燒烤中可以烤制的食品有很多，一般根據(jù)自己的口味來(lái)決定，有的人喜歡蔬菜、有的人喜歡肉類。但是，食用肉類的人群比較多一些，可以選擇的有：雞翅、雞胗、羊肉串、雞柳、牛肉串等，因?yàn)槿忸愂称啡菀鬃冑|(zhì)，所以建議到大型超市購(gòu)買(mǎi)，而且要保證新鮮。

海鮮可以選擇的有：墨魚(yú)仔、大閘蟹、蝦、鮮魷魚(yú)、鮮貝串等，也要注意要新鮮的。蔬菜類的選擇比較多，像土豆片、茄子片、紅薯、芋頭、山藥、青菜、玉米等都不錯(cuò)，蔬菜一定要注意洗干凈，有些最好去皮。現(xiàn)在有些超市會(huì)賣(mài)一些已經(jīng)串好的，可以直接去買(mǎi)。

大家在吃燒烤的時(shí)候，必不可少的東西就是配料，配料對(duì)燒烤是否美味起著至關(guān)重要的作用。燒烤的配料主要是由許多的天然的香辛料制作而成，制作過(guò)程中要經(jīng)過(guò)很多種工藝。

一般需要到大型的食品加工廠加工，配料才能出來(lái)。除了大型的加工企業(yè)可以做之外，也可以自己在家里按照那些工藝的大致流程做出來(lái)，先把想要腌制的蔬菜和肉類進(jìn)行腌制，等腌制好了之后，可以拿到自家的烤爐上、烤箱里，或者在炭火上燒烤，這樣也能考出很好的味道，在做的過(guò)程中，自家喜歡吃哪種口味的可以腌制哪種口味的。

主料：

①肉類——豬、牛、羊肉（燒烤可以 根據(jù)自己的口味選擇任何食材進(jìn)行制作，當(dāng) 然，主要還是以肉類為主）、雞翅、雞腿等

配料：十三香（超市就有）、鹽、味精、蔥 、姜、蒜、糖、燒烤粉、肉松粉、淀粉，食 用油等

1、將肉切成適合自己大小的肉塊兒，放入 盆中，把上述配料一一放入盆中，然后順時(shí) 針攪拌（最好是用手?jǐn)嚢瑁?dāng)然，手一定要 洗干凈），腌制15—20分鐘。

2、肉腌制好之后，用準(zhǔn)備好的干凈竹簽把 肉串起來(lái)，就可以烤制了。

3、雞翅類、雞腿類也可以按照這種方式制 作，雞腿因?yàn)橛泄穷^，所以就用不著竹簽了 ，直接放在火上烤就行。

②蔬菜類——土豆、紅薯、玉米、南瓜、辣 椒等等

烤蔬菜比較簡(jiǎn)單，依然可以準(zhǔn)備上述配料， 但是就不用把蔬菜也腌制起來(lái)了。直接用小 竹簽把蔬菜穿起來(lái)，一邊烤一邊往蔬菜上灑 上配料就可以了。

1、燒烤絕大多數(shù)都是用炭火或燃?xì)饣饋?lái)烤制，在烤制的過(guò)程中，無(wú)論會(huì)不會(huì)出現(xiàn)黑煙或者其他形式的煙，都會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害，最直接的就是我們肺部，長(zhǎng)期食用燒烤，其實(shí)和吸煙就沒(méi)什么區(qū)別了。

2、我們燒烤時(shí)絕大多數(shù)食用的是肉類，肉類本身含有大量油脂，而我們烤制的過(guò)程中往往還會(huì)抹上一定量的油。這樣，我們所以的燒烤就會(huì)含有大量的脂肪和熱量，這多我們的身體會(huì)造成比較大的傷害。

3、燒烤主要是用明火或者高熱來(lái)促使食物變熟，而像剛才所述，大量的油脂經(jīng)過(guò)明火或高溫其本身就會(huì)發(fā)生變異，產(chǎn)生大量的有害化學(xué)物質(zhì)，對(duì)我們的身體造成傷害。

4、有些人喜歡吃烤的糊一點(diǎn)，殊不知，烤糊的肉類含有大量致癌物。

5、有些人還喜歡吃嫩一點(diǎn)的東西，因而就會(huì)不等肉烤熟就吃，這樣做的危害也很大，因?yàn)槿绻忸惒皇斓脑挘鈨?nèi)的細(xì)菌或者寄生蟲(chóng)就殺不死，這樣就容易導(dǎo)致寄生蟲(chóng)被“ 吃”進(jìn)體內(nèi)。

