簡單的清炒黃瓜絲，既好吃又爽口，營養(yǎng)也豐富！吃膩了大魚大肉，換換小清新的口味吧！素炒的黃瓜絲，帶著鮮甜的原味口感，脆脆的相當好吃喲！

食料準備：

主料：黃瓜兩條

配料：油、蒜、蔥、鹽各適量

制作方法：

1、把洗干凈的黃瓜去皮切成絲。

2、把蒜切片、洗干凈的蔥切成末。

3、鍋熱后，倒入適量的油，油熱七八分熱時放入蒜、蔥花爆香。

4、然后放入切好的黃瓜絲翻炒至軟。

5、最后放適量的鹽炒均勻，這道炒黃瓜絲就大功告成了。

小貼士：

1、黃瓜本身就要原汁原味才好吃，所以不建議放太多的調(diào)味料哦。

2、炒黃瓜絲的時間要控制好，這樣炒出來的黃瓜會脆脆的很好吃。

每個人的口味都不一樣，有些人喜歡吃清淡，有些人喜歡咸辣食物，前面已經(jīng)為大家介紹了清炒黃瓜絲的做法，那下面就給大家簡單的介紹三種炒黃瓜絲菜式，希望有你喜歡的口味哦~

1、鱔魚炒黃瓜絲

具體做法：鮮鱔片，切段；黃瓜切絲。先將鍋置火上，放油燒到七成熟，放鱔片煸炒至酥;加蒜片、姜絲、黃瓜絲煸炒；再放適量鹽、雞精，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養(yǎng)豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。

2、黃瓜絲炒雞蛋

具體做法：黃瓜切絲；雞蛋打散置碗中;蔥花切丁；首先鍋置火上，放油燒到七成熟，把切好的蔥花放入鍋里爆香，倒入雞蛋炒散后盛起；然后放入切好的黃瓜絲翻炒；加入適量的鹽和生抽；再倒入炒的雞蛋一起均勻翻炒后即可出鍋。黃瓜與雞蛋一起搭配，清淡口味，吃起來會更香。

3、黃瓜絲炒肉

具體做法：黃瓜洗凈切絲；青、紅椒切絲，姜、蒜切碎裝盤待用；瘦肉切成絲放生粉、生抽、鹽腌制3分鐘；熱鍋放油，爆香姜、蒜放瘦肉下去炒，炒至肉變色盛起；接下來放黃瓜絲下鍋翻炒，加入青、紅椒均勻炒開；然后把腌制好的瘦肉下鍋和黃瓜絲均勻熗炒；最后加入適量鹽、雞精即可上鍋。這道黃瓜絲炒肉色香味俱全，看起來都流口水，味道好極了~

黃瓜屬涼性食物，不僅僅擁有人們常知道的清熱解毒的功效，還有許多好處哦！

1、黃瓜含有的葫蘆素C，可以提高人體的免疫能力，還有抗腫瘤的作用。

2、黃瓜具有豐富的維生素E，里面的黃瓜酶能很好的促進新城代謝，有抗衰老的神奇功效。

3、黃瓜含有的維生素B1，有安神定志的作用，可以改善大腦的神經(jīng)系統(tǒng)，可鋪助治療失眠的狀況。

4、黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)的臟東西的排除和對降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

5、有糖尿病的患者可以食用黃瓜代淀粉類食物補充能量，血糖非但不會升高，甚至會降低。

黃瓜的好處很多，很多人都喜歡吃黃瓜，然而吃黃瓜也是有禁忌的，您可了解多少呢？

1、黃瓜與西紅柿：由于西紅柿擁有豐富的維生素C，和黃瓜一起吃會被黃瓜的分解酶破壞哦。

2、黃瓜與香椿：黃瓜中的維生素C分解酶會影響香椿中的維生素C，使營養(yǎng)的吸收大打折扣，所以兩者是不宜同食的。

3、黃瓜與花生：兩者一起吃會容易引起腹瀉，慎同食。

4、黃瓜與芹菜：一同吃下去，芹菜中的維生素C會被分解破壞，降低營養(yǎng)的吸收。

5、黃瓜與枇杷：黃瓜和枇杷一起吃會影響腸胃的消化。

和黃瓜不能一起吃的食物還不止以上幾種，還有一些食物和黃瓜一起吃會破壞維生素C的，例如：小白菜、干辣椒、櫻桃番茄、香菜、卷心菜等等。所以大家在吃黃瓜的時候要注意一下了。

炒黃瓜絲固然是好吃，又有較高的營養(yǎng)價值，但是專家提醒：黃瓜屬寒涼的是食物，脾胃虛寒和體虛者吃進去怕起反效果，所以應注意要少吃。另外還要注意一點，在市場買回來的黃瓜，因為你不知道那些黃瓜是否打了農(nóng)藥，所以買回來最好先浸泡后去皮再吃。還有一些無公害的黃瓜，已經(jīng)經(jīng)過檢測了的，需要浸泡一刻鐘左右就可以吃。當然如果有條件的話，自己種植的黃瓜是最安全放心的，沒有打農(nóng)藥，洗一洗就可以炒來吃咯！~