現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生之道，人參烏梅湯因其豐富的營養(yǎng)價值和功效顯著自然受到人們的熱烈追捧。適當?shù)暮热藚趺窚珜θ藗兊纳眢w健康是非常有好處的，那么人參烏梅湯的做法是怎樣的呢？下面給大家簡單介紹一下，有興趣的朋友們趕緊動起來哦。

原料：人參10克、烏梅15克、淮山藥30克、冰糖適量。

做法：先將人參切片，用冷水200-400毫升浸泡一個小時左右，然后將人參、烏梅、淮山藥一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水煎煮，等煮沸后再改用文火煎煮1個小時，濾去殘渣取汁后加冰糖再煎煮片刻，最好使之溶化即可服食。人參烏梅湯有滋陰益氣、澀腸止瀉、下氣除煩、安心澀腸的功效。

人參自古以來擁有百草之王的美譽，更被東方醫(yī)學(xué)界譽為滋陰補生、扶正固本之極品。烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，是薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經(jīng)煙火熏制而成，呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。很多人喜歡用人參和烏梅一起熬湯喝，那么人參烏梅湯的功效有哪些呢？

1、具有補脾健胃的功效：人參烏梅湯是一種滋補強壯藥物，人參為五加科，味甘微苦性溫，具有補脾健胃、鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、刺激血管、增進食欲、促進代謝、恢復(fù)疲勞、增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)、加強機體免疾反應(yīng)等功效。

2、具有生津止渴的功效：人參烏梅湯的主要作用是滋養(yǎng)和濡潤，若是津液分泌不足會導(dǎo)致咽喉不適情況出現(xiàn)，比如咽干、痰多、咽疼，咽部的異物感、便秘、皮膚缺水等癥狀，適當?shù)暮热藚趺窚梢源龠M津液的生成，從而治療咽喉腫痛、便秘、皮膚缺水等癥狀。

3、具有養(yǎng)陰潤燥的功效：喝人參烏梅湯可以達到養(yǎng)陰潤燥的效果和治療燥傷肺胃陰液，從而緩解咽干口渴、午后身熱或干咳少痰、舌紅、脈細數(shù)等癥狀。另外，人參烏梅湯特別適合久瀉久利、大腸津脫、虛火上炎之喜唾、喉干難忍和引飲無度者，主治陰虛肺燥，干咳、燥咳、勞熱咳血等病癥。

相信大家都喝過人參烏梅湯吧，但是大家知道人參烏梅湯的營養(yǎng)價值有哪些嗎？下面我們從人參的營養(yǎng)價值和烏梅的營養(yǎng)價值兩方面出發(fā)，這樣就可以更好的了解人參烏梅湯的營養(yǎng)價值。

人參的營養(yǎng)價值十分高，可以從紅參、生曬參或白參中共分離出30余種人參皂甙，含有有機酸及酯類、維生素、腺苷轉(zhuǎn)化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶、麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人參黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。因此，人參有補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智的功效。

烏梅的營養(yǎng)價值也不亞于人參，中醫(yī)認為烏梅性平味酸，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，藥食同源食物。烏梅中含有豐富的有機酸，如檸檬酸占50%、蘋果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。烏梅中含有豐富的氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、黃酮類物質(zhì)、多種維生素和人體所需的多種微量元素，適當?shù)某詾趺房梢詭椭藗兠廊蒺B(yǎng)顏、增強免疫力。

人參烏梅湯的適宜人群有哪些呢？人參烏梅湯之所以受到人們的喜愛是因為該湯能大補元氣、復(fù)脈固脫，適宜人群主要有因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫、氣短神疲、脈微欲絕的重危癥候。若氣虛欲脫兼見汗出兼四肢逆冷者，人參烏梅湯應(yīng)與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆。若氣虛欲脫兼見汗出身暖、渴喜冷飲、舌紅干燥者，人參烏梅湯可與麥冬、五味子配伍以補氣養(yǎng)陰。

人參烏梅湯的飲用禁忌是什么呢？由于人參烏梅湯一種補氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用是不適宜的。體質(zhì)壯實的人并無虛弱現(xiàn)象，則不必服用人參烏梅湯，如果誤用或多用容易導(dǎo)致閉氣出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。人參烏梅湯并不是人人都可以喝的，一定要注意季節(jié)變化，一般來說秋冬季節(jié)天氣涼爽進食比較好，而夏季天氣炎熱則不宜食用。另外，喝人參烏梅湯的時候忌與葡萄同吃，因為葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，從而影響吸收而降低藥效。