榛蘑
榛蘑燉肉怎么做？看到燉這個字眼，很多入門級的朋友好像會比較頭疼，燉是不是要很久啊，火候怎么掌握??？其實榛蘑燉肉的做法很簡單，只要準(zhǔn)備好材料，了解整個做法的步驟，就能夠很成功地完成這道東北名菜啦。榛蘑燉肉講究的是美味與營養(yǎng)的搭配。榛蘑的鮮脆能夠最大程度襯托出肉類的鮮香，營養(yǎng)成分的互補(bǔ)更加使這道菜的優(yōu)點發(fā)揮到了極致。
榛蘑燉肉怎么做？
主料：五花肉500克，榛蘑50克
配料：香蔥1根，姜1小塊，大料2粒，醬油3大匙，料酒1大匙，白糖2大匙，鹽適量
做法：
1、先將榛蘑用溫水泡開，再清洗一遍，去掉根部和其他雜質(zhì)。打理干凈，再用清水洗幾遍，洗的過程要沿著一個方向攪拌清洗，這樣蘑菇傘褶皺中的灰塵可以清洗干凈。一定注意清理干凈沙土和雜物，否則吃起來會牙磣。洗凈之后放在一個容器內(nèi)，加入溫水繼續(xù)泡，泡40—50分鐘左右備用。
2、五花肉洗凈切塊，蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
3、鍋坐熱后放油，油熱后加蔥、姜爆香，然后放進(jìn)五花肉煸炒，加料酒邊炒邊加醬油，目的是為了給肉上色；然后加糖、加熱水、八角、用大火燒開，然后改中小火慢慢燉。
4、燉出濃烈香味時，加入榛蘑再燉，直到豬肉燉爛，加鹽調(diào)味，即可出鍋。
榛蘑燉排骨的家常做法很簡單，準(zhǔn)備好材料，有勤勞的雙手，加上賢惠的氣質(zhì)，那么榛蘑燉排骨就能很快上桌啦。榛蘑燉排骨用到的榛蘑主要還是干榛蘑，在開始做這道菜之前，干榛蘑必須要泡開，洗凈，要完成榛蘑燉排骨這道菜，油是不能少的，因為干的榛蘑會比較吸油。另外需要特別注意的還有蘑菇干和其他配菜的用量，要和排骨差不多相等，排骨蘑菇64開為宜，最多不要對開。這樣的話，蘑菇和配菜吸飽了排骨的肉汁，就會非常好吃了。注意了這兩個要素，調(diào)好適當(dāng)?shù)奈兜溃笏峙殴牵@菜就會非常成功了。
下面，我們就一起來學(xué)習(xí)榛蘑燉排骨的家常做法吧。
主料：排骨、榛蘑、粉絲
配料：蔥、姜、花椒、大料、料酒、鹽
做法：
1、榛蘑用水泡軟，摘去根部，沖洗干凈；排骨冷水下鍋，撇去浮沫，撈出備用；
2、另燒一鍋水，水將沸時放入焯過的排骨、蔥、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半個小時；
3、將處理干凈的榛蘑放入鍋中，繼續(xù)煮二十分鐘；
4、將泡軟的粉絲放入鍋中煮十分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
東北榛蘑怎么吃？相信不熟悉榛蘑的人都會這樣問。在東北，榛蘑是傳統(tǒng)的招待貴賓的食物，很多人都聽過“小雞燉蘑菇”這個菜名，這道菜中的“蘑菇”指的正是榛蘑。那么榛蘑到底應(yīng)該怎么吃呢？除了小雞燉榛蘑以外，還有沒有別的食用方法？當(dāng)然是有的，東北人很喜歡吃榛蘑，榛蘑營養(yǎng)含量高，由此延伸的吃法也是挺豐富的，接下來我們一起來學(xué)習(xí)兩款入門菜式吧。
一、東北小雞燉榛蘑
主料：榛蘑(干)適量、雞腿適量、粉條（干）適量
調(diào)料：食鹽少許、醬油少許、姜適量、八角適量、花椒少許、料酒少許、大蔥少許
做法：
1、東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部,洗凈備用,粉條用水泡備用。
2、雞腿斬大件，蔥、姜段備用。
3、雞腿用炎氽一下。
4、鍋是油熱后，放入蔥姜炒香，放入雞腿、花椒、大料，烹入料酒，炒至雞腿變白。
5、放入醬油翻炒均勻，倒入清水沒過雞腿，撒少許鹽，水煮開后放入榛蘑煮一會兒。
6、放入泡好的粉條煮二十至三十分鐘。
二、榛蘑土豆燒翅根
主料：翅根500克、榛蘑200克、土豆2個
