雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌，對(duì)于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對(duì)于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。

如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會(huì)緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。

對(duì)于身體健康的人來說，雞骨草能夠預(yù)防肝病，清熱消炎，非常養(yǎng)肝。將雞骨草先用冷水泡半小時(shí)，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。

但是雞骨草也有一些副作用。因?yàn)殡u骨草是一種寒涼性質(zhì)的草藥，服用過多的話對(duì)身體也有不良影響，尤其是體寒體弱的人，要慎用雞骨草。另外，對(duì)于雞骨草做成的中成藥，是要三分毒，長(zhǎng)期服用對(duì)身體也是有害的。

雞骨草是一種適合煲湯的理想材料，能夠強(qiáng)身健體，防病治病，一年四季都適合飲用，是一種不可多得的煲湯食材。而且做法簡(jiǎn)單，料理起來十分方便。若選擇動(dòng)物原料與雞骨草搭配，能得到更好的滋補(bǔ)效果，集美味與營(yíng)養(yǎng)于一身，給全家?guī)頎I(yíng)養(yǎng)和健康。

煲湯現(xiàn)在已經(jīng)是一種養(yǎng)生。湯的營(yíng)養(yǎng)豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補(bǔ)養(yǎng)身，已經(jīng)成為滋補(bǔ)的首選，人們?cè)絹碓街匾曈檬裁挫覝⒃趺挫覝拍芨牢丁⒏鼱I(yíng)養(yǎng)。用如今是一個(gè)寒冷干燥的冬季，雞骨草煲湯可以選用豬骨作為原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營(yíng)養(yǎng)、味道鮮美，具有良好的滋補(bǔ)效果，驅(qū)寒暖胃、強(qiáng)身健體，還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤(rùn)補(bǔ)心，是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應(yīng)該怎么做吧。

煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。

做法是這樣的。先把豬骨先斬件，到合適的大小以便更好的熬煮出精華，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把雞骨草清洗干凈，紅棗和枸杞浸泡后葉清洗干凈。再把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進(jìn)鍋里，然后添加適量的水，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬2小時(shí)左右。直到每一樣食材的味道都充分進(jìn)入湯里，就可以盛出來給全家人享受啦。

下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法：

一、雞骨草舒肝湯

材料：雞骨草15克，蜜棗10克，陳皮1個(gè)，豬瘦肉300克，鹽、雞粉各適量。

制作過程：

1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗干凈，瘦肉洗凈，切塊。

2、鍋內(nèi)燒水，水開后放入瘦肉焯水，再撈出洗凈。

3、將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內(nèi)，加入清水適量，用猛火煲至水滾后改用中火煲90分鐘，調(diào)味即可。此湯有清利濕熱，消炎，養(yǎng)肝的食療功效。

二、豬橫利雞骨草湯

材料：豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗

做法：把材料洗凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，煲2小時(shí)左右，加少許鹽，可飲用。

三、雞蛋雞骨草湯

材料：雞蛋2個(gè)、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。

做法：幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時(shí)后，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養(yǎng)肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛、煩熱、尿黃、疲倦者。

雞骨草在中國華南地區(qū)很常見，大多自然野生于深山向陽山坡中，氣味清香，性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，用來煲湯能起到去濕下火的作用。

雞骨草味道甘甜微苦，性質(zhì)偏寒，能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用。

雞骨草能抗病毒和細(xì)菌，預(yù)防和治療感冒，對(duì)脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效，還降肺氣，平喘止咳，可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝，可以起到很好的預(yù)防作用。

雞骨草最重要最明顯的功效是對(duì)于肝病的保護(hù)和防治。它不僅能夠清肝去火，還能夠養(yǎng)肝護(hù)肝。對(duì)于急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說，雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬，對(duì)肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康極為有益。

但是雞骨草的寒性比較重，若原本就體寒體弱，千萬不要多用，否則會(huì)加重體寒的現(xiàn)象，可選擇其他的方法來保養(yǎng)身體健康。

雞骨草能治療多種疾病，對(duì)身體健康大有裨益。由于生活不規(guī)律，經(jīng)常喝酒應(yīng)酬、加班熬夜，且精神壓力大，所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒，是上班族們很常見的狀況。如果晚上熬一些雞骨草煲湯，用保溫杯帶在身上當(dāng)做水喝，就能很好的緩解肝臟的負(fù)擔(dān)，起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。雞骨草對(duì)于肝臟的作用是非常明顯而有效的。還可以降肺氣，平喘止咳，治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽，對(duì)于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。

但是我們?cè)谑褂秒u骨草的時(shí)候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時(shí)候需要將豆莢摘除，以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補(bǔ)養(yǎng)身體食用的雞骨草，因?yàn)槭韬鰧?dǎo)致對(duì)身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。此外還有一點(diǎn)要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。

作為一種對(duì)多種疾病都有很好的療效的中草藥，有很高的藥用價(jià)值。此外，雞骨草用來煲湯滋味美妙，而且可以養(yǎng)肝護(hù)肝，能夠緩解由于肝經(jīng)濕熱引起的許多癥狀，比如口苦、尿黃等，對(duì)于乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食欲，解除乏力，預(yù)防和治療感冒，可謂是滋補(bǔ)養(yǎng)身的佳品。對(duì)于身體健康的人來說，雞骨草能夠預(yù)防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病，無病強(qiáng)身的好藥材。廣東地區(qū)的人常常用雞骨草煲湯作為食療的一種選擇，能起到清熱利濕、散瘀止痛的功效。

對(duì)于女性來說，乳腺炎是一種很苦惱的疾病，雞骨草對(duì)此也有很好的作用?？墒窃袐D們能不能喝雞骨草煲湯呢？

孕婦懷孕的時(shí)候是一個(gè)特殊的時(shí)期，需要特別照顧，俗話說一人吃兩人補(bǔ)。孕婦需要充足的營(yíng)養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的食物，才能讓胎兒孕育的更好而且孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)乳房不適，可以通過雞骨草來緩解。

但是要注意的是，雞骨草是有一定的寒性的，孕婦忌食太涼、太補(bǔ)的東西，所以食用的時(shí)候一定要適量，最好能夠詢問醫(yī)生，遵醫(yī)囑食用。