黃花菜炒肉絲的營養(yǎng)價值可是不容小覷的哦。其含有豐富的維生素A、維生素C、蛋白質及礦物質磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。經常食用，對人體的身體健康有很大的益處，特別是對于孕婦與胎兒而言，更是一道不可多得的保健菜肴，其對胎兒生長發(fā)育有著很好的促進作用，其也有利于胎兒的智力開發(fā)。因此，其也是孕婦及產婦的必備食品。

黃花菜炒肉絲是一道營養(yǎng)價值極高的菜肴，建議大家可經常食用。但是注意哦，購買回來的鮮黃花菜應先用清水浸泡2小時，然后炒熟煮透再食用，以防止中毒。

黃花菜炒肉絲的做法比較簡單，而且口感也不錯，可是，黃花菜炒肉絲該怎么做呢？下面，大家一起來看一下吧。

黃花菜炒肉絲的做法

準備材料：豬里脊肉絲、干金針菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油、胡椒粉、淀粉各適量

做法：

1、將紅椒切絲，里脊肉切絲，放入一個大碗里，然后加入少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加人少許水攪拌均勻，并讓其腌制一下。

2、往鍋內放油，待鍋熱后放蒜片和姜絲爆香。放入腌制好的肉絲翻炒。

3、肉變色后放入金針菜翻炒，最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。

以上呢，就是黃花菜炒肉絲的做法了，是不是很簡單呢。大家快來試一試吧。其可是一道營養(yǎng)豐富的美味菜肴哦。

黃花菜炒肉絲不僅營養(yǎng)豐富，而且其還具有著很好的食療功效哦。那么，其的食療功效有哪些呢？下面大家一起來看一下。

其具有清熱利尿、解毒消腫、養(yǎng)血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱、發(fā)奶等功效，其還能輔助治療一些病癥，如眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。

此外，黃花菜還具有很好的健腦功能，能有效的預防老年癡呆癥，可見黃花菜炒肉絲的食療功效極佳，大家可以去嘗嘗哦。其是一款很不錯的保健菜哦，多吃對身體有益而無害，可是一次食用的量也不能過多，適量就行。

剛采摘的鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種物質帶有一定的毒性，大量食用的話會引起中毒，所以黃花菜一般以干制品來食用，目前菜市場上，干黃花菜的價格在7元/公斤~8元/公斤左右。消費者可以選擇到超市，或當?shù)氐娜獠耸袌鲞M行購買。

黃花菜炒肉絲是一道非常常見的家常菜，步驟簡單，又很美味，最重要的是，這道簡單的菜還富含營養(yǎng)。在心情低落的時候，不妨去超市選購一些，為自己或者家人炒一道黃花菜炒肉吃吃吧。

孕婦是可以吃黃花菜炒肉絲的，而且其還應該是孕婦的必備食品，其營養(yǎng)價值極高，且具有很好的功效，能為孕婦提供營養(yǎng)供給。更為重要的是，其對胎兒而言，有著特別的意義其不僅能促進胎兒的生長發(fā)育，而且其具有的健腦功能，能促進胎兒的大腦發(fā)育。

因此，孕婦適當?shù)氖秤命S花菜炒肉絲，無論對于自己本身，還是胎兒而言，都是具有很好的作用的。建議孕婦可經常食用黃花菜炒肉絲，其好處多多，但是切勿過量食用，以防引起不好的反應。