冬菇滑雞粥最適宜家里有老人和小孩的家庭了，中國(guó)人自古以來愛吃粥，而粥又因搭配不同的食材從而變得花樣百出。粥是養(yǎng)生的，多吃對(duì)身體有益無害。而加入香菇滑雞的白粥，十分鮮美，是廣東人非常熟悉的早餐或者宵夜。一起來看看這道冬菇滑雞粥怎么做吧！

食材主料：冬菇3個(gè)、雞肉180g

輔料：油、鹽、姜、淀粉、蔥花均少許，白粥適量

烹飪方法：

1、冬菇用水浸泡至軟，雞肉洗凈；

2、雞肉放點(diǎn)鹽，淀粉，油腌制一會(huì)兒；

3、冬菇切成片片；

4、姜切絲，蔥花；

5、老火白粥一碗，白粥放少許姜絲，煮沸；

6、倒入雞肉攪拌均勻；

7、倒入冬菇攪拌均勻；

8、煮開后，蓋住蓋子小火煮2分鐘；

9、起鍋，撒上蔥花，放點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以了。

小貼士：雞肉放油腌制會(huì)更香，可以加入菜心，營(yíng)養(yǎng)美味。

想要做出一份有個(gè)人特色的美味冬菇滑雞粥其實(shí)一點(diǎn)都不難，只要肯下功夫和時(shí)間去嘗試，相信不會(huì)煮粥的您也會(huì)做出人人稱贊的冬菇滑粥。那么，怎樣才能做出好吃的冬菇滑難粥呢？一起來看看下面這種冬菇滑粥的做法吧！

主料：大米150克、冬菇20克、雞腿100克

調(diào)料：食用油5克、胡椒粉少許、精鹽0.25小匙、香蔥1棵、生姜少許

制作步驟：

1、大米洗凈，用少量油拌勻；

2、冬菇泡軟后切開，香蔥切成蔥花，生姜洗凈切絲；

3、雞腿洗凈去骨切小塊，放入沸水中汆燙，撈出備用；

4、將米、雞腿塊、冬菇放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30 分鐘；

5、最后加入精鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花及生姜絲即可食用。

注意：冬菇泡軟后最好用高湯先煨一下再做粥，味道會(huì)更加鮮美。

相信各位朋友在看過上面關(guān)于冬菇滑雞粥的做法后，應(yīng)該對(duì)冬菇滑雞粥的做有了一定的了解。接下來，媽網(wǎng)百科將為大家詳細(xì)介紹一下冬菇滑雞粥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。

2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。

3、小米和大米味甘性平，都具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后，很大一部分營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補(bǔ)力之強(qiáng)，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

4、醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。

食用冬菇滑雞粥有很多對(duì)人體有益的功效與作用。秋冬吃此粥，能夠調(diào)和身體，上下通利，并且消除風(fēng)寒。溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。此外，食用冬菇滑雞粥還有以下功效與作用：

1、冬菇嫩滑香甜，還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。長(zhǎng)期食用冬菇，還可以預(yù)防肝硬化，抑制膽固醇，促進(jìn)人體新陳代謝。

2、而雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

3、冬菇搭配雞肉煮粥，有益于身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。還有滋補(bǔ)羸弱的身體，增長(zhǎng)氣力的功效。

4、平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。

雖然喝冬菇滑雞粥有利于腸胃不適人群，但食用冬菇滑難粥還是要有禁忌的。想知道冬菇滑難粥有哪些信用禁忌嗎？媽網(wǎng)百科這就為您解答，快來看看吧！

1、冬菇是動(dòng)風(fēng)食物，所以頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食；脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

2、不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

3、適當(dāng)喝冬菇滑雞粥確實(shí)有益，但不可頓頓喝。總是喝粥，老年人會(huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良。

4、如果想要以粥調(diào)理身體，務(wù)必要先仔細(xì)了解粥的不同功能，做到"對(duì)癥喝粥"方能達(dá)到調(diào)理之用。最后要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周兩到四次為最佳。