調(diào)料：蔥花少許、大蒜2瓣、生抽、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、味精適量
做法：
1、榛蘑用溫水泡開洗凈。
2、翅根洗凈備用。
3、蔥和蒜切好備用。
4、土豆去皮洗凈切塊。
5、炒鍋中倒入少許油放入蔥花、大蒜煸炒。
6、倒入翅根煸炒，放入生抽2匙、糖1匙、蠔油1匙、胡椒粉1匙、味精少許，添入少許水，水開后盛出備用。
7、塔吉鍋中刷少許油，放入榛蘑和土豆墊底。
8、把翅根放在上面，倒入湯汁，放入剁椒提味。
9、蓋上蓋子大火燒5分鐘左右有水溢出關(guān)火燜制十分鐘后即可享受。
根據(jù)在各大網(wǎng)上商城的搜索結(jié)果顯示，東北榛蘑的價格范圍從幾十元到幾百元不等。價格的差異主要受到以下因素的影響：
東北榛蘑因其高營養(yǎng)價值和保健功能深受消費者喜愛，以下是具體原因：
榛蘑口感滑嫩爽口，味道鮮美，適合多種烹飪方式（如燉湯、炒菜等），因此成為餐桌上的常見佳品。
榛蘑適合大多數(shù)人群食用，尤其是以下人群：
東北榛蘑憑借其高營養(yǎng)價值、保健功能和美味特性，成為了消費者餐桌上的健康之選。
野生榛蘑是一種深受喜愛的東北特產(chǎn)，因其獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價值而備受推崇。它不僅是一種美味的食材，還具有一定的藥用價值。本文將為您詳細(xì)介紹野生榛蘑的常見做法及其相關(guān)背景信息，幫助您更好地了解和利用這種珍貴的食材。
這道菜是東北地區(qū)的經(jīng)典家常菜，雞肉的鮮嫩與榛蘑的香氣完美融合，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。
這是一道簡單快捷的家常菜，榛蘑與五花肉搭配，香味濃郁，適合日常餐桌。
野生榛蘑是一種兼具美味與營養(yǎng)的食材，通過不同的烹飪方式，可以為日常餐桌增添豐富的選擇。無論是榛蘑燉小雞還是榛蘑炒肉片，都能讓人感受到大自然的饋贈。
榛蘑作為東北地區(qū)的珍稀山珍，因其豐富的營養(yǎng)價值和廣泛的健康功效，被譽(yù)為“東北第四寶”。以下將從多個角度詳細(xì)介紹榛蘑的營養(yǎng)成分及其對人體的益處。
榛蘑生長于大興安嶺的原始森林中，環(huán)境純凈無污染，富含多種營養(yǎng)成分：
榛蘑不僅營養(yǎng)豐富，其合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還帶來了多種健康益處：
榛蘑的營養(yǎng)成分比普通蔬菜高出幾十倍，能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求，是一種優(yōu)質(zhì)的天然食品。
榛蘑富含蛋白質(zhì)和維生素C，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)身體恢復(fù)。
榛蘑中的維生素E含量高達(dá)36%，具有延緩衰老、潤澤肌膚和防治血管硬化的作用。
榛蘑含有抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可用于治療卵巢癌、乳腺癌等多種癌癥，并能延長患者的生命期。
榛蘑富含膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化并防治便秘。
榛蘑具有降低體內(nèi)膽固醇的作用，可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
榛蘑味道鮮美，質(zhì)地滑嫩爽口，是烹飪中的上佳食材。其天然的香氣具有開胃效果，適合多種烹飪方式，如燉湯、清炒或制作餡料。
榛蘑中的氨基酸種類豐富，其主要成分包括：
榛蘑是一種集營養(yǎng)與美味于一體的天然食品，其豐富的營養(yǎng)成分和多種健康功效使其成為人們飲食中的珍貴選擇。