大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。愛(ài)吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做這道菜的呢？或者是一些愛(ài)吃白蘑菇的朋友們?cè)诩矣袥](méi)試過(guò)自己炒呢？有些朋友可能會(huì)說(shuō)不會(huì)炒，炒的不好吃。這些都不要緊，下面會(huì)給大家詳細(xì)介紹一下白蘑菇炒肉的做法，要認(rèn)真看哦。看完要記得回家嘗試做一下，給自己的家人做一道營(yíng)養(yǎng)豐富的白蘑菇炒肉。

1.首先我們得先準(zhǔn)備好白蘑菇、豬瘦肉、辣椒、雞蛋清、淀粉、大蒜。

2.將豬肉切成片狀，用水還有雞蛋清、鹽、淀粉腌制。

3.再將紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀。

4.點(diǎn)火往鍋里倒點(diǎn)油，等油燒熱了，就將蒜倒入爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻。5.再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加上蓋燜一會(huì)兒，再加上紅辣椒即可出鍋啦。一碟香噴噴的白蘑菇炒肉就出現(xiàn)啦。

白蘑菇炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是讓人們鐘愛(ài)于它的其中一個(gè)重要的因素哦。白蘑菇中含有我們?nèi)梭w所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。

1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我們?nèi)梭w的抵抗力，因?yàn)樗梢栽鰪?qiáng)我們?nèi)梭w中的T淋巴細(xì)胞功能，從而使我們的免疫力增強(qiáng)。

2.食用白蘑菇炒肉，還可以起到一種鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的作用，根據(jù)有關(guān)資料顯示，它的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，可以代替嗎啡哦。

3.食用白蘑菇炒肉，還可以止咳化痰。

4.食用白蘑菇炒肉可以起到一個(gè)防癌的作用。根據(jù)資料顯示，白蘑菇中含有一種毒蛋白，而這種毒蛋白可以有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。

5.食用白蘑菇炒肉，它還具有通便排毒的功效。

6.白蘑菇內(nèi)含有豐富的維生素D，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一個(gè)壯骨的作用，可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。

白蘑菇炒肉雖美味，但它也有它的食用禁忌哦。大家對(duì)白蘑菇炒肉的食用禁忌了解多少呢？平時(shí)吃白蘑菇炒肉時(shí)有沒(méi)去了解過(guò)白蘑菇炒肉的食用禁忌呢？如果沒(méi)去了解過(guò)也沒(méi)關(guān)系，下面會(huì)詳細(xì)給大家介紹白蘑菇炒肉的一些食用禁忌。

1.白蘑菇炒肉時(shí)，不可以加入味精和雞精，因?yàn)槲毒碗u精都屬于一種增鮮劑，而蘑菇和豬瘦肉，它們本來(lái)就含有鮮味成分，所以不需要加入味精和雞精等增鮮劑。

2.如果你真的想加入味精的話，就應(yīng)該放少點(diǎn)鹽，因?yàn)槲毒珒?nèi)的谷氨酸鈉本身就有點(diǎn)咸。

3.在炒白蘑菇炒肉時(shí)，不要那么著急加鹽，應(yīng)該在準(zhǔn)備出鍋時(shí)才加鹽，因?yàn)槿绻^(guò)早加入鹽的話，高溫會(huì)使鹽的成分破壞道白蘑菇的營(yíng)養(yǎng)成分。

4.對(duì)白蘑菇過(guò)敏的人不應(yīng)該食用。以上就是一些關(guān)于白蘑菇炒肉的食用禁忌啦。大家要記住哦。為了家人的健康，為了做出一道美味的白蘑菇炒肉，大家要記住這些禁忌哦。

大家在家有沒(méi)煩惱過(guò)白蘑菇怎么洗都好像不干凈這個(gè)問(wèn)題呢？大家平時(shí)在家都怎么清洗白蘑菇的呢？你的清洗方法可以洗的干凈嗎？下面會(huì)給大家詳細(xì)介紹一下白蘑菇的清洗方法。

1.我們得先準(zhǔn)備好一盆干凈的水，然后在水里放點(diǎn)鹽。然后把白蘑菇放進(jìn)去泡一泡再清洗。這樣用鹽水泡一泡后就很容易把白蘑菇表面上的泥沙洗掉。

2.把白蘑菇的菌柄底部那帶有泥土的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個(gè)地方非常的臟，即使用鹽水泡過(guò)后，還是洗不干凈的，如果我們吃進(jìn)去，就會(huì)使我們不易消化。

3.用淘米水洗白蘑菇，做煮飯時(shí)，我們可以用盆子裝下那淘米水，然后用來(lái)洗白蘑菇。把白蘑菇放進(jìn)淘米水里泡一泡，白蘑菇表面的泥土也會(huì)很容易就脫落。大家記住了嗎？平時(shí)在家洗白蘑菇時(shí)可以按照上面的方法去清洗白蘑菇，這樣洗出來(lái)的白蘑菇肯定是既干凈又新鮮哦。

大家平時(shí)去菜市場(chǎng)買白蘑菇時(shí)都怎么挑選白蘑菇的呢？大家會(huì)不會(huì)經(jīng)常買回蘑菇去都給家人說(shuō)挑的白蘑菇不新鮮，不好吃呢？大家是不是經(jīng)常煩惱著不會(huì)挑白蘑菇呢？覺(jué)得自己挑的白蘑菇不新鮮，煮起來(lái)不好吃呢？不要著急，下面會(huì)給大家詳細(xì)介紹一下挑選白蘑菇的方法。要認(rèn)真看哦。

1.挑選白蘑菇時(shí)，不應(yīng)該挑太小或者是太大的蘑菇，應(yīng)該要選大小適中的白蘑菇。

2.挑選白蘑菇時(shí)，要挑選那些菌蓋還是完好的，而且顏色是稍微深一點(diǎn)的白蘑菇。

3.在挑選白蘑菇時(shí)，要用手捏一下白蘑菇，看看會(huì)不會(huì)有水出來(lái)或者是菌蓋易碎的，那這樣的白蘑菇就說(shuō)明它是給是商家注過(guò)水的或者是泡過(guò)水的。泡水后的白蘑菇的儲(chǔ)存期限是很短的，而且風(fēng)味會(huì)變差。所以要記住不應(yīng)該挑這樣的白蘑菇哦。

4.在挑選白蘑菇時(shí)，要看看它的蘑菇蓋有沒(méi)打開(kāi)成傘的形狀，而且和柄相連。這樣的白蘑菇是新鮮的。