6、還有一點(diǎn)，就是我們現(xiàn)在的人普遍口味比較重，吃燒烤的時(shí)候就會(huì)加上大量的辣椒或者重調(diào)味料，這也就會(huì)導(dǎo)致人們吃多了燒 烤會(huì)普遍的上火的原因。

冰城串吧

地址：南開(kāi)區(qū)白堤路154號(hào)

紅橋區(qū)丁字沽三號(hào)路風(fēng)尚公寓102號(hào)

河西區(qū)隆昌路9號(hào)

河西區(qū)永安道

南開(kāi)區(qū)王頂?shù)淘窎|路

河北區(qū)新開(kāi)路遠(yuǎn)洋新天地底商

南開(kāi)區(qū)西湖村大街33號(hào)

濱海新區(qū)東風(fēng)中路36號(hào)

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：@大青爭(zhēng)：五哥烤翅，好吃，還有奧爾良也不錯(cuò)。蒜香我沒(méi)嘗，強(qiáng)烈推薦蜜排、培根卷

@CHOUCHOUIOUIOU等菜的時(shí)候我也沒(méi)有閑著，把雜志看了一遍，還挺厚，50多頁(yè)，都照下來(lái)有點(diǎn)多，所以我就照了一些，準(zhǔn)備下次去的時(shí)候吃

@木糖米娜冰城，大家應(yīng)該能猜到它是來(lái)自東北的吧，至于串吧，應(yīng)該就是一家燒烤店了。價(jià)格不貴的哦,湯也10元錢(qián)搞定，五哥6元一串，密排，川香排骨都是5元的

推薦2：大胡子燒烤

地址：

南開(kāi)區(qū)汾水道120號(hào)

和平區(qū)榮安大街61號(hào)

和平區(qū)長(zhǎng)沙路38號(hào)

網(wǎng)友評(píng)價(jià)：

@小寶瑪麗烤目魚(yú)，3-8元每個(gè)，這個(gè)是5元的，燒餅（很好吃！）2塊錢(qián)!奧爾良雞翅，5塊錢(qián)倆還有全肥什么的，速度挺快的，味道還可以

@maggie080724周末，跟老公過(guò)了一回二人世界。他帶我吃了回大胡子燒烤。感覺(jué)味道不錯(cuò)。這家店其實(shí)就算是個(gè)大排檔，在長(zhǎng)沙路附近，到了七點(diǎn)多，估計(jì)就沒(méi)位子了，除了烤串外，最特色的還是海鮮燒烤，扇貝，生蠔，牛角貝，有多種口味讓你選擇

推薦3：肥貓烤翅

地址：

和平區(qū)錦州道壽蔭里26號(hào)

在濱江道的樂(lè)賓的附近胡同里。

南開(kāi)區(qū)鞍山西道風(fēng)荷園小區(qū)16號(hào)樓前（名利達(dá)電子商廈正面）

網(wǎng)友評(píng)價(jià)

@雀兒寶貝：肥貓烤雞翅，壽蔭里那家的

@南萍推薦菜式：他家的東西都好吃！最最好吃的是秘制烤翅和奧爾良烤翅，還有醋椒豆腐，牛肉丸，多汁包心卷，羊排，羊肉串——太多了，說(shuō)不過(guò)來(lái)

推薦4：江湖碳烤羊腿

地址：

南開(kāi)區(qū)靈隱道99號(hào)

河西區(qū)友誼南路鳳水園2-40底商

南開(kāi)區(qū)港寧東路10號(hào)

河西區(qū)太湖路17號(hào)通達(dá)尚城33號(hào)樓1樓南側(cè)

網(wǎng)友評(píng)價(jià)

@Nana_9199：大愛(ài)的板筋4元/串，很嫩，不耐吃燒烤的都贊不絕口，吃肉不是目的，目的是被饅頭片征服

燒烤是一種比較自由的方式，由于每個(gè)人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇的。不過(guò)選擇的東西還是有規(guī)律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的。可烤的東西有很多，沒(méi)有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大伙們。

1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚(yú)丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等

2、海鮮類：魷魚(yú)、鮮蝦、海帶、墨魚(yú)仔、大閘蟹、刀魚(yú)、生蠔等

3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等

4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等

5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋(píng)果等

6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等

7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等

介紹了這么多種類的燒烤食物，里面肯定多多少少有大伙自己喜歡的吧。其實(shí)燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開(kāi)開(kāi)心心相聚的機(jī)會(huì)，吃的東西只要新鮮無(wú)害，都是不錯(cuò)的選擇哦。