烏梅汁雖然說營養(yǎng)豐富，可以幫助人們解決身體的一些疾病問題，烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養(yǎng)肝腎之功效。

烏梅汁可以幫助人們保健身體，去除身體的火氣，在炎熱的夏季烏梅汁的確是比較健康保健的飲品，但是要注意自己的身體情況是不是合適喝烏梅汁，因為這樣才可以更好地發(fā)揮烏梅汁的保健作用，減少副作用。

烏梅汁顧名思義就是用烏梅熬制而成的汁，酸甜可口的味道讓人們贊不絕口，尤其是在夏秋兩季更受到人們的喜愛。烏梅汁營養(yǎng)價值很高，適當?shù)暮葹趺分瓕θ藗兊纳眢w健康有很大的好處，具有生津止渴、養(yǎng)陰潤燥和降低血糖等多種功效。烏梅汁的做法簡單方便，下面給大家簡單介紹一下。

原料：烏梅10顆、冰糖、蜂蜜。

做法：

1、將10顆左右烏梅過水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量大火煮開。

2、水沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止，如果水量不夠的話可以反復加水。

3、將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調(diào)味，注意味道應(yīng)以酸為主。

4、關(guān)火靜置冷卻，然后將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。

5、喝烏梅汁的時候可以按照濃縮汁：冰水=1:4或1:3的比例稀釋，然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。

烏梅汁是在烏梅為原材料的前提下再添加了其他的營養(yǎng)成分進去熬制出來的烏梅汁，蘊含著烏梅中的精華，中醫(yī)記載烏梅性平味酸，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，藥食同源食物。烏梅汁中含有豐富的有機酸，如檸檬酸占50%、蘋果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。

烏梅汁中含有豐富的氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、黃酮類物質(zhì)、多種維生素和人體所需的多種微量元素，適當?shù)暮葹趺分梢詭椭藗兠廊蒺B(yǎng)顏、增強免疫力。

另外，烏梅汁有保護肝臟、軟化血管、推遲血管硬化、防老抗衰功效，可有效消除便秘，特別適合肺虛久咳、虛熱煩渴、痢疾、尿血、血崩、便血、久瘧、久瀉、蛔厥腹痛、鉤蟲病等癥狀。

盛夏當?shù)溃藗兛倳唤?jīng)意大口大口的喝冰涼解暑的烏梅汁，因其酸甜可口，口感清涼，又能令人生津開胃，是很多人們喜愛自制的營養(yǎng)飲品。但是烏梅汁不是喝得越多，食療效果就越顯著。那么喝烏梅汁需要注意什么呢？

1、兒童最好不用經(jīng)常喝烏梅汁，因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。而且烏梅汁中的酸性物質(zhì)容易腐蝕牙齒，特別是長有齲齒的兒童，更要忌食。

2、感冒發(fā)熱、咳嗽、多痰、氣實喘促、胸膈痞悶的人最好不要食用烏梅汁。

2、痧痘、瘧痢、菌痢、腸炎初期的患者忌食烏梅汁。

3、婦女月經(jīng)期間最好不要喝烏梅汁，烏梅是酸性水果，酸性具有收斂的作用，可能會引起經(jīng)血量少，顏色也會發(fā)深。或懷孕婦人產(chǎn)前、產(chǎn)后的時期，也應(yīng)忌食。

4、牙齒疼痛及病當發(fā)散者忌食烏梅汁。

烏梅汁呈液態(tài)，很多人都會不知不覺喝過量的烏梅汁，兒童更是喜歡酸甜口感的飲品，甚至有人誤把烏梅汁當了日常飲用的涼白開，但是這樣是不利于身體健康的，產(chǎn)生的副作用可見一斑。

兒童的身體基本處于生長發(fā)育階段，胃黏膜機構(gòu)還未完善，抵抗力相對較差，若過多食用烏梅汁造成胃粘膜腐蝕，對腸胃將產(chǎn)生不利的影響。

對于感冒患者，伴有咳嗽及痰多等癥狀時應(yīng)切記食用烏梅汁，此外，腸炎患者也應(yīng)注意不能過多食用烏梅汁，否則都將會加重病情。

由于烏梅汁酸性較大，因此食用之后，一定要記得及時的刷牙，否則其中的酸性物質(zhì)很有可能會腐蝕牙齒，從而影響到牙齒的健康。尤其是一些長有齲齒的人群，食用之后必須要及時的刷牙，否則腐蝕會更嚴重。