炎熱的天氣里，烏梅湯是越來(lái)越受歡迎。但很多人只知道它能解暑，卻不知道它的功效遠(yuǎn)不止于此。 接下來(lái)我們來(lái)介紹一下烏梅湯的功效吧。

烏梅湯中富含有機(jī)酸，其中的一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸，且能清除使血管老化的有害物質(zhì)。

當(dāng)熬夜工作或是覺(jué)得很疲憊時(shí)，這時(shí)身體內(nèi)產(chǎn)生的乳酸含量會(huì)過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的一個(gè)很重要原因。因此，在這個(gè)時(shí)候最好喝杯烏梅湯，有很好的提神作用，能讓肌肉和血管組織再次暢通。另外，烏梅湯含有多種酸性物質(zhì)，可以刺激唾液腺與胃液腺的分泌，不僅能生津止渴，而且出外游玩時(shí)，也能避免暈車，或者在宿醉后，有醒酒的功效。

烏梅湯中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，比其他水果高幾百倍。而且烏梅是屬于堿性食物，在平時(shí)肉類等酸性食物攝入過(guò)多后，喝點(diǎn)烏梅湯有助于體內(nèi)血液的酸堿值趨于平衡。

而且烏梅湯更適合肝火旺的人多食用。它不但能降肝火、滋養(yǎng)肝臟，還能幫助脾胃消化。另外，酸梅還是很好的潤(rùn)喉藥，可以滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

烏梅湯怎么食用好呢，也許有很多人都會(huì)苦惱這個(gè)問(wèn)題，但其實(shí)是很好解決的，因?yàn)闉趺窚梢杂泻芏嗟淖龇ǎ梢愿鶕?jù)自己喜歡的做法來(lái)食用烏梅湯。接下來(lái)介紹一下烏梅湯的做法吧。

做法一：

1、準(zhǔn)備好烏梅、山楂、甘草、陳皮。

2、烏梅、山楂、甘草、陳皮用清水沖去灰塵，放進(jìn)清水中泡10分鐘。

3、陳皮泡軟后取出，切成絲。

4、把泡好的烏梅、山楂、甘草取出來(lái)，瀝干水分。

5、在鍋中注入適量清水。

6、加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸30分鐘。

7、開(kāi)大火，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

8、加入適量冰糖或紅糖。

9、煮到糖溶解即可關(guān)火。

做法二：

1、準(zhǔn)備好烏梅、山楂、甘草、陳皮，洗凈。

2、把所有材料用水浸泡10分鐘。

3、然后把變成淺棕色的水倒掉。

4、瀝干水后，再次倒入適量的清水，把冰糖也放入鍋中。

5、大火煮開(kāi)，稍微打開(kāi)蓋，繼續(xù)用小火煮20分鐘。

6、煮到水的顏色深了一些，差不多了，就可以關(guān)火。

7、然后把材料都撈出來(lái)，留下湯。

8、這樣就可以喝了，如果喜歡喝涼的，可以放冰箱冰鎮(zhèn)過(guò)，也可以直接放入冰塊進(jìn)去。

烏梅是薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí)，含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用，且具有軟化血管、推遲血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝臟機(jī)能的作用，故肝病患適宜常喝。其中一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，能驅(qū)除促使血管老化的有害物質(zhì)。

烏梅湯中也含有留醇、維生素E、、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功效。而且氣味很香，味道更是酸甜可口，在煩躁的時(shí)候可以多喝一點(diǎn)，有生津去火的功效。烏梅湯中含有的多種維生素中，維生素B2含量極高，是其他水果的幾百倍高。而且它屬于堿性食品，平時(shí)酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。 還可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等疾病。

烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長(zhǎng)期服用排鉀性利尿藥的患者更加適合喝烏梅湯。且烏梅湯含有較多的纖維成分、茶酸類也有利于促進(jìn)人體胃腸的蠕動(dòng)，具有通便效果，從而保證大便的通暢，防止便秘的發(fā)生。因此便秘之人適合食用。

雖然烏梅湯有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，但是不管是什么食物，都會(huì)有食用禁忌，例如烏梅湯。因?yàn)闀?huì)怕亂喝，會(huì)出現(xiàn)一些副作用的。而烏梅湯食用禁忌有哪些呢？我們來(lái)了解一下吧。

1、兒童最好不用經(jīng)常和酸梅湯，因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱，時(shí)間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

2、感冒發(fā)熱、咳嗽、多痰、氣實(shí)喘促、胸膈痞悶的人最好不要喝烏梅湯。

2、痧痘、瘧痢、菌痢、腸炎初期的患者忌食。

3、婦女月經(jīng)期或懷孕婦人產(chǎn)前、產(chǎn)后的時(shí)期，忌食。

5、烏梅湯與豬肉同食，會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。

6、齒痛及病當(dāng)發(fā)散者忌食。

7、食用過(guò)多烏梅湯會(huì)損傷牙齒，生痰助火，凡疳膨，痞積，脹滿，外感末清者少喝烏梅湯。

8、腸炎患者也不應(yīng)能食用烏梅湯，否則都將會(huì)加重病情。

烏梅湯長(zhǎng)期喝好嗎？很多人都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，但是答案是肯定的。每次適量的喝烏梅湯，還是是可以長(zhǎng)期喝的，對(duì)身體也有很多的好處。雖然很多人可能會(huì)誤以為喝多了烏梅湯，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的胃酸，導(dǎo)致胃痛。實(shí)際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當(dāng)零嘴。

長(zhǎng)期喝酸梅湯的好處就在于：烏梅湯是屬于堿性物質(zhì)，在大魚(yú)大肉之后，攝入一些堿性后，會(huì)有助于體內(nèi)血液酸堿的平衡；對(duì)于肝火旺的人，長(zhǎng)期喝烏梅湯，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟。情緒暴躁的人，更宜長(zhǎng)期喝烏梅湯，可保持心情愉快；烏梅湯含富有機(jī)酸和礦物質(zhì)，其含鈣、鐵量也比香蕉高好幾倍，是不可多得的健康食品。烏梅湯其中含有特別的有機(jī)酸是枸櫞酸，能清除使血管老化的有害物質(zhì)。若是經(jīng)常熬夜的人，精神會(huì)很疲憊，這時(shí)候就很適合長(zhǎng)期喝一杯烏梅湯，便可提神醒腦；烏梅還可以刺激唾液腺與胃液腺的分泌，可在暈車時(shí)止嘔治暈，或宿醉后可幫助醒酒，勞累疲倦時(shí)可令筋骨、肌肉與血管組織保持精力。