品的刺激，有效促進(jìn)胃潰瘍的愈合。而且南瓜能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，有助于消化，通便排毒。

銀耳可以和多種食材搭配，如蓮子、燕窩、百合等，是美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)潤肺的佳品，不過現(xiàn)在市面上的銀耳質(zhì)量參差，現(xiàn)在教大家?guī)渍需b別優(yōu)質(zhì)銀耳的方法。

1、看顏色：純天然的銀耳是淡金黃色的，如果太白就證明被硫磺熏過。2、聞氣味：如果銀耳聞起來有刺鼻或者嗆喉的味道，也是說明這銀耳被硫磺熏過。3、摸手感：優(yōu)質(zhì)的銀耳摸起來比較干燥，很松脆，而且有點(diǎn)刺手的感覺。如果是放了很久的銀耳就沒有這種感覺了，而且會(huì)發(fā)軟。4、看形狀：優(yōu)質(zhì)銀耳比較大，完整美觀，而且松散，耳肉肥厚，沒有黑色斑點(diǎn)或者雜質(zhì)。5、用水煮：優(yōu)質(zhì)銀耳一煮就會(huì)化開，香甜軟滑。如果是用硫磺熏過的銀耳味道發(fā)酸，口感很硬不軟滑，煮很久湯也是清澈的。

南瓜百合銀耳羹可以促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出體外，清心火，有助睡眠，所以適合全家男女老少食用。另外，南瓜百合銀耳羹還有很好的活血通氣功效，氣血好了精神就好，手腳也不冰涼了，皮膚也變得光滑，所以南瓜百合銀耳羹也是女性朋友們的理想食材。

此外，南瓜有很好的降血糖功效和保護(hù)胃黏膜的作用，所以也非常適合糖尿病患者和胃部不適的朋友食用。